Swai-vis: 5 redenen om geen Pangasius te eten

Swai-vis is een van de meest populaire zoetwatervissen op de markt. Ongeacht de naam die wordt gebruikt om deze vis in uw omgeving op de markt te brengen (Pangasius-vis, Panga, Vietnamese meerval, Basa-vis, iriserende haai), er zijn enkele zeer goede redenen om deze exotische soort te vermijden. Niet in de laatste plaats: Swai is vaak zwaar besmet met gifstoffen.

Swai-visfilets zijn in veel restaurants en supermarkten een standaardtarief geworden. Maar wat is swaivis precies? En waar komt het vandaan?

Wat is Swai Fish?

Swai (of pangasius) is een witvlezige vis met een milde smaak en een schilferige textuur. Het heeft een laag vetgehalte en wordt vaak voor een relatief lage prijs verkocht, waardoor het erg populair is in de VS. Volgens het National Fisheries Institute (NFI) aten Amerikaanse consumenten in 2018 0,63 pond pangasius per hoofd van de bevolking.

De zoetwatervis wordt bijna uitsluitend gekweekt in grote fabrieksviskwekerijen in zijn oorspronkelijke habitat van de Mekongdelta in Zuid-Vietnam. Bevroren of gekoeld belandt het op vistafels over de hele wereld.

Ondanks aanhoudende controverse bereikte de totale export van zogenaamde meerval uit Vietnam in 2018 518 miljoen USD. Een explosieve vraag en extreem lage prijzen hebben ook leiden tot gevallen van verkeerde etikettering van zeevruchten, dat wil zeggen opzettelijke visfraude. Vietnamese meerval was plotseling prijzige in het wild gevangen vis geworden, zoals red snapper, tandbaars of kabeljauw op lokale menus in de Verenigde Staten.

Reden # 1: Pangasius kan giftige stoffen van fabriekslandbouw bevatten

Swai vissen worden gekweekt in enorme bassins in grote fabrieksviskwekerijen langs de Mekong Delta. Deze teeltplaatsen zijn vaak overvol en vuil, omstandigheden waaronder ziekteverwekkers zich relatief gemakkelijk verspreiden. Volgens Seafood Watch houden veel boerderijen zich naar verluidt bezig met illegale dumping en zijn er aanwijzingen voor een hoog gebruik van chemicaliën, waaronder het gebruik van antibiotica. Sommige van deze stoffen, die schadelijk zijn voor de mens, kunnen zich ophopen in het lichaam van de vissen. Ze kunnen door de voedselketen en in ons lichaam reizen.

Bovendien worden pangasius- of swai-visfilets tijdens de verwerking vaak behandeld met citroenzuur en fosfaten, waardoor ze meer water kunnen opnemen voordat ze worden ingevroren. Dit verhoogt het gewicht van de vis met wel 20 procent en betekent meer geld voor de fabrikant (en hogere prijzen voor de consument).

Wanneer het water wegsijpelt nadat je de vis hebt ontdooid, blijven de fosfaten achter. Hoewel fosfaten een essentieel onderdeel zijn van gezonde voeding, kan overconsumptie van fosfaten uw risico op hartaandoeningen vergroten.

Reden # 2: daar Zijn gezondere alternatieven voor Swai-vis (voedingsfeiten)

De voedingsrichtlijnen van de USDA raden aan om twee porties vis per week te eten. Vis is een belangrijke bron van proteïne, jodium en omega-3 vetzuren. Swai-vissen bevatten echter niet veel van deze. Volgens de USDA levert één 4-ounce filet (113 g) swaivis ongeveer:

• Energie: 70 kcal
• Eiwit: 15 g
• Vet: 2 g
• Vetzuren (verzadigd): 1 g
• Natrium: 290 mg (kan variëren)
• Cholesterol: 45 mg

De cijfers kunnen variëren, afhankelijk van hoe u de vis bereidt. Vetere koudwatervissen, zoals zalm en makreel, zijn doorgaans veel betere bronnen van omega-3 vetzuren dan de magere pangasius, die in tropische wateren leeft.

Maar dat hoeft niet zo te zijn. helemaal vis: noten, lijnzaad en veel bakolie zijn ook uitstekende bronnen van omega-3-vetzuren!

Lees verder: voedingsgeheimen: voedingsmiddelen die goed zijn voor huid, haar en nagels

Reden 3: Swai-viskwekerijen zijn schadelijk voor mens en dier

In de Mekongdelta worden vaak fabrieksviskwekerijen opgezet met weinig of geen toezicht. Onbehandeld afvalwater uit de visvijvers stroomt direct de rivier in. Het medicijn, de chemicaliën, uitwerpselen en andere ziekteverwekkers die het bevat, schaden het natuurlijke ecosysteem van de rivier en tast de dieren in de rivier aan. In sommige delen van de Mekongdelta zijn antibioticaresistente bacteriën aangetroffen als gevolg van het vrijkomen van vijverslib in lokale waterwegen.

Voor veel mensen in Zuid-Vietnam is de zwaar vervuilde Mekong ook de belangrijkste bron van drinkwater.Het bedorven water kan blijvende schade toebrengen aan mens en milieu. Tijdens overstromingen zijn de velden van de Mekong Delta ook vervuild geraakt met de vervuilende stoffen die in de rivier worden vervoerd.

Sommige supermarkten hebben nu gereageerd op de kritiek: het Franse Carrefour stopte met de verkoop van swaivis in januari 2017. Meer retailers volgen dit voorbeeld omdat alle eerdere pogingen om een gecertificeerde, gecontroleerde swai-toeleveringsketen op te zetten zijn mislukt en de effecten van swai-landbouw op het milieu niet effectief kunnen worden beheerst.

Reden # 4: overbevissing en oceaanvervuiling

Tegenwoordig is ongeveer de helft van de vis die we eten afkomstig van viskwekerijen, waarvan je denkt dat ze beschermd zijn de oceanen van de wereld en de vissen binnenin. Maar de vissen in de boerderijen moeten vismeel krijgen. Voor de productie van dit vismeel worden jaarlijks talloze tonnen vis gevangen in open zee. Fabrieken verwerken deze vissen vervolgens tot vismeel via een zeer energie-intensief proces.

Zelfs beschermde soorten eindigen vaak als vismeel omdat er geen gemakkelijke manier is om ze los te laten als ze eenmaal in de netten zijn gevangen tussen duizenden andere soorten. vissen.

Als het om zwaivissen gaat, is aquacultuur – of visteelt – een gangbare praktijk geworden voor deze soort. In veel regios is het vangen van vis verboden. Toch wordt de praktijk vaak illegaal voortgezet om lokale viskwekerijen van grote hoeveelheden jongen te voorzien, omdat men denkt dat in het wild gevangen jongen van betere kwaliteit zijn dan die welke in de aquacultuur worden gekweekt. Illegaal gevangen vis wordt vaak als invoer verkocht. Volgens een studie gepubliceerd in het tijdschrift Marine Policy, kan een op de drie in het wild gevangen vis die in de VS wordt geïmporteerd een illegale vangst zijn.

Reden # 5: Swai-vissen lijden een wrede dood

Vanwege de antibiotica zijn commercieel gekweekte swaivissen na ongeveer de helft rijp voor de oogst een jaar, bijna twee keer zo snel als vissen in natuurlijke omstandigheden. Pangasius-vissen kunnen ook een grotere bezettingsdichtheid weerstaan dan andere vissoorten – dat wil zeggen tot 70 vissen per vierkante meter. Aangezien de boeren door de lage prijs van de vis met krappe marges werken, moet de vis zo goedkoop mogelijk worden gedood. Op sommige kwekerijen wordt de vis in manden geschept en vervolgens levend meegenomen om te worden verkocht.

Is er een betere vis die ik kan kopen?

Met milieukeurmerken en zegels van producten kunt u bepalen welke vissen worden onder duurzame omstandigheden gekweekt. Twee gemeenschappelijke onafhankelijke waakhondgroepen zijn de Marine Stewardship Council (MSC) en de Aquaculture Stewardship Council (ASC).

MSC streeft ernaar bij te dragen aan de gezondheid van de oceanen door duurzame visserijpraktijken te erkennen en te belonen, de keuzes die mensen maken bij het kopen van vis en het werken met onze partners om de vismarkt duurzaam te maken. ”

ASC is opgericht door het Wereld Natuur Fonds (WWF) en richt zich specifiek op aquacultuur. ecologische normen bewaakt de zeehond ook de sociale normen op basis van het werkreglement van de Internationale Arbeidsorganisatie (ILO).

Desalniettemin hebben beide zeehonden ernstige kritiek gekregen, onder meer voor het certificeren van sterk overbeviste

Als u er 100 procent zeker van wilt zijn dat u geen vis eet van ecologisch destructieve viskwekerijen of van overbeviste bestanden, moet u helaas niet alleen swaivissen vermijden, maar ook vissen uitsnijdenvan uw dieet.

Wilt u meer weten over een duurzame levensstijl keuzes? Bekijk ons op social media voor meer tips en trucs!

• Vind ons leuk op Facebook
• Volg ons op Instagram
• … of op Pinterest

Dit artikel is vanuit het Duits naar het Engels vertaald. U kunt de originele Pangasius bekijken: 5 gute Gründe gegen den exotischen Speisefisch.