Wat is luteïne?

• Luteïne is een antioxidant die tot de carotenoïdengroep behoort. Het wordt in grote hoeveelheden aangetroffen in bladgroenten en oranjegele groenten, evenals in voedingssupplementen.
• Luteïne is belangrijk voor het behoud van de gezondheid van het oog en het verminderen van het risico op maculaire degeneratie en cataract. Het kan ook beschermende effecten hebben op onze huid en het cardiovasculaire systeem.
• Er is geen officieel aanbevolen dagelijkse inname voor luteïne, hoewel studies hebben gesuggereerd dat 6-20 mg / dag gezondheidsvoordelen heeft.
• De meesten van ons consumeren niet genoeg luteïne in onze voeding.

DE BASIS VAN LUTEÏNE

Luteïne (uitgesproken als loo-teen) is een antioxidant die behoort tot een groep genaamd carotenoïden, die de heldere gele, rode en oranje kleuren in fruit, groenten en andere planten maken. Antioxidanten neutraliseren de activiteit van reactieve verbindingen, vrije radicalen genaamd, die schade kunnen toebrengen aan onze organen – en dus onze gezondheid – als hun aanwezigheid niet onder controle is.

Luteïne werkt vaak samen met een andere carotenoïde genaamd zeaxanthine (zee-uh-zan-thin), dat zo veel lijkt op luteïne dat ze vaak in één categorie worden gecombineerd door informatiebronnen zoals de voedingssamenstellingsdatabase van het Amerikaanse ministerie van landbouw, die het luteïne + zeaxanthine-gehalte van voedingsmiddelen rapporteert .

LUTEÏNE EN GEZONDHEID

Hoewel de antioxiderende effecten van luteïne overal in het lichaam kunnen voorkomen, is de meeste activiteit van deze voedingsstof geconcentreerd in de ogen. Van de vele soorten carotenoïden in ons lichaam, alleen luteïne en zeaxanthine worden aangetroffen in een specifiek gebied van het oog, de macula genaamd, dat verantwoordelijk is voor het behoud van het centrale zicht. In het oog verlaagt de rol van luteïne als antioxidant de activiteit van vrije radicalen, die schade aan de macula en d andere delen van het oog. Samen met zeaxanthine helpt het om schadelijk hoogenergetisch blauw licht te absorberen om gezonde ogen te beschermen en te behouden. Het krijgen van voldoende hoeveelheden luteïne kan het risico op het ontwikkelen van leeftijdsgebonden maculaire degeneratie en cataract verminderen. Deze aandoeningen zijn de belangrijkste oorzaken van slechtziendheid en blindheid in de Verenigde Staten en treffen miljoenen oudere mensen.

Hoewel het bewijs van de voordelen van luteïne minder robuust is in gebieden buiten het oog, kan luteïne helpen onze huid te beschermen tegen schade door ultraviolet (UV) licht en bevordert de cardiovasculaire gezondheid.

AANBEVOLEN INTAKES

Er is geen officieel aanbevolen dagelijkse inname voor luteïne, maar gerandomiseerde gecontroleerde onderzoeken en observationele studies hebben opgemerkt gezondheidsvoordelen van consumptie van 6 tot 20 milligram (mg) / dag via voedsel of voedingssupplementen. Veel gezondheidswerkers die gespecialiseerd zijn in ooggezondheid raden een inname van 10 mg / dag aan, gebaseerd op de hoeveelheid die wordt gebruikt in de invloedrijke Age-Related Eye Disease Study (AREDS) 2 Study. De werkelijke inname van luteïne voor de meeste Amerikanen wordt geschat op slechts 1-2 mg / dag, wat betekent dat de meesten van ons ernaar moeten streven om meer luteïne-rijk voedsel binnen te krijgen.

De Europese Autoriteit voor voedselveiligheid heeft een aanvaardbare dagelijkse inname van 1 mg / kilogram lichaamsgewicht per dag, voornamelijk bedoeld om te verwijzen naar luteïne in de vorm van voedingssupplementen, dat een veel geconcentreerdere bron van deze voedingsstof biedt in vergelijking met hele voedingsmiddelen. Luteïne wordt algemeen erkend als veilig (GRAS) door de Food and Drug Administration, wat betekent dat voedselproducenten het als additief kunnen gebruiken.

Luteïne wordt beschouwd als een zeer veilige verbinding en het risico om te veel te consumeren is heel laag. Een grote studie vond geen verschillen in nadelige effecten van suppletie met luteïne (10 mg) en zeaxanthine (2 mg) gedurende vijf jaar in vergelijking met mensen die deze antioxidanten niet gebruikten, en er zijn geen meldingen van toxiciteit.

VOEDSELBRONNEN VAN LUTEÏNE

Hoewel luteïne eigenlijk een gelige kleur heeft, wordt het in de hoogste hoeveelheden aangetroffen in groene bladgroenten zoals boerenkool, spinazie en boerenkool (hun groene chlorofyl maskeert de gele pigmenten). Courgette, pompoen, broccoli, maïs, erwten en spruitjes bevatten ook luteïne. Carotenoïden zoals luteïne zijn in vet oplosbaar, wat betekent dat ze het beste worden opgenomen als ze worden gegeten met een soort vet, zoals olijfolie of boter. Hoewel de totale hoeveelheid luteïne per portie lager is in vergelijking met bladgroenten en andere groenten, kunnen eieren luteïne bevatten in een vorm die beter toegankelijk is voor ons lichaam, aangezien het vet in de dooiers de opname ervan kan verbeteren. Luteïne is ook te vinden in capsulevorm als voedingssupplement.

* Informatie afkomstig uit de voedingssamenstellingsdatabase van USDA