Was ist Lutein?

• Lutein ist ein Antioxidans, das zur Carotinoidgruppe gehört. Es ist in großen Mengen in Blattgemüse und orange-gelbem Gemüse sowie in Nahrungsergänzungsmitteln enthalten.
• Lutein ist wichtig für die Erhaltung der Augengesundheit und die Verringerung des Risikos von Makuladegeneration und Katarakten. Es kann auch schützende Wirkungen auf unsere Haut und unser Herz-Kreislauf-System haben.
• Es gibt keine offizielle empfohlene tägliche Einnahme von Lutein, obwohl Studien gezeigt haben, dass 6-20 mg / Tag gesundheitliche Vorteile haben.

li> Die meisten von uns konsumieren nicht genug Lutein in ihrer Ernährung.

DIE GRUNDLAGEN VON LUTEIN

Lutein (ausgesprochen loo-teen) ist ein Antioxidans, das zu a gehört Gruppe namens Carotinoide, die die leuchtend gelben, roten und orange Farben in Obst, Gemüse und anderen Pflanzen machen. Antioxidantien neutralisieren die Aktivität reaktiver Verbindungen, die als freie Radikale bezeichnet werden und unsere Organe – und damit unsere Gesundheit – schädigen können, wenn ihre Anwesenheit nicht kontrolliert wird.

Lutein wirkt häufig zusammen mit einem anderen Carotinoid namens Zeaxanthin (zee-uh-zan-thin), das Lutein so ähnlich ist, dass sie häufig von Informationsquellen wie der Food Composition Database des US-Landwirtschaftsministeriums, die den „Lutein + Zeaxanthin“ -Gehalt von Lebensmitteln angibt, zu einer Kategorie zusammengefasst werden

LUTEIN UND GESUNDHEIT

Während die antioxidativen Wirkungen von Lutein überall im Körper auftreten können, konzentriert sich der größte Teil der Aktivität dieses Nährstoffs auf die Augen. Von den vielen Arten von Carotinoiden in unserem Körper Nur Lutein und Zeaxanthin befinden sich in einer bestimmten Region des Auges, der Makula, die für die Aufrechterhaltung des zentralen Sehvermögens verantwortlich ist. Im Auge verringert die Rolle von Lutein als Antioxidans die Aktivität freier Radikale, die die Makula schädigen können d andere Teile des Auges. Zusammen mit Zeaxanthin hilft es, schädliches blaues Licht mit hoher Energie zu absorbieren, um gesunde Augen zu schützen und zu erhalten. Eine ausreichende Menge an Lutein kann das Risiko einer altersbedingten Makuladegeneration und von Katarakten senken. Diese Erkrankungen sind die Hauptursachen für Sehbehinderungen und Blindheit in den USA und betreffen Millionen alternder Menschen.

Obwohl der Nachweis der Vorteile von Lutein in Bereichen außerhalb des Auges weniger robust ist, kann Lutein zum Schutz unserer Haut beitragen

EMPFOHLENE EINNAHMEN

Es gibt keine offiziell empfohlene tägliche Einnahme von Lutein, aber randomisierte kontrollierte Studien und Beobachtungsstudien haben dies festgestellt Die Gesundheit profitiert vom Verzehr von 6 bis 20 Milligramm (mg) / Tag über Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel. Viele auf Augengesundheit spezialisierte Angehörige der Gesundheitsberufe empfehlen eine Einnahme von 10 mg / Tag, basierend auf der Menge, die in der einflussreichen Studie über altersbedingte Augenkrankheiten (AREDS) 2 verwendet wird. Die tatsächliche Aufnahme von Lutein für die meisten Amerikaner wird auf nur 1-2 mg / Tag geschätzt, was bedeutet, dass die meisten von uns darauf abzielen sollten, die Aufnahme von luteinreichen Lebensmitteln zu erhöhen.

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit hat eine akzeptable tägliche Aufnahme von 1 mg / Kilogramm Körpergewicht pro Tag, hauptsächlich in Bezug auf Lutein in Form von Nahrungsergänzungsmitteln, das im Vergleich zu Vollwertkost eine viel konzentriertere Quelle dieses Nährstoffs bietet. Lutein wird von der Food and Drug Administration allgemein als sicher (GRAS) anerkannt, was bedeutet, dass Lebensmittelhersteller es als Zusatzstoff verwenden können.

Lutein gilt als sehr sichere Verbindung und birgt das Risiko, zu viel zu konsumieren ist sehr niedrig. Eine große Studie ergab keine Unterschiede in den Nebenwirkungen der Supplementierung mit Lutein (10 mg) und Zeaxanthin (2 mg) über einen Zeitraum von fünf Jahren im Vergleich zu Personen, die diese Antioxidantien nicht konsumierten, und es gab keine Berichte über Toxizität.

LEBENSMITTELQUELLEN VON LUTEIN

Obwohl Lutein tatsächlich eine gelbliche Farbe hat, kommt es in den höchsten Mengen in grünem Blattgemüse wie Grünkohl, Spinat und Kohlgrün vor (ihr grünes Chlorophyll maskiert die gelben Pigmente). Zucchini, Kürbis, Brokkoli, Mais, Erbsen und Rosenkohl liefern ebenfalls Lutein. Carotinoide wie Lutein sind fettlöslich, was bedeutet, dass sie am besten absorbiert werden, wenn sie mit einer Art Fett wie Olivenöl oder Butter gegessen werden. Während die Gesamtmenge an Lutein pro Portion im Vergleich zu Blattgemüse und anderem Gemüse geringer ist, bieten Eier möglicherweise Lutein in einer Form, die für unseren Körper leichter zugänglich ist, da das im Eigelb enthaltene Fett die Absorption verbessern kann. Lutein kann auch in Kapselform als Nahrungsergänzungsmittel gefunden werden.

* Informationen stammen aus der USDA Food Composition Database