36 glutenfri restauranter i New York, hvor cøliaki kan nyde

Jeg boede og arbejdede i New York i over fem år, skønt mit job som advokat betød, at jeg ikke havde meget fritid til at udforske. Når byer går, vil det altid føles som hjemme uanset hvor mit liv fører mig. Hvert år vender jeg tilbage til møder og møder og får spist mig gennem glutenfri tilbud i New York.

Da jeg først begyndte at bo her som en sommerassistent, blev jeg endnu ikke diagnosticeret som en cøliaki. Jeg vendte tilbage efter advokatuddannelsen med en diagnose og en nyvundet pleje af det, jeg spiste. I årtierne siden har jeg set sparsomme cøliaki-venlige muligheder blive til enorme tilbud for dem af os, der ikke kan spise gluten. Og med disse nyfundne dedikerede glutenfrie pletter kom der også en meget større opmærksomhed om sygdommen i den generelle befolkning.

Jeg er taknemmelig for, at nydiagnosticerede cøliaki ikke har så meget af en opadgående stigning mht opmærksomhed og ingredienser, og jeg ville dele mine pletter til glutenfri spisning i en af mine yndlingsbyer på jorden.

– Jodi

Opdateret glutenfri New York-liste

(Sidste opdatering: November 2019). Røde højdepunkter = 100% glutenfri.

Jeg skrev sjældent om at have cøliaki, da jeg startede dette sted, da fokus ikke var mad. Nu hvor fødevarer er fremtrædende, får jeg flere og flere spørgsmål om rejser med madrestriktioner. Det er en del af, hvorfor jeg dedikerede et komplet kapitel til fødevareallergi i min bog og startede mine egne cøliaki-guider og oversættelseskort til rejsende.

Jeg besøger hver sommer, så dette indlæg er et levende træ, og jeg opdaterer med yderligere restauranter og bagerier i bunden af dette indlæg samt ressourcer til dem, der ønsker at besøge New York som cøliaki.

Glutenfri NYC – My Fave 10 cøliaki-venlige måltider

1. Navn: La Esquina

Hvad skal man bestille: Carnitas tacos (nedenunder), kylling tinga tacos, elote.

Hvor: 114 Kenmare, nær Center Street.

Bemærkninger: Gå på en dejlig dag. Bestil fra takeout-vinduet (priserne er meget forskellige for deres siddende cafe) og sid på tværs af gaden i parken. Advarsel: Du skal muligvis bekæmpe duer, mens du spiser.

2. Navn: Kesté Pizza & Vino

Hvad skal man bestille: Prøv for en ændring MastNicola, en hvid pizza med olivenolie og basilikum eller dekadenten Burrata Roberto med deres egen hjemmelavede burrata, druetomater, basilikum og ekstra jomfru olivenolie. Alle pizzaer i menuen kan gøres cøliaki-sikre og glutenfrie, og de har også glutenfri pastaretter, hvis du foretrækker det. Men hvorfor ville du, når pizza som denne er lige ved hånden ?!

Hvor: To placeringer: Bleeker street og Fulton Street. Og du kan også bestille online.

Bemærkninger: Min yndlingspizza i byen er stadig dette sted på trods af de mange andre muligheder, jeg har prøvet. Med et dedikeret glutenfrit køkken, separate pizzaskærere, bløde skorpe, der får dig til at smile, og en lækker menu til alle – dette er virkelig et sted, hvor du ikke kan gå glip af pizza i byen.

3. Navn: Kotobuki

Hvad skal jeg bestille: Frokost speciel sushi-tallerken – den kommer med den sædvanlige sushi plus deres lækre uundværlige UFO-rulle (nedenfor).

Hvor: 105 E. 9th Street ( nær 4th Avenue).

Bemærkninger: Fortæl din tjener eller servitrice, at du er cøliaki, og de vil give dig glutenfri sojasovs. FYI, deres krydrede mayo har også lidt soja, så for dem, der har sygdommen, bør det også undgås.

4. Navn: Pho Bang

Hvad skal jeg bestille: Stor banh cuon (dampet ris crepe med træørsvampe og svinekød), cha gio (stegte springrolls indpakket i rispapir) og bo luc lac (“ryster oksekød”, oksekødterninger med citron og hvidløg, serveret med salat til indpakning). Foto nedenfor.

Hvor: 175 Mott Street, nær Grand.

5. Navn: Mermaid Inn

Hvad skal jeg bestille: Østers, naturligvis. Happy hour-menuen (dagligt fra 17.00 til 19.00, inklusive weekender) har $ 1 østers og en række bar-snacks. Desværre er bar-snacks alle paneret, men det betyder bare flere østers til dig .

Hvor: Et af deres 3 placeringer i byen.

Bemærkninger: Ikke en ny virksomhed, men deres happy hour-østersfest er altid sjovt. Hvis dette ikke gør det for dig , her er en liste over de bedste Oyster Happy Hours i New York.

6. Navn: Hu Kitchen

Hvad skal jeg bestille: Jeg kunne ikke vælge mellem Hu-skålen og Thai kylling, så jeg bad om halvt og halvt. Mens det krævede noget overbevisende (“vent, vil du BEGGE?”) … succes! Og en fantastisk kombination med en quinoa-base og toppet med mandler og koriander.

Hvor: 78 Fifth Avenue (nær 13th Street)

7. Navn: Smac

Hvad skal jeg bestille: Glutenfri 4-ost makaroni

Hvor: 345 East 12th Street, mellem 1. og 2. vej

Bemærkninger: Ikke den sundeste, men jeg ved, at jeg ikke kan være den eneste, der mangler super cremet makaroni og ost.Eller som vi kalder det i Canada, Kraft Dinner eller bare den forkortede KD. (Da jeg først flyttede til USA i 2003, blev enhver henvisning til KD mødt med blanke blik, hvorpå jeg ville sige “det er KRAFT. I skal vide det!”.)

8. Navn: Friedmans frokost

Hvad skal jeg bestille: BLAT (bacon, salat, avocado og tomatsandwich på glutenfrit brød)

Hvor: Chelsea Market, 75 Ninth Ave New York, NY 10011

Bemærkninger: De kan fjerne bacon til de vegetarer, der er blandt jer. Også ikke at gå glip af: ristede rosenkål. Bedst bestilt som udtagning og derefter bevæge sig på High Line til en picnic.

9. Navn: Ngam Thai

Hvad skal jeg bestille: Deres grønne karrystegt ris og deres pad Thai var begge fantastiske. Se nykommeren Thai Direct Bowl i nedenstående liste for en 100% glutenfri New York Thai mulighed.

Hvor: 99 Third Avenue, New York (nær 14th street)

10. Navn: Cha An Teahouse

Hvad skal man bestille: Pu er te (nedenunder – mursten, ikke bladene) og sort sesam creme brulee.

Hvor: 230 East 9th Street

Bemærkninger: Bare fortæl dem yo du er glutenfri, og de fjerner skiven, der følger med desserten. Lad mig gentage, at selvom det ikke er en dessertperson, er den sorte sesamcreme brulee måske den eneste bedste dessert, jeg nogensinde har haft i NYC. Jeg er ikke en person med chokolade, så hvis du er, er du måske ikke enig. Men det er cremet og sesam-infunderet og toppet med sort sesamis og perfekt blandet på toppen. Det er fabelagtigt godt.

Glutenfri New York: MERE cøliaki-venlige måltider

11. I 2019 blev en nyere tilføjelse i form af et fuldt glutenfri thailandsk madsted kaldet Thai Direct Bowls med risskåle af Penang-karry, grøn karry, krydret basilikum svinekød med mere. Ejerne er thailandske, og maden er ikke-GMO og lav i sukker. Restauranten bekræftede via e-mail, at hele stedet er 100% glutenfrit, uden brug af MSG, GF sojasovs og østerssauce (Kikkoman, Tamari og Lee Kum Kee) og mælkefrie ingredienser. Spis middag, takeout eller levering.

12. Det franske bageri NoGlu er udvidet fra sine glutenfrie Paris-udposter til New York. Som navnet antyder, er et 100% glutenfrit bageri. Det sælger kager, vaner, brød og meget mere. Du vil ikke gå glip af gluten en smule.

13. Italiensk gelateria Grom har åbnet to New York forposter, og dine smagsløg fortjener et forsøg. ALLE deres ingredienser er glutenfrie og certificeret af den italienske cøliaki-forening. (Mere om dette).

14. Trænger du til et rigt, risbaseret italiensk måltid? Risotteria Melotti er 100% glutenfri, lækker og et stop værd, hvis du har tid. Prøv deres rejer og citronrisotto, eller hvis du vil have en klassisk mulighed, deres blandede svampefad.

15. På Upper West Side, nybegynder (åben maj 2019) Le Gourmand NYC har økologiske, glutenfri bagværk i en 100% glutenfri facilitet. Croissanter ser fabelagtige ud, ligesom deres innovative matcha-wienerbrød med mango og avocado.

16. Den berømte israelske kok Nir Tzuk åbnede Arba (betyder 4 på hebraisk) i New York i 2019, også på Upper West Side. Det tilbyder smagsmenuer og à la carte-spisning, der er helt glutenfri. Restauranten er heller ikke begrænset til israelsk køkken, bemærker Tzuk. ”Dette vil ikke være en israelsk restaurant, men en middelhavsrestaurant,” siger Tzuk. “Jeg har en fornemmelse af, at folk her er på udkig efter mad, der har masser af grøntsager, fisk, olivenolie. Det vil have de smag, der er seje i Israel uden klichéen af hummus, fries og salat ”. Hummuselskere kan dog trække vejret let – der er stadig noget hummus på deres menu.

17. Senza Gluten har 100% glutenfri menu. Jeg spiser normalt steder for både cøliaki og ikke-cøliaki, da de fleste af mine venner spiser deres gluten. Men hvis du er særlig bekymret, eller hvis du har mere end en GF-spiser på slæb, er dette en god indsats.

18. By the Way Bageri er helt gluten- og mejerifrit og kosher, og historien ligger mig tæt på: tidligere advokat Helene Godin gik væk fra en 22-årig karriere i loven for at åbne et bageri i 2011. Hun gjorde ikke vide, hvordan man bager, når hun først holder op og nu har en blomstrende forretning med fire placeringer.

19. Bareburger laver nogen af sine burgere på en GF-bolle med kendskab til cøliaki og pleje i køkkenet.

20. Glutenfri og kosher brunch? Start ved moderne brød og bagel på Columbus. Shakshuka, bagels, burgere, supper og sandwich, alt sammen 100% glutenfrit i New York. Kosher eller ej, maden er fabelagtig, og ejeren, Orly, har en interessant historie om, hvorfor hun udviklede sit eget glutenfrie mel her. De laver også catering for dem, der er interesseret i at være vært for en begivenhed, der indeholder mad med cøliaki.

21. Lilli og Loo har en komplet glutenfri menu med kinesisk mad inklusive svinekød dumplings.

22.Erin McKennas Bakery (tidligere Babycakes NYC) er en mulighed for dem med en sød tand – Jeg elsker deres mynte cupcakes. Alle deres bagværk er glutenfri, vegansk, ægfri, mejerifri og uden raffineret sukker.

Yderligere billige spisesteder i NYC med glutenfri indstilling

23. Fantastisk vietnamesisk mad med kvalitetsingredienser og lækre kombinationer på Bricolage på 5th Avenue i Brooklyn. Jeg fik den grillede rejer vermicelli skål, og en ven prøvede banh xeo sydende rispandekage. Begge var lækre.

24. Wild åbnede en forpost i Park Slope for gode glutenfri pizzaer. De har også tilbudt glutenfri pasta.

25. Stor tyrkisk & Middelhavs mad i Istanbul Park (deres adana spyd = gode ting). Også i Park Slope.

26. Sunde proteinskåle, lokale ingredienser, lækre dressinger. Sweet Green har placeringer overalt i NYC, og hvis man er i nærheden, er det værd at stoppe for en hurtig frokost.

27. Ace Hotels østersbar John Dory har en happy hour med 1/2 glas vin og 2 østers $ 17-17 mandag til fredag.

28. Brunch på Littleneck er til en rimelig pris, og de har endda poutine! (Poutinen er ikke GF, undskyld cøliaki). Jeg gik til 3. ave-placering.

29. Glutenfri majs arepas med en række fyld og nogle stegte plantaner at starte. Fantastiske muligheder på Arepa-fabrikken i East Village, og nu med en ekstra placering i Columbus Circle.

30. Billig, vegetarisk og lækker sydindisk mad på Temple Canteen i Flushing, og deres menu markerer tydeligt hvilke retter der er GF. Dosa at dø for. Turen værd!

31. Midt libanesisk fælles Souk & Sandwich har grillet kød, dips og masser af salater. Hvis du er cøliaki, skal du sørge for ikke at nævne nogen tabouli eller nogen pita; Jeg medbragte mine egne kiks til dypning.

32. Rolln er nøjagtigt, hvad det lyder som: en sushi-roll spot. Forskellen er, at det er en sjældenhed i sushi-verdenen: 100% glutenfri! Selv deres teriyaki sauce er hjemmelavet og 100% sikker for cøliaki. Beliggende på E 23rd street er det et let tilgængeligt sted til et kort eller langt New York-besøg.

33. Dale View Biscuits & Øls kok og brygger Christopher Gandsy voksede op i Dale View, South Carolina og besluttede at bringe en smag af hjem til sin restaurant i Brooklyn. Hashtagget på webstedet bruger er #madewithlovenotgluten – og maden er 100% glutenfri. De har kiks og kylling, svinekød og nogle vegetariske retter. Sydlig mad har ofte meget hvede, så dette er en god mulighed for dem, der ønsker, at de kunne nyde det uden at blive syge. Bemærk, at ølene ikke er glutenfrie, hvilket er lidt underligt for en fuldt GF-virksomhed. De har dog tilbud på NY-vine. Online ordrer via deres hjemmeside.

34. Spring Bone Kitchen har langsomt kogt kød, paleo skåle og dynger af lækre, smagfulde muligheder til frokost og middag. Lidt kitschy på konceptet, men knoglesuppe er fremragende sundt, og vi er det land, der er sent til spillet. Lækker.

35. Jeg spiste ved Little Beet Table for første gang under mit sidste besøg i New York. Det er ikke kun lækkert og sundt, men også 100% glutenfrit. Med restauranter i New York og Chicago følger virksomheden en strengt sæsonbestemt menu, der laver smukke retter med det, der dyrkes i øjeblikket. En sund måde at spise på.

36. Cheskas er en 100% glutenfri pizzeria med skorpe fra enten blomkål eller sød kartoffel. De har en begrænset menu, men det er garanteret sikkert for cøliaki.

• For alt andet under solen, se dette omfattende kort sammensat af Glutenfri Globetrotter med hundreder af købmands- og spisemuligheder.

Håber, at alle har en dejlig sommer,

Jodi