Southern oppskrifter som alle kan lage

Jeg har en seriøs følelsesmessig forbindelse til sørlige stekte epler. Det er bare noe med dem som tar meg tilbake til barndommen søndag morgen. Hver søndag ville bestemor lage en fullastet frokost som besto av smørgryn, hjemmelagde kjeks, eggerøre, hashbrune, pølse, bacon og ja, noen gode ol sørlige stekte epler !!

Den søte, buttery kanelaromaen drev og haltet gjennom hele huset, og den var himmelsk. Frokost var bare ikke den samme hvis stekte epler ikke kom i køen.

Bor i sør hele mitt liv, har jeg hatt min del av «bare ok» sørstekte epler. Det er lett å få stekte epler feil. Veldig feil. Fra å bruke vann, for mye brunt sukker, overkoking , over krydder og så videre. Denne sørlige stekte epleroppskriften er den BESTE! Og det sier jeg ikke bare fordi det er akkurat som bestemor Barb lager henne (ok, kanskje det er en liten bit av litt).

Nøkkelen til en god panne med sørstekte epler er å holde det enkelt. Ingen grunn til å få alt fancy schmancy ved å legge i sirup, ekstrakter, juice, maisstivelse osv. Jeg bruker for å få alt forseggjort med de stekte eplene mine til jeg så hvordan bestemoren min laget henne. Enkelt fungerer bare.

Disse sørlige stekte eplene er ren perfeksjon. Terte, søt og krydret ju St rett og for ikke å nevne lett som kake !! Skjønner? Epler. Pai. Skjønner? Ok, husk at jeg ikke har noe.

Bruk disse stekte eplene som tilbehør til frokost eller middag, kast dem på kjeks, maisbrød eller is og du har noe spesielt.

De er en ekte sørlig komfortmat, og det å bare tenke på dem får meg til å smile. Jeg håper de får deg til å smile også:)

RASKE TIPS FOR Å LAGE DE BESTE SYDLIGSTEKTE APPELENE:

1. Bruk bestemorsmith-epler. De har den perfekte faste, men ømme konsistensen når de er kokte, og tartheten passer perfekt til sirupens søthet
2. Skrell eplene.
3. Ikke kok for mye. Du vil ha fast å ta på, men likevel øm til bittet med bare en liten bit motstand. Mushy stekte epler er grove, og hvis du ved et uhell overcook, innrøm dem aldri! Gjør dem til landstekt eplemos og late som du helt ment å gjøre det.
4. Bruk ekte, søtt fløtesmør. Ingen pålegg, olivenoljer osv. Mange folk sør sør sverger til å bruke smult. Jeg foretrekker smaken av smør, men hei, hva som helst som flyter båten din.

Se på at jeg lager disse sørstekte eplene fra start til slutt!

Oppskriften

Best Southern Fried Epler

Av Divas kan lage mat

4.8 fra 26 anmeldelser

Ingredienser

• 2 store bestemorsmith epler
• 4 ss ekte smør, hakket
• Saft av ½ sitron
• 2 ss hvitt sukker
• 2 ss brunt sukker
• 1 ts kanel

Instruksjoner

1. Skrell, kjerne og skjær epler i jevne skiver.
2. Smelt smør i skillet over middels varme.
3. Tilsett epler og drypp dem med sitronsaft.
4. La eplene småkoke til det meste av smøret er absorbert og eplene er møre. (ikke overkok. Eplene skal være faste å ta på, men ømme med litt gi til bittet.)
5. Rør sammen sukker og dryss dem over epler.
6. Kast for å kombinere .
7. Senk varmen om nødvendig.
8. La eplene koke til sukkeret er helt oppløst og sirupaktig.
9. Fjern det fra varmen og dryss epler med kanel.
10. Kast for å distribuere kanel.
11. Plate epler og server rør varmt!

Merknader

Matlaging tiden vil variere basert på epler som brukes og tykkelsen på eplene.
Granny Smith lager de beste eplene til stekte epler.

3.2.2310