Sos de cocktail

America de NordEdit

În Statele Unite și Canada constă, în general, din sos de ketchup sau chili amestecat cu hrean preparat. Sucul de lămâie, sosul Worcestershire și sosul Tabasco sunt aditivi obișnuiți, adesea toți trei. Unele restaurante folosesc sos de chili, un sos mai picant pe bază de roșii în locul ketchupului.

ElsewhereEdit

Forma obișnuită de sos cocktail în Regatul Unit, Irlanda, Islanda, Franța, Belgia, Italia și Țările de Jos, constau de obicei din maioneză amestecată cu un sos de roșii la aceeași culoare roz ca creveții, producând un rezultat care ar putea fi comparat cu sosul de prăjit. Este similar cu pansamentul Thousand Island, dar cel mai obișnuit nume britanic este Marie (sau Mary) Rose Sauce. Originea numelui este neclară și este creditată în mod diferit unui bucătar din echipa de scufundări din anii 1980 care lucrează la locul navei Tudor, Mary Rose și Fanny Cradock. Cu toate acestea, termenul a apărut pentru prima dată în anii 1920 ca un termen pentru o garnitură de creveți și a fost folosit pentru sos de cocktail până cel puțin în 1963. Numele a fost legat de culoare și Escoffier îl folosește pentru a descrie o budincă cu gheață roz. A fost atât de omniprezent în anii 1960 și 1970, încât a devenit de atunci o glumă în Marea Britanie, împreună cu felul său cel mai frecvent asociat, cocktailul de creveți. la sos. Se servește în mod popular cu creveți aburi și fructe de mare pe jumătate de coajă.

În Australia, acesta este adesea furnizat în magazinele de pește și chipsuri.