Co to jest luteina?

• Luteina to przeciwutleniacz należący do grupy karotenoidów. Występuje w dużych ilościach w zielonych warzywach liściastych i pomarańczowo-żółtych warzywach, a także w suplementach diety.
• Luteina jest ważna dla utrzymania zdrowia oczu i zmniejszenia ryzyka zwyrodnienia plamki żółtej i zaćmy. Może również działać ochronnie na naszą skórę i układ sercowo-naczyniowy.
• Nie ma oficjalnego zalecanego dziennego spożycia luteiny, chociaż badania sugerują, że 6-20 mg / dzień jest korzystny dla zdrowia.
• Większość z nas nie spożywa wystarczającej ilości luteiny w naszej diecie.

PODSTAWY LUTEIN

Luteina (wymawiana jako luteina) jest przeciwutleniaczem należącym do grupa zwana karotenoidami, które nadają owocom, warzywom i innym roślinom jaskrawożółte, czerwone i pomarańczowe kolory. Przeciwutleniacze neutralizują działanie reaktywnych związków zwanych wolnymi rodnikami, które mogą powodować uszkodzenia naszych narządów – a tym samym naszego zdrowia – jeśli ich obecność nie jest kontrolowana.

Luteina często działa razem z innym karotenoidem zwanym zeaksantyną (zee-uh-zan-thin), która jest tak podobna do luteiny, że często są łączone w jedną kategorię przez źródła informacji, takie jak Baza danych Składu Żywności Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, która podaje zawartość „luteiny + zeaksantyny” w żywności .

LUTEINA A ZDROWIE

Chociaż działanie przeciwutleniające luteiny może wystąpić w dowolnym miejscu w organizmie, większość jej aktywności koncentruje się w oczach. Spośród wielu rodzajów karotenoidów w naszym ciele, tylko luteina i zeaksantyna znajdują się w określonym obszarze oka zwanym plamką, który jest odpowiedzialny za utrzymanie centralnego widzenia. W oku luteina jako przeciwutleniacz obniża aktywność wolnych rodników, co może powodować uszkodzenie plamki. d inne części oka. Wraz ze zeaksantyną pomaga absorbować szkodliwe, wysokoenergetyczne niebieskie światło, aby chronić i utrzymać zdrowe oczy. Otrzymanie odpowiedniej ilości luteiny może zmniejszyć ryzyko wystąpienia związanego z wiekiem zwyrodnienia plamki żółtej i zaćmy. Te stany są głównymi przyczynami upośledzenia wzroku i ślepoty w Stanach Zjednoczonych i dotykają miliony starzejących się ludzi.

Chociaż dowody na działanie luteiny są mniej silne w obszarach poza okiem, luteina może pomóc chronić naszą skórę przed uszkodzeniem przez światło ultrafioletowe (UV) i sprzyjają zdrowiu układu krążenia.

ZALECANE SPOŻYCIE

Nie ma oficjalnego zalecanego dziennego spożycia luteiny, ale randomizowane, kontrolowane badania i badania obserwacyjne wykazały korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania od 6 do 20 miligramów (mg) dziennie w postaci żywności lub suplementów diety. Wielu pracowników służby zdrowia specjalizujących się w chorobach oczu zaleca spożycie 10 mg na dobę, w oparciu o ilość stosowaną we wpływowym badaniu chorób oczu związanych z wiekiem (AREDS) 2. Rzeczywiste spożycie luteiny dla większości Amerykanów szacuje się na zaledwie 1-2 mg / dzień, co oznacza, że większość z nas powinna dążyć do zwiększenia spożycia pokarmów bogatych w luteinę.

Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności ustanowił dopuszczalne dzienne spożycie w wysokości 1 mg / kilogram masy ciała dziennie, głównie w odniesieniu do luteiny w postaci suplementów diety, która stanowi znacznie bardziej skoncentrowane źródło tego składnika odżywczego w porównaniu z pełnowartościową żywnością. Luteina jest ogólnie uznawana przez Food and Drug Administration za bezpieczną (GRAS), co oznacza, że producenci żywności mogą ją stosować jako dodatek.

Luteina jest uważana za bardzo bezpieczny związek i ryzyko spożycia jej zbyt dużej ilości jest bardzo niski. Jedno duże badanie nie wykazało różnic w niekorzystnych skutkach suplementacji luteiny (10 mg) i zeaksantyny (2 mg) w ciągu pięciu lat w porównaniu z osobami, które nie spożywały tych przeciwutleniaczy, i nie było doniesień o toksyczności.

ŹRÓDŁA ŻYWNOŚCI LUTEINY

Chociaż luteina ma w rzeczywistości żółtawy kolor, najwięcej jej można znaleźć w zielonych warzywach liściastych, takich jak jarmuż, szpinak i kapusta włoska (ich zielony chlorofil maskuje żółte pigmenty). Cukinia, dynia, brokuły, kukurydza, groszek i brukselka również dostarczają luteiny. Karotenoidy, takie jak luteina, są rozpuszczalne w tłuszczach, co oznacza, że najlepiej wchłaniają się, gdy są spożywane z jakimś rodzajem tłuszczu, takim jak oliwa z oliwek lub masło. Chociaż ogólna ilość luteiny na porcję jest niższa w porównaniu z warzywami liściastymi i innymi warzywami, jaja mogą oferować luteinę w formie bardziej dostępnej dla naszego organizmu, ponieważ tłuszcz znajdujący się w żółtkach może poprawić jej wchłanianie. Luteinę można również znaleźć w postaci kapsułek jako suplement diety.

* Informacje pochodzą z bazy danych składu żywności USDA