Hoe kleine nekkussen schoon te maken
- Delen
- Tweet
- Pin
Zo maak je kleine nekschelpen schoon, zodat je nooit meer in gruizige mosselen bijt! Een beetje weken in zout water zal gemakkelijk mosselen afbreken voor uw volgende soep, salade of pastagerecht.
Jij mooie verse mosselen gekocht. Wat nu? Hoe maak je ze goed schoon en bereid je ze voor om te genieten van malse stukjes kleine nekschelpen?
Nou, je bent hier aan het juiste adres, want ik sta op het punt je te laten zien hoe je mosselen goed schoonmaakt, zodat je zal niet in zanderige zanderige zeevruchten bijten.
Maar laat me eerst een paar tips geven voor het kiezen van mosselen …
Hoe u kleine nekkussen kiest
- Zoek naar kokkels die goed gesloten zijn. Elke opening of scheur in de schaal is een uitnodiging voor meer zand en bacteriën om te broeden. We willen beide items vermijden! Tijdens het kookproces ontspannen ze zich en gaan ze open, zo weet je dat ze gaar zijn.
- Zoek naar mosselen die vers zijn. Geef ze een snuifje. Als ze onaangenaam zijn of extra visachtig ruiken of zoals ammoniak, geef die kokkels dan door! Ze moeten fris en schoon ruiken.
TIP: Als je een lange rit naar huis moet, zorg er dan voor dat je ze naast ijs inpakt. Sluit ze niet goed af in een zak, anders zullen ze stikken.
Hoe maak je kleine nekschelpen schoon
- Schrob de mosselen eerst onder stromend koud water en spoel ze af met koud water. geef een paar keer water totdat het water helder is.
- Los in een grote kom 1/4 kopje zout op in 4 kopjes koud water.
- Voeg de gewassen kokkels toe aan zout water en Week de mosselen minimaal 20 minuten of maximaal 2 uur in de koelkast. Weken in zout water helpt om het zand eruit te halen.
Hoe je kleine nekkussen kookt
Ik hou ervan om mosselen toe te voegen aan miso-soep, ze te stomen voor een frisse salade of ze te roosteren voor een mooie pastagerecht.
- Voeg 5 kopjes koud water toe in een grote pan. Voeg mosselen toe en breng het op hoog vuur aan de kook. Schep het schuim eraf met een lepel.
- Ongeveer een minuut nadat het water kookt, zouden de venusschelpen moeten openen, wat betekent dat ze gaar zijn.
- Verlaag onmiddellijk het vuur en serveren.
TIP: het is erg belangrijk om de mosselen in de gaten te houden. Het duurt slechts ongeveer een minuut om de venusschelpen te koken als het water eenmaal kookt. Als ze langer dan een minuut worden gekookt, worden ze taai en rubberachtig!
Gaan kokkels open als ze doodgaan?
- Ja. Nadat je thuis bent en voordat je de mosselen klaarmaakt, tik je op de bovenkant van de schaal. Als open mosselen hun schelp niet sluiten, zijn ze dood en moeten ze worden weggegooid.
Hoe houd je kleine nekschelpen in leven?
- Indien nodig kunnen levende kleine nekschelpen maximaal twee dagen in de koelkast in een open verpakking worden bewaard. Als je ze in een afgesloten bak doet, worden ze gedood.
Hoe maak je mosselen schoon?
- Als je mosselen stoomt of serveert in een clam-bak , u hoeft het schelpdiervlees niet schoon te maken of te schillen. Maar als je deze aan pastas of salades toevoegt, wil je ze misschien eerst poepen.
Zo maak je mosselenvlees schoon: neem voorzichtig een poepmes en wig de schaal open om los te maken het vlees van binnenuit de schaal. Neem de punt van het mes en haal de venusschelp van de boven- en onderkant van de schaal.
Hoe verwijder je zand uit venusschelpen?
- Week de venusschelpen in een kom met zout water om het zand uit de schelp te halen.
Hoe maak je kleine nekschelpen schoon
Ingrediënten
- ▢ 12 kleine nekschelpen in de schaal
- ▢ ¼ kopje zeezout
Instructies
-
Meng in een grote kom 4 kopjes koud water en zout. Roer tot het zout is opgelost.
-
Voeg de gewassen mosselen toe en laat de mosselen minimaal 20 minuten of maximaal 2 uur in de koelkast weken . Weken in zout water helpt om het zand eruit te halen.
- Yummly