Co je to lutein?

• Lutein je antioxidant, který patří do skupiny karotenoidů. Vyskytuje se ve vysokých množstvích v listové zelenině a oranžově žluté zelenině i v doplňcích stravy.
• Lutein je důležitý pro udržení zdraví očí a snížení rizika makulární degenerace a katarakty. Může mít také ochranné účinky na naši pokožku a kardiovaskulární systém.
• Neexistuje žádný oficiální doporučený denní příjem luteinu, i když studie naznačují, že 6-20 mg / den má zdravotní přínos.
• Většina z nás ve své stravě nekonzumuje dostatek luteinu.

ZÁKLADY LUTEINU

Lutein (vyslovuje se jako loo-teen) je antioxidant patřící k skupina zvaná karotenoidy, které vytvářejí jasně žluté, červené a oranžové barvy v ovoci, zelenině a jiných rostlinách. Antioxidanty neutralizují aktivitu reaktivních sloučenin nazývaných volné radikály, které mohou způsobit poškození našich orgánů – a tedy i našeho zdraví – pokud jejich přítomnost není kontrolována.

Lutein se často vyskytuje společně s dalším karotenoidem zvaným zeaxanthin. (zee-uh-zan-thin), který je tak podobný luteinu, že jsou často kombinovány do jedné kategorie zdroji informací, jako je databáze složení potravin Ministerstva zemědělství USA, která uvádí obsah potravin „lutein + zeaxanthin“ .

LUTEIN A ZDRAVÍ

I když se antioxidační účinky luteinu mohou vyskytovat kdekoli v těle, většina aktivity této živiny se koncentruje v očích. Z mnoha druhů karotenoidů v našem těle pouze lutein a zeaxanthin se nacházejí ve specifické oblasti oka zvané makula, která je odpovědná za udržování centrálního vidění. V oku role luteinu jako antioxidantu snižuje aktivitu volných radikálů, což může způsobit poškození makuly a d jiné části oka. Spolu se zeaxantinem pomáhá absorbovat škodlivé vysokoenergetické modré světlo, aby chránil a udržoval zdravé oči. Příjem dostatečného množství luteinu může snížit riziko vzniku makulární degenerace a katarakty související s věkem. Tyto podmínky jsou hlavní příčinou poškození zraku a slepoty ve Spojených státech a ovlivňují miliony stárnoucích lidí.

Ačkoli důkazy o výhodách luteinu jsou v oblastech mimo oko méně silné, lutein může pomoci chránit naši pokožku před poškozením ultrafialovým (UV) světlem a podporují kardiovaskulární zdraví.

DOPORUČENÉ PŘÍJMY

Oficiální doporučený denní příjem luteinu neexistuje, ale randomizované kontrolované studie a observační studie zaznamenaly zdravotní přínosy konzumace kdekoli od 6 do 20 miligramů (mg) / den prostřednictvím potravin nebo doplňků stravy. Mnoho zdravotnických pracovníků se specializací na zdraví očí doporučuje příjem 10 mg / den, na základě množství použitého ve studii vlivné věkové oční nemoci (AREDS) 2. Skutečný příjem luteinu se u většiny Američanů odhaduje na pouhé 1–2 mg / den, což znamená, že většina z nás by se měla zaměřit na zvýšení příjmu potravin bohatých na lutein.

Evropský úřad pro bezpečnost potravin zřídil přijatelný denní příjem 1 mg / kilogram tělesné hmotnosti denně, primárně určený k označení luteinu ve formě doplňků stravy, který nabízí mnohem koncentrovanější zdroj této živiny ve srovnání s celými potravinami. Lutein je úřadem pro kontrolu potravin a léčiv obecně uznáván jako bezpečný (GRAS), což znamená, že jej výrobci potravin mohou používat jako přísadu.

Lutein je považován za velmi bezpečnou sloučeninu a riziko přílišné konzumace je velmi nízká. Jedna velká studie nezjistila žádné rozdíly v negativních účincích suplementace luteinem (10 mg) a zeaxantinem (2 mg) po dobu pěti let ve srovnání s lidmi, kteří tyto antioxidanty nekonzumovali, a nebyly zaznamenány žádné zprávy o toxicitě.

POTRAVINOVÉ ZDROJE LUTEINU

I když má lutein ve skutečnosti nažloutlou barvu, nachází se v nejvyšším množství v zelené listové zelenině, jako je kapusta, špenát a zelená zelenina (jejich zelený chlorofyl maskuje žluté pigmenty). Cuketa, dýně, brokolice, kukuřice, hrášek a růžičková kapusta také poskytují lutein. Karotenoidy jako lutein jsou rozpustné v tucích, což znamená, že se nejlépe vstřebávají, když jsou konzumovány s určitým druhem tuku, jako je olivový olej nebo máslo. I když je celkové množství luteinu v jedné porci nižší ve srovnání s listovou zeleninou a jinou zeleninou, vejce mohou nabídnout lutein ve formě, která je pro naše tělo dostupnější, protože tuk obsažený ve žloutcích může zlepšit jeho vstřebávání. Lutein lze také nalézt ve formě tobolek jako doplněk stravy.

* Informace získané z databáze složení potravin USDA