Myt eller fakta: kallt vatten kokar snabbare än varmt vatten

Om du ”gillar många människor, gillar du inte väntar länge på att vatten ska koka, speciellt när du är hungrig. Du kanske har hört att kallt vatten kokar snabbare än varmt vatten, men undrar om det är myt eller faktum för att det inte verkar logiskt. Om du fruktar väntar på att vatten ska koka när du lagar mat, försöker några enkla knep för att påskynda processen.

Vilka kokar snabbare?

Enligt University of Illinois Departments av fysik kokar varmare vatten snabbare än kallt vatten, och det är en myt att säga att kallt vatten kokar snabbare. Eftersom det logiskt är mer meningsfullt att varmt vatten skulle koka snabbare kanske du undrar hur denna myt uppstod.

Vilket fryser snabbare?

University of Illinois Departments of Physics notes att varmt vatten under vissa förhållanden kan frysa snabbare än kallt vatten, vilket kan förklara hur myten att kallt vatten kokar snabbare än varmt vatten började. Enligt University of California ”Department of Physics” kan varmvatten ibland frysa snabbare än kallt vatten – som kallas Mpemba-effekten – och kan uppstå på grund av ökad avdunstning i varmt vatten, en skillnad i upplösta gaser i varmt vatten jämfört med kallt vatten och potentiella konvektionsströmmar som utvecklas i varmare vatten under kylningsprocessen. Men varmvatten fryser inte alltid snabbare än kallt vatten.

Sätt att koka vatten snabbare

Att använda varmt eller varmt vatten istället för kallt vatten kan minska tiden det tar för ditt vatten att koka. Det kommer också att täcka ditt vatten med ett lock. Det finns faktiskt en chans att täckt kallt vatten kan koka snabbare än otäckt varmt vatten. Andra sätt att hjälpa till att påskynda längs kokprocessen är att använda en mindre mängd vatten, välja en kruka med stor yta eller använda mer värme för att koka vattnet. Att vara i hög höjd får vatten att koka vid en lägre temperatur, enligt US Jordbruksdepartementet, vilket kan minska den tid det tar för vatten att koka.

Näring av sojabönolja