훌륭한 로티 세리 치킨을 만드는 방법

간단한 소금물과 신선한 야채와 허브를 채우면 매일 모든 식료품 점 버전을 능가하는 로티 세리 치킨 레시피가 만들어집니다.

식료품 점에 들어가는 순간 바로 끌리는 두 가지 냄새가 있습니다.

먼저 냄새가 있습니다. 방금 오븐에서 꺼낸 그 댕 프랑스 빵. 겉은 모두 황금색이고 속은 부드럽고 푹신하지만 집에 도착하면 즉시 맨손으로 덩어리를 떼어 내고 버터를 바르고 먹습니다. 맞아요.

그 식료품 점 제빵사들이 매번 나를 데려옵니다.

다른 냄새는 로티 세리 치킨의 향입니다. 냄새가 후각에 닿 자마자 지친 요리사는 저녁 요리 계획을 포기하고 하나를 사도록 유인됩니다.

유죄입니다. 플라스틱 용기를 열고 바삭 바삭한 껍질을 떼기 전에는 거의 차에 갈 수 없습니다.

집에서 로티 세리 치킨을 만드는 것은 약간 겁이 날 수 있습니다. 하지만 실제로는 요리 할 수있는 가장 쉬운 방법입니다. 이러한 단계를 수행하면 매주 한 번씩 메인 식사, 간식 및 샌드위치를 만들 수 있습니다. 머지 않아 상점에서 구매 한 버전에 heave ho를 제공하게됩니다.

The Rotisserie

당신과 로티 세리 치킨 사이에있는 유일한 것은 그릴과 로티 세리 그 자체입니다. 물론 그릴에 추가하는 것은 투자이지만 제 생각에는 그만한 가치가 있습니다. 저는 로티 세리를 닭고기에만 국한하지 않고이 칠면조도했습니다. 나는 다른 방법으로 칠면조를 요리하지 않을 수 있습니다.

로티 세리를 사용하는 것의 아름다움은 닭이 회전하고 요리 할 때 직접 입히는 것입니다. 거의 설정하고 잊어 버렸습니다.

The Brine

소금물을 넣으려면 찬물로 잘 헹구고 내부 구멍에서 내장과 목을 제거해야합니다.

소금과 설탕 소금물에 닭고기를 담그는 것이 육즙이 많은 새를 요리하는 열쇠입니다. 소금물을 만들기 위해, 나는 1/2 컵 코셔 소금과 1/2 컵 설탕 (알갱이 또는 흑설탕, 원하는 선택)을 더치 오븐이나 아주 깊은 그릇이나 용기에 넣습니다. 그런 다음 혼합물에 약 1 컵의 끓는 물을 붓고 혼합물이 녹을 때까지 격렬하게 저어줍니다. 다음으로 새를 덮을만큼 찬물을 추가하고 후추 열매와 월계수 잎을 추가합니다.

냉장고에서 최소 4 시간에서 최대 12 시간 정도 소금물을 넣는 것이 좋습니다. 소금물에 절인 후에 소금물을 버리고 닭고기를 잘 뺍니다.

채우기

다음으로 양파, 레몬, 마늘, 허브를 사용하여 향기로운 먹거리를 만듭니다. 나는 약간의 올리브 오일과 더 많은 코셔 소금과 후추를 뿌립니다. 먹거리를 새에 넣기 전에 나는 새의 구멍에 아낌없이 소금을 뿌립니다. 이렇게하면 안쪽부터 바깥쪽으로 향이 풍깁니다.

다음으로 올리브 오일을 피부에 뿌리고 코셔 소금을 더 넣고 갓 갈아서 빻습니다. 후추. 나는 밖에도 로즈마리 잎 몇 개를 추가합니다. 날개를 가슴 아래에 집어 넣고 꼬챙이로 다리를 묶습니다.

닭고기를 막대 중앙에 놓아 요리 할 때 그릴 중앙에 오도록합니다. 갈래를 닭 끝에 붙일 때, 닭이 안정된 상태를 유지하고 회전 할 때 흔들리지 않도록 최대한 단단하고 최대한 멀리 있어야합니다. 프롱을 조일 때 플라이어를 사용하여 꽉 조여서 요리 할 때 미끄러지지 않도록 할 수 있습니다.

이 새가 요리 중입니다!

그릴을 높게 예열하세요. 닭고기를 넣고 로티 세리를 시작합니다. 버너가 여러 개인 경우 중간 버너를 끄고 옆면은 그대로 두어 닭고기가 간접 열로 요리됩니다. 온도를 자주 확인하고 양쪽이 너무 빠르거나 너무 느리게 조리되는 것 같으면 그에 따라 조정하세요.

닭고기는 얼마나 뜨거워 졌는지에 따라 1 시간 반에서 2 시간 정도 걸립니다. 그릴입니다. 닭고기의 경우 시간이 아닌 온도로했다고 말하는 것이 가장 좋습니다. 닭은 허벅지의 가장 두꺼운 부분이 화씨 165도를 기록 할 때 조리됩니다.

저는이 디지털 온도계를 사용하는데 최고입니다! 매우 정확하고 순식간에 읽습니다. 닭고기와 함께 가져야 할 중요한 기능입니다.

닭고기가 다 익 으면 로티 세리와 프롱에서 꺼내서 접시에 담아 알루미늄 호일로 덮고 10-15 분 동안 놔두면 주스가 굳습니다. 고기에.

서빙하려면 새를 자르고 모든 사람이 먹을 수 있도록 가슴을 자르는 등 가족 스타일로 제공하는 것을 좋아합니다. 레몬을 더 짜면 닭고기가 식탁에 가기 직전에 신선 해집니다.

이 레시피를 만들면 알아!아래에 댓글을 남기거나 사진을 찍고 #foodiecrusheats로 Instagram에서 나를 태그하세요.

31 표 중 4.23 개

인쇄

훌륭한 로티 세리 치킨 만드는 방법

간단한 소금물과 신선한 야채와 허브를 먹으면 모든 식료품 점 버전을 능가하는 로티 세리 치킨이 만들어집니다.

요리 시간 2 시간

합계 시간 2 시간

닭고기 1 인분

재료

• 1 3 -1/2 ~ 4 파운드 치킨
• 1/2 컵 코셔 소금과 더 많은 양념
• 1/2 컵 과립 설탕
• 베이 잎 2 개
• 검은 후추 열매 1 큰술
• 적 양파 1/2 개
• 레몬 2 개
• 4-6 마늘 정향
• 로즈마리, 파슬리와 같은 신선한 허브
• 올리브 오일
• 갓 갈은 후추

I 지침

1. 닭의 구멍에서 목과 내장을 제거하고 닭을 찬물로 헹굽니다. 목 부위의 과도한 피부를 다듬습니다. 따로 보관하세요.
2. 큰 냄비 나 그릇에 코셔 소금 1/2 컵과 굵은 설탕 1/2 컵을 냄비에 넣습니다. 물 1 컵을 끓여서 소금과 설탕 위에 붓고 녹을 때까지 힘차게 저어줍니다. 냄비에 닭고기를 덮을만큼 찬물을 넣고 월계수 잎과 후추 열매를 넣습니다. 냄비에 닭고기를 넣고 4 시간에서 최대 12 시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관합니다.
3. 그릴을 높은 곳에 준비합니다. 소금물에서 닭고기를 꺼내 찬물로 헹구고 두드려 말립니다. 코셔 소금으로 구멍 안쪽을 넉넉하게 양념하세요.
4. 적색 양파, 레몬, 마늘 정향, 신선한 허브에 올리브 오일과 코셔 소금, 갓 갈은 후추를 뿌립니다. . 혼합물을 닭의 구멍에 채우십시오. 올리브 오일을 피부에 문지르고 코셔 소금과 갓 빻은 후추로 간을합니다.
5. 막대를 닭고기에 넣고 갈퀴를 단단히 고정합니다. 꼬기와 함께 닭 다리를 묶고 닭 가슴살 아래에 날개를 접습니다.
6. 닭고기를 그릴 / 로티 세리 부착물에 놓고 로티 세리를 시작합니다. 버너가 여러 개인 경우 중간 버너를 끄고 옆면은 그대로 두어 닭고기가 간접 열로 요리됩니다. 닭고기의 온도를 자주 확인하고 양쪽이 너무 빠르거나 너무 느리게 조리되는 것 같으면 적절하게 조정하십시오. 1 시간 반에서 2 시간 동안 또는 허벅지의 가장 두꺼운 부분이 화씨 165 도가 될 때까지 요리합니다.

식사 계획 도우미

로티 세리 치킨을 만드는 가장 좋은 점 중 하나는 일주일 내내 먹는 것입니다. 다음은 일주일 내내 닭을 늘리는 방법에 대한 몇 가지 아이디어입니다.

로티 세리 치킨 난 피자와 시금치, 퀘소 및 불에 구운 토마토 망고 소스

모든 닭고기와 주방 싱크대!

레시피보기 | Ambitious Kitchen

코코넛 커리 치킨

카레를 조금 더 넣거나 덜어서 열을 변화 시키세요 맛있는 칵테일.

레시피 얻기 | 맛과 말하기

아보카도 크림 치킨 엔칠 라다

이것은 제가 가장 좋아하는 아보카도 놀라움 중 하나입니다. 소스는 단순히 살인자입니다.

레시피보기 | FoodieCrush

간단한 30 분 치킨 또띠야 수프

냄비에 버리면 준비가 완료됩니다. 갈 수 있습니다.

레시피 가져 오기 | Averie Cooks

Crock Pot Salsa Chicken Quinoa Casserole

훨씬 쉬워지지 않습니다. 이 사람보다 더 맛있습니다.

레시피 얻기 | 식이 요법

들려 주셔서 감사합니다. 여기는 좋은 것을 만들기 위해 부엌에 들어가는 것입니다 ~!

언제나 그렇듯이 제가 파트너가 된 회사를 읽고 지원 해주셔서 감사합니다. 더 독특한 콘텐츠와 레시피를 만들 수 있습니다. 모든 의견은 항상 내 의견입니다.

Instagram, Twitter, Facebook 및 Pinterest에서 저를 팔로우하고 있습니까?

FoodieCrush를 읽고 구독하여 각 게시물을 귀하의 이메일 상자로 직접 전달해 주셔서 감사합니다.

공유는 소중합니다!