thiamin (Čeština)
Co je thiamin?
Thiamin (vitamin B1) je ve vodě rozpustný vitamin, který je nezbytný pro metabolismus sacharidů a podporuje zdravé nervové funkce. Nachází se v široké škále potravin. Pokud je příjem thiaminů nedostatečný, mohou lidé pociťovat podrážděnost, nechutenství a následnou ztrátu hmotnosti, stejně jako srdeční a neurologické příznaky. Dlouhodobý nedostatek thiaminu může vést k beriberi, dalším nedostatkům živin a dokonce k smrti.
Jak se thiamin používá v lidském těle?
Poté, co je thiamin absorbován tělem, je jeho většina přeměněna na thiamin pyrofosfát (TPP) a dodán do jater a buněk těla. TPP působí jako koenzym v metabolismu sacharidů (proces přeměny sacharidů na energii). Je také důležité pro nervovou funkci podporou membránového a nervového vedení.
Jaká je normální hladina thiaminu v lidském těle?
Lidské tělo obsahuje asi 30 mg thiaminu. Vzhledem k tomu, že thiamin je ve vodě rozpustný vitamin, prochází tělem relativně rychle a není ukládán ve velkém množství. Proto musí být často konzumována prostřednictvím stravy.
Kolik thiaminu potřebuji ve své stravě?
Doporučená denní dávka (RDA) pro thiamin je založena na příjmu energie. Potřeby thiaminu jsou ovlivněny velikostí a úrovní aktivity jednotlivce a jsou vyšší u těhotných nebo kojících žen. Thiamin v potravinách může být během vaření zničen. Ztráty závisí na době a metodě vaření, pH a množství a použité a vyřazené vody.
Co se stane, když mám vysoký příjem thiaminů?
Když jsou splněny potřeby těla pro thiamin, přebytek se snadno vylučuje močí. Toxicita thiaminem byla pozorována pouze v případě lékařského podání. Pro tuto živinu nebyly stanoveny žádné horní limity.
Mám si vzít thiaminový doplněk?
Užívání thiaminu a dalších doplňků vitaminu B je obecně bezpečné. Konzumace alkoholu a nedostatek folátů inhibují aktivní transport thiaminu, což má za následek sníženou absorpci živiny do těla. Přítomnost určitých složek potravy může navíc vést ke zničení thiaminu. Patří sem thiaminázy, které se nacházejí v syrových rybách a korýších, a polyhydroxyfenoly, které se nacházejí v kávě, čaji a některých druzích ovoce a zeleniny. Vitamin C a další redukční sloučeniny mohou zabránit destrukci thiaminů způsobené druhou z těchto dvou sloučenin.
Pokud často konzumujete velké množství alkoholu nebo máte sníženou hladinu folátů v důsledku genetiky nebo nedostatečného příjmu, thiamin může být doporučena suplementace.
Jak získám dostatečný dietní příjem thiaminu?
Abyste získali co nejpřesnější odhad svého současného příjmu thaiminu, doporučujeme použít GB HealthWatch Diet and Nutrition Evaluator.
Nejlepší způsob, jak získat dostatečný příjem thiaminu, je vyvážená strava a zahrnutím zde zobrazených potravin. Je důležité zajistit dostatek kyseliny listové a vyhnout se nadměrné konzumaci alkoholu, abyste podpořili optimální absorpci thiaminů.