Jak bezpečně umýt a skladovat slepičí vejce

Pokud jste v chovu kuřat noví, protože produkují vajíčka, je důležité je před konzumací očistit. . Metody čištění vajec jsou užitečné pro vaše osobní potřeby nebo pokud chcete prodávat vejce na farmářském trhu nebo přímo spotřebitelům. Naučte se několik způsobů, jak zajistit, aby čerstvě uložená vejce byla čistá, bezpečná a atraktivní pro kupující.

Suché čištění vajec

Nejlepší metoda pro mytí vajec je suché čištění vajec. K tomu použijte něco suchého a mírně drsného otřete veškeré nečistoty nebo výkaly, dokud vajíčko není čisté. Při této metodě nepoužívejte vodu ani žádný dezinfekční prostředek. K čištění vajec použijte brusnou houbu, houbu, jemný brusný papír nebo nějakou brusnou houbu. Pravidelně dezinfikujte houbičku nebo lufu nebo zlikvidujte starý ve prospěch nového.

Tato metoda zachovává volání přirozeného antibakteriálního povlaku „květ.“ Umývání vajec vodou odstraňuje květ a podporuje bakterie.

Hlavními bakteriemi, kterým se chcete u vajec vyhnout, je salmonella, která se živí potravinami a může vést k otravě jídlem. Riziko infekce salmonelou riskujete pouze v případě, že jsou na skořápce přítomny bakterie, a hodláte vejce konzumovat v surovém stavu. Některé oblíbené dresinky mají syrové vejce, například čerstvou majonézu, holandskou a dresink Caesar. Vaření však zabíjí bakterie.

Mokré praní

Někdy jsou vejce příliš špinavá nebo nepříjemná na to, aby byla chemicky očištěna. Není neobvyklé mít nevzhledné šmouhy nebo šplouchnutí výkalů nebo sušeného vaječného žloutku (z rozbitých vajec coopu).

Pokud se vám zdá, že je nelze očistit pomocí chemického čištění metodou, pak musíte vejce umýt za mokra. Použijte vodu, která je teplejší než teplota vajíčka. Udržujte ji na středním teple, ne horkém, ale ne vlažném. Vyvarujte se úplně studené vodě. Studená voda může způsobit, že póry ve skořápce nasávají bakterie z povrchu a do vajíčka, kde jste nechci to. Vejce nikdy neponořujte ani nenamáčejte do vody.

Vejce umyjte pod tekoucí vodou z faucetu nebo je nastříkejte do plochých podložek nebo drátěných košů teplou vodou. Nechte je sedět a otřete je suchou papírovou utěrkou po jedné. Vložte čistá vejce do jiného košíku nebo bytu.

Chcete-li vejce dezinfikovat, nastříkejte očištěná vejce zředěným roztokem bělicí vody. Vejce nechte uschnout na stojanu, v košíku nebo v ploché podložce. Pokud voda a dezinfekční sprej nestačí na zvlášť odolné skvrny, můžete tyto skvrny odstranit ponořením vajec do teplého octa.

Skladování vajec

Pokud plánujete vajíčka používat sami, můžete nemytá vejce skladovat na desce několik týdnů. Těsně před vařením je umyjte.

Vejce skladujte špičkou dolů, aby zůstala déle čerstvá. Někteří lidé tvrdí, že nechlazená vejce chutnají lépe, ale jakmile je umyjete, nechte je ihned vychladit, pokud je hned nevaříte.

Příprava vajec na prodej

Pokud připravujete čerstvá vejce na prodej, ověřte si u svého družstevního / krajského pobočkového úřadu čisticí a bezpečnostní postupy stanovené státem, než budete moci vejce prodat.

Po umytí metodou, kterou si vyberete, uložte vajíčka do čistých kartonů nebo stojanů. Tkanina navlhčená v oleji na vaření může dát vajíčkům atraktivní lesk a zároveň prodloužit trvanlivost nechlazených vajec utěsněním pórů vajec.

Udržujte Coop a kuřata čistí

Snad nejjednodušší způsob, jak zajistit, aby vaše vejce byla čistá, je udržovat hnízdní boxy čisté. Rovněž hnízdní boxy pravidelně a včas kontrolujte. Vejce odstraňte, jakmile je spatříte.

Zajistěte, aby pro sázející vejce byla čistá vrstva slámy nebo podestýlky. Pokud je vrstva příliš tenká, vejce může spadnout na tvrdý povrch, prasknout a žloutek se dostane všude. Mějte na paměti, že slepice mohou také vyhazovat slámu z hnízda, takže ji pravidelně vyměňujte a odstraňujte trus, jak jdete. Také odradte svá kuřata od spánku v hnízdech. To je hlavní důvod problému s hovno .

Pokud si všimnete, že některá z vašich kuřat má znečištěnou ventilační oblast (kde vycházejí vajíčka) nebo tato peří vypadají špinavě, je čas vykoupat kuře. Stejně jako umyjete kočku nebo psa, vložíte ptáka do vany nebo umyvadla, použijete teplou vodu, jemný šampon pro domácí mazlíčky a znečištěné místo očistíte. Ručník osušte ptáka.Pro vaši bezpečnost během praní používejte gumové rukavice a dezinfikujte umyvadlo jemným bělícím roztokem.