Orez și fasole din Caraibe
O explozie de arome Orez și fasole roșie din Caraibe condimentate cu usturoi, ceapă și condimente creole infuzate cu frunze de dafin, cimbru, capotă scotch și lapte de cocos. Este o masă de orez ca nimeni altul! 
Aprilie fericită! Aș vrea doar să spun că, cu ceea ce trăiește lumea acum, fiecare zi ar trebui să fie o zi de recunoștință. Așa că sunt dincolo de recunoscător pentru această nouă lună proaspătă care ne așteptă și pentru acest dar al vieții.
Și, în timp ce visez când va fi următoarea mea călătorie în Caraibe, cred că o mâncare din Caraibe călătoria în bucătăria mea începând cu această rețetă de orez și fasole ar face trucul deocamdată. Sau uneori denumit „orez și mazăre” dacă este făcut cu mazăre porumbel sau mazăre galbenă.
Când fac această rețetă delicioasă de orez, chiar nu am nicio preferință pentru fasole. Orice ar fi în cămară funcționează pentru eu, mai ales în aceste vremuri. Aici, am folosit fasole în loc de cea tradițională.
Ingrediente din Orez și fasole din Caraibe
Ceea ce face acest fel de mâncare atât de atrăgător este laptele de cocos, cuplat cu piper scotch (ardei iute), ceapă, usturoi, cimbru și fasole roșie.
Pentru o aromă mai profundă, eu a adăugat condimente creole pentru a crește aroma din această făină de orez și fasole din lapte de nucă de cocos. Deci, gândiți-vă la aceasta ca la orezul și fasolea din Caraibe cu un flacon creol. p> Dacă vă place un aspect mai portocaliu sau roșiatic, atunci includeți boiaua. În ceea ce privește căldura din acest fel de mâncare, îmi place să las piperul scotch capota întreg, deoarece produce cantitatea potrivită de căldură și aromă thout fiind prea copleșitor. Dar nu ezitați să folosiți alte tipuri de ardei pe care le aveți la îndemână, cum ar fi ardeii iute sau ardeii grași.
Puteți face acest orez și fasole vegan?
Acesta este un lucru foarte simplu, ușor , mâncare ieftină și hrănitoare de făcut într-o cratiță. De ce nutritiv? Fasolea, desigur, este o sursă bună de proteine complete, mai ales dacă sunteți vegan. Acum, pentru a face acest fel de mâncare complet vegan, pur și simplu schimbați supa de pui cu bulion de legume sau apă și omiteți bulionul de pui.
Unul dintre cititorii noștri a realizat cu succes această rețetă folosind orez brun cu cereale lungi, dacă doriți această rețetă mai sănătoasă.
Ce se servește cu orez și fasole din Caraibe?
Se servește în mod tradițional cu pui, carne de vită sau carne de porc sau împerecheați-l cu acest pui Brown Stew AICI. Mai jos sunt doar câteva dintre perechile mele preferate pentru acest fel de mâncare.
- Carne de porc extrasă
- Capră jamaicană de curry
- Somon la cuptor
- Pernil (carne de porc puertoricană prăjită)
- Pui scuturat
Mai multe rețete de orez pe care le vei iubi
- Paella cu fructe de mare
- Orez prăjit cu nucă de cocos
- Orez Jollof
- Supă de pui și orez
- Orez galben
Obțineți rețeta pentru acest pui de tocan brun AICI.
Cum se face orez și fasole
Căutați mai multe rețete? Urmăriți …
Orez și fasole din Caraibe
Ingrediente
- ▢ ¼ cană ulei vegetal (sau canola)
- ▢ 2-3 căței de usturoi, tocate
- ▢ ½ ceapă medie, tăiate cubulețe
- ▢ 2 lingurițe condimente creole Rețetă de casă aici
- ▢ 2 căni de orez necuert cu boabe lungi
- spr 1 crenguță proaspătă cimbru sau 1 linguriță cimbru uscat
- can cutie de 13,5 oz (1 3/4 cani) de lapte de cocos
- ▢ 15,5 oz poate face fasole roșie, clătită și scursă
▢ 2 foi mici de dafin
Instrucțiuni
-
Spălați orezul până când apa curge limpede. Scurgeți apa.
-
Încălziți o cratiță cu ulei. Apoi adăugați ceapă, usturoi, cimbru și ardei iute, sotati aproximativ un minut.
-
Se amestecă orezul în tigaie, urmat de fasole timp de aproximativ 2 minute, apoi adăugați lapte de nucă de cocos, frunze de dafin, pudră de bouillon, condimente creole, cu 3 căni de apă, aduceți la fierbere reduceți focul, acoperiți cu un capac și fierbeți până fierbe orezul, aproximativ 20 de minute sau mai mult. Se amestecă din când în când pentru a preveni arsurile, adăugați mai multă apă dacă este necesar.
-
Ajustați pentru sare și piper. Aruncați frunzele de dafin Trebuie să amestecați ocazional pentru a preveni orice arsură.
-
Serviți la cald
Sfaturi & Note:
- Această rețetă a fost actualizată cu imagini și sugestii.
- Pentru un orez și fasole cu adevărat umed, folosiți 3 căni de apă / bulion. Dacă doriți ca orezul dvs. să arate exact ca în imagine, folosiți 2 căni de apă sau bulion
- În rețetă am folosit boia și sare creolă pentru a spori aroma orezului. Nu este tradițional. Dacă este tradițional, căutați apoi boiaua și, în locul sării creole, folosiți sare obișnuită.
- Simțiți-vă liber să schimbați laptele de cocos cu 2 căni de apă.
- Puteți înlocui ardei capot scotch cu orice alt tip de ardei, cum ar fi ardeii iute sau ardeii grași.
- Vrei să îl faci vegan? Bulionul de legume ar fi bine.
- Dacă folosiți mazăre porumbelă uscată, fierbeți-le mai întâi până se înmoaie, apoi înlocuiți fasolea cu mazăre porumbel în instrucțiuni. Puteți folosi, de asemenea, fasole pinto sau fasole neagră.
- Eu folosesc orez nefiert cu bob lung. Nu este nevoie să fierbeți, doar clătiți-l până când apa curge limpede. Unul dintre cititorii noștri de aici a folosit orez japonez cu boabe scurte și funcționează. Orezul cu bobul lung funcționează și el.
- Prea mult lichid și amestecarea ar face ca orezul să fie înfundat.
- Puteți să-l gătiți înainte și să-l puneți la frigider. Se încălzește foarte bine a doua zi.
- Dacă nu aveți bulion de pui, îl puteți lăsa sau puteți folosi jumătate dintr-un cub Maggie și îl puteți adăuga în oală.
- Pentru cei care doresc să-l gătească folosind o oală instantanee, unul dintre cititorii noștri a împărtășit acest lucru: fierbeți totul așa cum ați face în mod normal și gătiți timp de 3 minute la presiune înaltă cu o presiune naturală. condiment? Puteți folosi mirodeniul meu uscat AICI.
- Puteți arunca proteinele fierte preferate în amestec cum ar fi curcan afumat mărunțit, pui tăiat cubulețe, carne macinată, cârnați și așa mai departe.
- Vă rugăm să rețineți că informațiile nutriționale sunt aproximative și pot varia foarte mult în funcție de produsele utilizate.