Hur man lagrar tomater

Du säger tom-ay-to. Jag säger tom-ah-till. Vem bryr sig! De är utsökta. Medan de flesta av oss förmodligen kommer att köpa den konserverade sorten oftare än inte, finns det fortfarande något bra med att ta sig tid att göra en hemlagad tomatsås av färska tomater eller skära upp några fina stora saftiga för att lägga rakt i din sallad. Oavsett hur du vill använda dem, bör du ändå öka din kunskap om hur du lagrar tomater för att få ut det mesta av dem.

Högst rankade app för livsmedelsbutiker

Organisera dina shopping, fortsätt spendera på rätt spår, skapa shoppinglistor snabbt & enkelt

Hur man lagrar tomater

Kan tomater förvaras på bänkskivan eller i skafferi?

Omoget – bänkskivan vid rumstemperatur eller ett svalare skafferi är det bästa stället att mogna dina tomater. Omogna tomater är vanligtvis gröna eller har fläckar av grön hud på sig. De kommer också att vara hårda när de pressas lätt.

För att mogna naturligt, ta först bort eventuella stjälkar eller stjälkar. Vila sedan tomatens ”ärr” -sida nedåt. Att ta bort stjälkarna hindrar fukt från att rinna ut genom stammen. Att lagra dem upp och ner hjälper till att förhindra att luft och extra fukt tränger in i tomaten via ärret, vilket skulle få mögel att växa och göra dem dåliga.

Om du vill mogna dem snabbt, placera dem i en andningspåse. Helst är det här en papperspåse. Men en plastpåse med några hål stansade i det räcker. Detta kommer att fånga etylengas som tomater producerar medan de mognar. Detta återabsorberas så att de mognar snabbare.

Du kan också förvara tomater i en papperspåse med andra etenproducerande produkter som avokado eller bananer.

Köp inte det du inte behöver. Håll dig till det väsentliga med en inköpslista.

Mogen – om mogna, äts tomater bäst så snart som möjligt, eller förvaras i kylen (se nedan)

Kan tomater förvaras i kylen?

Omogna – omogna tomater borde förvaras på bänkskivan eller i skafferiet (se ovan). Detta beror på att sätta dem i kylen avsevärt saktar ner mognadsprocessen. I vissa fall kommer mognadsprocessen att stoppas helt och hållet, vilket innebär att tomaterna aldrig blir mogna.

Mogna – om du har mogna tomater som du inte kan använda omedelbart bör du lägga dem i kylskåp. Detta kommer att sakta ner eller till och med stoppa mognadsprocessen och förhindra att de går dåligt för snabbt.

Några råd säger att du ska ta ut kylda tomater ur kylen och placera dem på disken i 24 timmar innan du vill använda dem. Detta hjälper dem att återfå lite smak som förlorats under kylprocessen.

Topprankade App för livsmedelsinköpslista

Ordna din shopping, fortsätt spendera på rätt spår, skapa shoppinglistor snabbt & lätt

Kan tomater förvaras i frysen?

Omogna – frysen är inte ett bra ställe för lagring av tomater som är omogna. De förvaras bäst på bänkskivan eller i skafferiet (se ovan).

Mogna – om du har många mogna tomater som du inte ska använda på ett tag kan du frysa dem. För att göra detta, tvätta först och klappa dem torra. Lägg dem sedan på ett bakplåt och se till att de inte rör varandra innan du lägger dem i frysen. När du är fryst överför du den till en fryspåse eller behållare.

Eftersom frysprocessen skadar cellerna blir tomaterna mjuka när de tinas. Det betyder att de bara kommer att vara bra att laga mat med. De kommer inte att vara bra att använda eller äta färska. Frysningsprocessen lossar dock huden, vilket gör dem mycket lättare att skala.

Hur länge håller konserverad mat?

Hur man vet när tomater har blivit dåliga

Titta – det mest pålitliga tecknet på om en tomat har gått dåligt är forma. Denna mögel kommer att se ut som mörkgröna eller svarta fläckar på tomatens hud, liksom en fuzzier vit typ.

Om huden visar tecken på rynkor har den också gått dåligt.

Dåliga tomater tenderar också att läcka vätska. Om du tar upp en tomat och märker att det finns vätska under den, har den blivit dålig.

Känn – om en tomat är mjuk eller grumlig när den får en lätt press, har den blivit dålig.

Lukt – om du upptäcker att en tomat producerar en bitter eller tråkig lukt, har den gått dåligt.