칵테일 소스

North AmericaEdit

미국과 캐나다에서는 일반적으로 최소한 케첩이나 칠리 소스와 준비된 양 고추 냉이를 섞어서 구성합니다. 레몬 주스, 우스터 셔 소스 및 타바스코 소스는 흔히 세 가지 모두 일반적인 첨가물입니다. 일부 레스토랑에서는 케첩 대신 매콤한 토마토 소스 인 칠리 소스를 사용합니다.

ElsewhereEdit

영국, 아일랜드, 아이슬란드, 프랑스에서 흔히 사용되는 칵테일 소스 벨기에, 이탈리아, 네덜란드는 일반적으로 마요네즈와 토마토 소스를 새우와 같은 핑크색으로 혼합하여 튀김 소스와 비교할 수있는 결과를 낳습니다. 사우 전드 아일랜드 드레싱과 비슷하지만 더 일반적인 영국 이름은 마리 (또는 메리) 로즈 소스입니다. 이름의 기원은 불분명하며 튜더 선박, Mary Rose 및 Fanny Cradock 현장에서 일하는 1980 년대 다이브 팀 요리사에게 다양하게 인정됩니다. 그러나이 용어는 1920 년대에 새우 장식의 용어로 처음 등장했으며 적어도 1963 년까지 칵테일 소스로 사용되었습니다. 이름은 색상과 연결되어 있으며 Escoffier는 핑크 아이스 푸딩을 설명하는 데 사용했습니다. 1960 년대와 1970 년대에 널리 퍼져 있었기 때문에 영국에서는 가장 일반적으로 연관된 요리 인 새우 칵테일과 함께 농담이되었습니다.

벨기에에서는 약간의 위스키가 종종 추가됩니다. 소스에. 반 껍질에 찐 새우와 해산물을 곁들인 인기 메뉴입니다.

호주에서는 종종 생선과 칩 상점에서 제공됩니다.