Kokos-slagroom

Kokos-slagroom – 2 ingrediënten! Een zuivelvrije optie voor slagroom … dit is het beste wat ik ooit heb geproefd.

De stappen zijn zo eenvoudig dat je het keer op keer zult maken als je dit eenmaal hebt gemaakt!

Jongen, dit is goed!

De eerste stap is om alle dikke kokosnootcrème bovenop het blik.

Voeg vervolgens de zoetstof toe om het koolhydraatarm te houden, of suiker als koolhydraten geen probleem zijn, en klop een paar minuten tot het dik en romig is.

Serveer dan als vervanging voor slagroom, zoals in deze Coconut Cream Pie-wafels!

Of voeg cacaopoeder toe en maak voor jezelf een dubbele chocolademousse met 3 ingrediënten.

Ingrediënten

• 1 blikje kokosmelk of room (vol vet)
• 1/4 kopje icin g of banketbakkerssuiker (gebruik een natuurlijk voorkomende zoetstof zoals deze om het koolhydraatarm te houden)

Instructies

• Plaats verzegelde blikjes kokosroom (of melk) een nacht in de koelkast. Zonder de blikken te schudden of te kantelen, open en schep de dikke room bovenaan boven het water. Breng de room over in een kom en gooi de vloeistof die in de blikken zit weg.
• Voeg de zoetstof toe (of suiker) en klop op hoog vuur met een handmixer (of garde) tot het dik en romig is (ongeveer 1-2 minuten).
• Dat is het!
• Gebruik als een topping in plaats van normale slagroom, of mix met fruit / bessen voor het ultieme dessert.