10 ting ingen fortæller dig om at organisere dit køleskab

Som barn plejede jeg at rense og organisere for sjov, og som voksen finder jeg fred og tilfredshed ved at holde et pænt hjem. Køleskabet var dog et område, der aldrig gjorde min ugentlige rengøringsrutine. Hvad der sker i køleskabet, bliver i køleskabet var mit motto. Men så en dag besluttede jeg at dybe-rense apparatet – og jeg blev raslet af niveauet af snavs og antallet af fødevarer, der var udløbet tidligere, jeg stødte derinde. Mit køleskab var ikke et sted at opbevare mad; det var her mad gik for at dø og blive glemt.

Efter den dag besluttede jeg at uddanne mig om, hvordan man opretholder et ordentligt og rent køleskab, så det effektivt kan gøre sit arbejde med at holde maden frisk. Her er 10 ting, jeg lærte:

Et tomt køleskab er dårligt, et overfyldt endnu værre.

Hvis du bekymrer dig om, at noget falder ud, hver gang du åbner køleskabsdøren, har du brug for at afbryde – og ikke kun fordi du måske er en madopdrager. At fylde hver tomme af dit køleskab kan føre til glemte fødevarer, blokerede luftudtag, forhindret luftstrøm og reduceret energieffektivitet. Når det er sagt, hvis dit køleskab næsten er tomt, skal du overveje at opbevare det med et par flasker vand, som når det er kølet, hjælper apparatet med at opretholde kølige temperaturer. Bedste praksis er at sigte mod et køleskab, der er to tredjedele fuldt.

Forskåret frugt og grøntsager på egen risiko.

Vi ved, at mange mennesker anbefaler at vaske og skære frugt og grøntsager inden opbevaring i køleskabet for at tilskynde til sund snacking. Ting er, at hakkede produkter forringes hurtigere, da mere overfladeareal udsættes for. Bedste praksis er at vaske og skære, når du er klar til at forbruge det.

Du gør det forkert, hvis du opbevarer mælk i døren.

De varmeste pletter i dit køleskab er inden for døren og øverste hylde. Da mælk kan ødelægges, skal den gå i den midterste hylde, som har ensartede temperaturer. Det samme gælder for æg (læg dem ikke i ægrummet på din dør, hvis du har et). Opbevar krydderier, som normalt indeholder meget eddike og salt, i døren. Og hvis dit køleskab har dedikerede steder til mejeriprodukter og sandwichkød, skal du sørge for at drage fordel af dem. Den øverste hylde er ideel til snacks og rester.

Dine frugter og grøntsager er forfærdelige skuffekammerater.

Hvis du har et nyere køleskab, har du sandsynligvis to skuffer, en til grøntsager og en til frugt. Det kan være fristende at glide nogle greener fra en overfyldt veggieskuffe til frugtsiden på landmandens markedsdage, men prøv at modstå trangen. Hvorfor? Veggie-skuffen er kalibreret til produkter med høj luftfugtighed (greener visner langsommere, når der er fugt), og frugtskuffen er indstillet til lav luftfugtighed (frugter rådner langsommere ved lav luftfugtighed). En anden grund til at holde greener og frugter adskilt: ethylen fra frugt kan resultere i, at grøntsager ødelægges for tidligt.

Undtagelsen? Jordbær.

Hvor mange gange har du været begejstret for at åbne en ny kurv med jordbær kun for at finde dem grødet eller formet? Du kan udvide deres friskhed ved at opbevare dem i grøntsagssprøjten i stedet for frugtskuffen. Ligesom grøntsager nyder jordbær fugtighed (dog ikke for meget, så vask dem ikke, før du opbevarer dem) og tåler ikke ethylen.

Kød skal opbevares på den nederste hylde.

Der er kun to steder at opbevare dit kød: i fryserummet eller i køleskabets nederste hylde, hvor det ikke kan dryppe ned på madvarer. Vi går et skridt videre: Læg en bakke under kødet på den nederste hylde; det hjælper med at indeholde eventuelle lækager og gør det super nemt at rengøre i tilfælde af spild.

Bakker, kasser og kurve har plads i køleskabet.

Du har hørt os fortaler brugen af bakker, kasser og kurve overalt dit hjem – og det strækker sig til dit køleskab. Ligesom det er visuelt behageligt at se pantryhylder opdelt ved hjælp af skraldespande og dovne Susans, er et køleskab, der udnytter disse organisatoriske værktøjer, en glæde at se og bruge. I mit eget køleskab bruger jeg en bakke til at holde kød på den nederste hylde, en skraldespand til at holde krydderier, der ikke passer ind i døren, og et dørslag til at holde appelsiner (citrus blandes ikke godt med ethylenproducerende frugter) .

Et uorganiseret køleskab kan føre til madspild.

Ifølge en undersøgelse fra Johns Hopkins University er 31 til 4o procent af den amerikanske fødevareforsyning spildt, og amerikanerne bruger 161,6 milliarder dollars om året på mad, der går til spilde. En måde at bekæmpe madspild på som individ er at sikre sig, at du ved, hvad der er i dit køleskab. Tag dig tid til at organisere dit køleskab og finde et sted til alt – og der vil være langt færre hvad der er den krukke med skimmelsvamp, der lurer i ryggen. Du vil måske endda udpege en “Spis mig først” -bakken med madvarer, der snart bliver dårlige.

Du kan skrive direkte på køleskabet!

Jeg stødte for nylig på en Rachael Ray Vis segment om, hvordan du organiserer dit køleskab med The Home Edit-damer. Deres kloge hack? Brug en sletbar markør til at angive indholdet med deres udløbsdatoer direkte på den indvendige væg i køleskabet. Ingen etiketter nødvendige!

Der er et let hack for at holde det rent.

Det har taget mig to årtier at endelig prøve dette, og nu jeg har gjort det, er jeg overbevist om, at jeg nogensinde troet, det var fjollet. Jeg taler om at beklæde dine køleskabshylder og skuffer. Jeg har altid fundet det unødvendigt og kræsen, da køleskabernes inderside kan skrubbes ned, hvis det er nødvendigt. Ting er, at hvis du beklæder hylderne og skufferne med papirhåndklæder eller køkkenlinned, behøver du 1) ikke at dybe rengøre dit køleskab meget ofte, og 2) når du gør det, er det lige så let som en hurtig tørring. Jeg er nu en konvertit for livet.

For mere om et organiseret køleskab, skal du sørge for at tjekke ud:

• Stjel dette udseende: Et organiseret køleskab, plastfrit Udgave
• Tænk som en grønthandler: Regler for opbevaring af frugt, grøntsager, mejeriprodukter og kød
• Dit weekendprojekt: Deodoriser køleskabet med kun to ingredienser