So reinigen Sie kleine Halsmuscheln
- Teilen
- Tweet
- Pin
So reinigen Sie kleine Halsmuscheln, damit Sie nie wieder in grobkörnige Muscheln beißen! Ein wenig Einweichen in Salzwasser kann Muscheln für Ihre nächste Suppe, Ihren nächsten Salat oder Ihr nächstes Nudelgericht leicht abbauen.
Sie kaufte schöne frische Muscheln. Was jetzt? Wie können Sie sie richtig reinigen und vorbereiten, um zarte Stückchen kleiner Halsmuscheln zu genießen?
Nun, Sie sind an der richtigen Stelle, denn ich werde Ihnen zeigen, wie Sie Muscheln richtig reinigen, damit Sie Ich werde nicht in sandige, kiesige Meeresfrüchte beißen.
Aber lassen Sie mich zunächst ein paar Tipps zur Auswahl von Muscheln geben…
So wählen Sie Muscheln mit kleinem Hals
- Suchen Sie nach Muscheln, die fest verschlossen sind. Jede Öffnung oder jeder Riss in der Schale lädt dazu ein, dass mehr Sand und Bakterien eitern. Wir möchten uns von diesen beiden Punkten fernhalten! Während des Kochvorgangs entspannen sie sich und öffnen sich. So wissen Sie, dass sie fertig sind.
- Suchen Sie nach frischen Muscheln. Schnüffeln Sie. Wenn sie abstoßend sind oder besonders fischig oder nach Ammoniak riechen, geben Sie diese Muscheln weiter! Sie sollten frisch und sauber riechen.
TIPP: Wenn Sie lange nach Hause fahren, stellen Sie sicher, dass Sie sie neben Eis packen. Verschließen Sie sie nicht fest in einem Beutel, da sie sonst ersticken.
So reinigen Sie kleine Halsmuscheln
- Schrubben Sie die Muscheln zuerst unter fließendem kaltem Wasser und spülen Sie sie mit Kälte aus Einige Male gießen, bis das Wasser klar ist.
- In einer großen Schüssel 1/4 Tasse Salz in 4 Tassen kaltem Wasser auflösen.
- Die gewaschenen Muscheln in Salzwasser geben und Die Muscheln mindestens 20 Minuten oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank einweichen. Das Einweichen in Salzwasser hilft, den Sand herauszuziehen.
Wie man kleine Halsmuscheln kocht
Ich mag es, Miso-Suppe Muscheln hinzuzufügen, sie für einen frischen Salat zu dämpfen oder sie für ein schönes Nudelgericht zu braten.
- 5 Tassen kaltes Wasser in einen großen Topf geben. Muscheln hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Den Schaum oben mit einem Löffel abschöpfen.
- Etwa eine Minute nach dem Kochen des Wassers sollten sich die Muscheln öffnen, was bedeutet, dass sie gekocht sind.
- Reduzieren Sie sofort die Hitze und servieren.
TIPP: Es ist sehr wichtig, Muscheln im Auge zu behalten. Das Kochen der Muscheln dauert nur etwa eine Minute, sobald das Wasser zum Kochen kommt. Wenn sie länger als eine Minute gekocht werden, werden sie zäh und gummiartig!
Öffnen sich Muscheln, wenn sie sterben?
- Ja. Nachdem Sie nach Hause gekommen sind und bevor Sie die Muscheln zubereiten, tippen Sie auf die Oberseite der Schale. Wenn offene Muscheln ihre Schalen nicht schließen, sind sie tot und sollten weggeworfen werden.
Wie halten Sie kleine Halsmuscheln am Leben?
- Bei Bedarf können lebende kleine Halsmuscheln in einem offenen Behälter bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie sie in einen versiegelten Behälter legen, werden sie getötet.
Wie reinigen Sie Muschelfleisch?
- Wenn Sie Muscheln in einem Muschelauflauf dämpfen oder servieren Sie müssen das Muschelfleisch nicht reinigen oder schälen. Wenn Sie diese jedoch zu Nudeln oder Salaten hinzufügen, möchten Sie sie möglicherweise zuerst schälen.
So reinigen Sie Muschelfleisch: Nehmen Sie vorsichtig ein Schälmesser und keilen Sie die Schale zum Lösen auf das Fleisch aus dem Inneren der Schale. Nehmen Sie die Messerspitze und trennen Sie die Muschel von der Ober- und Unterseite der Schale.
Wie reinigen Sie Muscheln von Sand?
- Lassen Sie die Muscheln in a einweichen Schüssel mit Salzwasser, um den Sand aus der Schale zu ziehen.
So reinigen Sie kleine Halsmuscheln
Zutaten
- ▢ 12 kleine Halsmuscheln in der Schale
- ¼ Tasse Meersalz
Anweisungen
-
Kombinieren Sie in einer großen Schüssel 4 Tassen kaltes Wasser und Salz. Rühren Sie, bis sich das Salz aufgelöst hat.
-
Fügen Sie die gewaschenen Muscheln hinzu und lassen Sie die Muscheln mindestens 20 Minuten oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank einweichen . Das Einweichen in Salzwasser hilft, den Sand herauszuziehen.
- Yummly