Hvorfor du kanskje ikke vil bruke utløpt proteinpulver

Utløpt proteinpulver: Skruer du det eller kaster det? Og hvis du bestemmer deg for å dumpe noe gammelt proteinpulver i en treningsriste, kan det gjøre deg syk?

Er proteinpulver som melk, hvor du kan gjøre en rask sniff-test for å bestemme at det er sannsynlig effekt på mage-tarmstyrken din? Den er laget av melk … ikke sant?

Dette er de (noe) evige spørsmålene. Og din søken etter svar – eller i det minste forståelse er forstått. Du har tross alt betalt for det pulveriserte muskelbrenselet ditt, men du vil ikke betale for proteinpulver ved å komme ned med en slags merkelig magesak.

Og du vil heller ikke konsumere proteinpulver som har mistet evnen til å gjøre det du kjøpte det for å gjøre: bygge muskler og smi styrke.

Her er det korte svaret: Proteinpulver ødelegger ikke slik kjøtt eller meieriprodukter gjør. Det betyr at – med mindre noe har gått alvorlig galt – vil du ikke åpne det gamle karet med proteinpulver for å finne mugg, bakterievekst, eller en baby Graboid for tremor.

Men hvis proteinpulveret du bruker er laget av animalsk protein, hvordan er denne mangelen på ødeleggelse mulig?

Det er fordi et tørt miljø i kannen gjør det nesten umulig for mikrober å vokse i pulveret, sier Bob Roberts, Ph.D., professor i matvitenskap ved Penn State University.

Det samme gjelder også plantebaserte proteinpulver.

Så med mindre du oppbevarer beholderne dine på et varmt, fuktig sted (som på badet eller i treningsskapet), vil du sannsynligvis ikke dra å bli syk.

Når det er sagt, er det noen andre ting du bør vurdere.

Hva skjer med proteinpulver etter at det har gått ut?

Når det gjelder muskel- bygge mojo av proteinpulver, avtar det etter at bruksdatoen har gått.

Du kan skylde på en kjemisk reaksjon kalt Maillard bruning: Proteinet reagerer med sukker som er til overs da produsentene ekstraherte mysen fra melken, noe som resulterte i en gradvis nedbrytning av aminosyren lysin.

«Hvis du mister lysin, vil ikke pulveret være like komplett med et protein,» sier Roberts.

Det betyr mindre muskelbyggende kraft for pulveret ditt.

Er det en måte å sjekke om proteinpulver utløper?

Bare en dag eller to etter utløpsdatoen? Sett litt av det på tungen. Et annet tydelig tegn på Maillard-bruning er en svak smak, sier Roberts. Hvis du smaker papp, kast proteinpulveret.

Og proteinpulveret ditt har alltid smakt som papp, så ikke rart at ting satt så lenge.

Kanskje det er på tide å handle etter et nytt merke. Kan vi foreslå noen få?