Jak stopić białą czekoladę? Ultimate Guide

Topienie białej czekolady wymaga sporej umiejętności. Ponieważ nie jest to prawdziwa czekolada, ale połączenie cukru, mleka, masła kakaowego, wanilii i tłuszczu, nie topi się tak łatwo, jak czekolada mleczna lub gorzka. Ma niższą temperaturę topnienia i jest nieco trudniejszy do stopienia. Jednak jest świetny do wielu rzeczy – glazurowania, polewania lub powlekania, po prostu smakuje wyśmienicie!

Jak stopić białą czekoladę?

Nie musisz być ekspertem, aby znać najlepszy sposób topienia białej czekolady. Trzeba być cierpliwym, ostrożnym i nie dopuścić do spalenia. Ale jeśli nadal potrzebujesz trochę wskazówek, przeczytaj kilka przydatnych wskazówek!

• Wyposaż się

Każdy eksperyment z gotowaniem nie powinno zaczynać się bez odpowiedniego sprzętu. Prawdopodobnie będziesz potrzebować podwójnego bojlera lub kuchenki mikrofalowej do samego procesu topienia i wszystkich naczyń, które uznasz za niezbędne do tego procesu – filiżanek, misek i łopatek. Jeśli na przykład topisz białą czekoladę do maczania, będziesz potrzebować misek, aby ją później włożyć. Upewnij się, że wszystko jest w Twoim zasięgu, ponieważ będziesz musiał być ostrożny i szybki, aby to zadziałało!

• Metoda podwójnego kotła

Ta metoda jest od lat stosowana skutecznie i niezawodnie do topienia czekolady. Nawet jeśli topisz kawałki białej czekolady, ta metoda działa. Podwójny bojler to specjalna patelnia złożona z dwóch części: rondla, w którym znajduje się woda, i miski, która jest umieszczana na nim. Jeśli go nie masz, możesz zrobić swój własny podwójny kocioł w domu, używając dowolnego rondla i żaroodpornej lub metalowej miski.

Przed podgrzaniem czekolady pokrój ją na małe kawałki. Napełnij dolną część podwójnego bojlera około 1 cala wody, woda nie może dotykać miseczki czekoladą, nawet po podgrzaniu. Gdy woda zacznie się gotować, zmniejsz ogień i włóż czekoladę do miski.

Powinieneś delikatnie mieszać, ale ciągle, aż pozostanie tylko kilka grudek. Następnie zdejmij z ognia i mieszaj, aż będzie równa. Jeśli zastanawiasz się, jak stopić wiórki białej czekolady, to świetny sposób! Szanse na przypalenie są minimalne.

• Metoda mikrofalowa

Chociaż niektórzy ludzie nie preferują tej metody, może być równie skuteczna, jeśli podejdziesz do niej ostrożnie. Czekoladę można pokroić tak samo, jak przy metodzie z dwoma bojlerami, ale włożyć ją do miski, którą można używać w kuchence mikrofalowej. Aby uniknąć przypalenia, kuchenkę mikrofalową należy ustawić na 50% mocy.

Podgrzej czekoladę przez 30 sekund, wyjmij i zamieszaj. Zawsze należy go mieszać, ponieważ zachowuje swój kształt nawet po stopieniu. Być może będziesz musiał powtórzyć procedurę kilka razy, zanim zobaczysz, że biała czekolada równomiernie się rozpływa.

Aby uniknąć przypalenia lub przypalenia, zawsze używaj świeżej czekolady wysokiej jakości, a jeśli nie masz jej pod ręką, zawsze możesz złożyć zamówienie online w Medina Baking. Oferujemy szeroki wybór produktów do pieczenia i proszku, w tym różne rodzaje czekolady do gotowania i kawałków czekolady! Zapewnimy Ci wspaniałe, świeże produkty, dzięki którym pieczenie będzie łatwiejsze i przyjemniejsze!

Jak widać, topienie białej czekolady nie musi być aż tak wielkim problemem. Z odpowiednim sprzętem i odpowiednim podejściem możesz opanować tę procedurę w mgnieniu oka! W międzyczasie szybkie pieczenie z przewodnikiem po czekoladzie.