토마토를 보관하는 방법

당신은 tom-ay-to라고 말합니다. 나는 tom-ah-to라고 말한다. 무슨 상관이야! 맛있어요. 우리 대부분은 통조림 품종을 더 자주 사 겠지만 신선한 토마토로 직접 만든 토마토 소스를 만들거나 크고 육즙이 많은 것을 썰어 샐러드에 바로 넣을 수있는 좋은 방법이 있습니다. 사용 방법에 관계없이 토마토를 최대한 활용하려면 저장 방법에 대한 지식을 강화해야합니다.

토마토 보관 방법

토마토는 조리대 위에 보관할 수 있습니까? 식료품 저장실?

미숙 – 상온의 조리대 또는 더 시원한 식료품 저장실은 토마토를 익히기에 가장 좋은 장소입니다. 설 익은 토마토는 일반적으로 녹색이거나 녹색 껍질이 있습니다. 가볍게 눌렀을 때도 단단해집니다.

자연적으로 익히려면 먼저 줄기 나 줄기를 제거하세요. 그런 다음 토마토 “흉터”면을 아래로 둡니다. 줄기를 제거하면 줄기를 통해 수분이 빠져 나가는 것을 막을 수 있습니다. 거꾸로 보관하면 곰팡이가 자라서 상하게 만드는 흉터를 통해 토마토에 공기와 여분의 수분이 들어가는 것을 방지하는 데 도움이됩니다.

빨리 익히려면 통기성있는 봉지에 넣으십시오. 이상적으로는 종이 봉지가 좋습니다. 그러나 구멍이 뚫린 비닐 봉지이면 충분합니다. 토마토는 익 으면서 생산됩니다. 그런 다음 재 흡수되어 더 빨리 익습니다.

아보카도 또는 바나나와 같은 다른 에틸렌 생산 농산물과 함께 토마토를 종이 봉지에 보관할 수도 있습니다.

익은 경우 토마토는 가능한 한 빨리 먹거나 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다 (아래 참조).

토마토는 냉장고에 보관할 수 있나요?

설 익은 – 설 익은 토마토는 조리대 또는 식료품 저장실에 보관하십시오 (위 참조). 냉장고에 넣어두면 숙성 과정이 상당히 느려지기 때문입니다. 어떤 경우에는 숙성 과정이 모두 중단되어 토마토가 결코 익지 않을 것입니다.

익은 – 즉시 사용할 수없는 익은 토마토가있는 경우에는 냉장고. 이렇게하면 숙성 과정이 현저히 느려지거나 심지어 멈춰서 너무 빨리 상하지 않게됩니다.

냉장 토마토를 냉장고에서 꺼내서 24 시간 전에 카운터에 두어야한다는 조언이 있습니다. 당신은 그들을 사용하고 싶습니다. 이렇게하면 냉동 과정에서 손실 된 맛을 되 찾는 데 도움이됩니다.

토마토를 냉동실에 보관할 수 있나요?

미숙 – 냉동실은 미숙 한 토마토를 보관하기에 좋은 장소가 아닙니다. 조리 대나 식료품 저장실에 보관하는 것이 가장 좋습니다 (위 참조).

잘 익은 – 한동안 사용하지 않을 잘 익은 토마토가 많으면 냉동 할 수 있습니다. 이렇게하려면 먼저 씻어서 말리십시오. 그런 다음 냉동실에 넣기 전에 서로 닿지 않는지 확인하면서 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 냉동 후에는 냉동 백이나 용기에 옮깁니다.

냉동 과정에서 세포가 손상되기 때문에 해동시 토마토가 부드러워집니다. 이것은 그들이 함께 요리 할 때만 좋다는 것을 의미합니다. 그들은 사용하기에 좋지 않거나 신선하게 먹지 않을 것입니다. 그러나 냉동 과정으로 인해 피부가 느슨해져 껍질을 벗기기가 훨씬 쉬워집니다.

통조림 식품은 얼마나 오래 지속됩니까?

	카운터 탑 또는 식료품 저장실	냉장고	냉동고
익지 않은 토마토 만료…	3 ~ 7 일	–	–
익은 토마토 만료…	–	1-2 주	2-3 개월

토마토가 나빠 졌는지 확인하는 방법

보세요 – 토마토가 나빠 졌는지 여부를 알 수있는 가장 확실한 신호는 다음과 같습니다. 곰팡이. 이 곰팡이는 토마토의 피부에 짙은 녹색 또는 검은 색 반점이있을뿐만 아니라 더 희미한 흰색을 띕니다.

피부가 주름진 흔적이 보이면 상한 것입니다.

나쁜 토마토는 또한 액체가 새는 경향이 있습니다. 토마토를 집어 들었을 때 그 아래에 액체가있는 것을 발견하면 상한 것입니다.

느낌 – 토마토를 가볍게 눌렀을 때 부드럽거나 부드러 우면 상한 것입니다.

냄새 – 토마토에서 쓴 냄새가 나거나 부패한 냄새가 난다면 상한 것입니다.