Karibischer Reis und Bohnen
Eine Explosion von Aromen Karibischer Reis und rote Bohnen, gewürzt mit Knoblauch, Zwiebeln und kreolischen Gewürzen, angereichert mit Lorbeerblättern, Thymian, Scotch Bonnet und Kokosmilch. Es ist eine Reismahlzeit wie keine andere! 
Fröhlichen April! Ich möchte nur sagen, dass mit dem, was die Welt gerade erlebt, jeder Tag ein Dankbarkeitstag sein sollte. Ich bin überaus dankbar für diesen neuen, frischen Monat vor uns und für dieses Geschenk des Lebens.
Und während ich davon geträumt habe, wann meine nächste Karibikreise sein würde, schätze ich ein karibisches Essen Ein Ausflug in meine Küche, der mit diesem Reis- und Bohnenrezept beginnt, würde vorerst den Trick machen. Oder manchmal als „Reis und Erbsen“ bezeichnet, wenn sie aus Taubenerbsen oder gelben Erbsen hergestellt werden.
Bei der Herstellung dieses leckeren Reisrezepts habe ich wirklich keine Vorliebe für Bohnen. Was auch immer in der Speisekammer ist, funktioniert Ich, besonders in diesen Zeiten. Hier habe ich Kidneybohnen anstelle der traditionellen verwendet.
Zutaten für karibischen Reis und Bohnen
Was dieses Gericht so verlockend macht, ist Kokosmilch, gepaart mit Scotch Bonnet Pepper (Paprika), Zwiebeln, Knoblauch, Thymian und roten Bohnen.
Für einen tieferen Geschmack habe ich fügte kreolisches Gewürz hinzu, um den Geschmack dieser Kokosmilch-Reis-Bohnen-Mahlzeit zu verbessern. Stellen Sie sich das also als karibischen Reis und Bohnen mit kreolischem Flair vor. Kein kreolisches Gewürz? Tauschen Sie es HIER mit meinem hausgemachten trockenen jamaikanischen Jerk-Gewürz aus.
Wenn Sie ein orangeres oder rötlicheres Aussehen bevorzugen, fügen Sie den Paprika hinzu. Was die Hitze in diesem Gericht betrifft, lasse ich den Scotch Bonnet-Pfeffer gerne ganz, weil er die richtige Menge an Wärme und Geschmack erzeugt ohne zu überwältigend zu sein. Sie können aber auch andere Paprikasorten wie grüne Chilis oder Paprika verwenden.
Können Sie diesen Reis und diese Bohnen vegan machen?
Dies ist sehr einfach und leicht , billiges und nahrhaftes Gericht in einem Topf zu machen. Warum nahrhaft? Die Bohnen sind natürlich eine gute Quelle für komplettes Protein, besonders wenn Sie vegan sind. Um dieses Gericht vollständig vegan zu machen, tauschen Sie einfach die Hühnerbrühe mit Gemüsebrühe oder Wasser aus und lassen Sie die Hühnerbrühe weg.
Einer unserer Leser hat dieses Rezept auch erfolgreich mit braunem Langkornreis zubereitet, wenn Sie möchten Dieses Rezept ist gesünder.
Was soll man mit karibischem Reis und Bohnen servieren?
Es wird traditionell serviert mit Huhn, Rind oder Schweinefleisch oder kombinieren Sie es mit diesem Brown Stew Huhn HIER. Im Folgenden sind nur einige meiner Lieblingspaare für dieses Gericht aufgeführt.
- Pulled Pork
- Jamaikanische Curryziege
- Ofengebackener Lachs
Weitere Reisrezepte, die Sie lieben werden
- Paella mit Meeresfrüchten
- Gebratener Kokosreis
- Jollofreis
- Hühner- und Reissuppe
- Gelber Reis
Get Das Rezept für dieses Brown Stew Chicken finden Sie HIER.
Wie man Reis und Bohnen macht
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Karibischer Reis und Bohnen
Zutaten
- ¼ Tasse Pflanzenöl (oder Raps)
- ▢ 2-3 Knoblauchzehen, gehackt
- ½ halbe Zwiebel, gewürfelt
- ▢ 2 Teelöffel kreolisches Gewürz Hausgemachtes Rezept hier
- ▢ 2 Tassen ungekochter Langkornreis
- ▢ 1 Zweig frisch Thymian oder 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 5 13,5 Unzen Dose (1 3/4 Tassen) Kokosmilch
- ▢ 15,5 Unzen können rote Kidneybohnen, gespült und abgetropft
▢ 2 kleine Lorbeerblätter
Anweisungen
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Reis waschen, bis das Wasser klar ist. Lassen Sie das Wasser ab.
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Erhitzen Sie einen Topf mit Öl. Fügen Sie dann Zwiebeln, Knoblauch, Thymian und Paprika hinzu und braten Sie sie etwa eine Minute lang an.
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Reis in die Pfanne einrühren, gefolgt von Bohnen für ca. 2 Minuten, dann Kokosmilch, Lorbeerblatt, Brühpulver, kreolisches Gewürz, mit 3 Tassen Wasser zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen, bis der Reis gekocht ist, ca. 20 Minuten oder länger. Gelegentlich von den Seiten umrühren, um Verbrennungen zu vermeiden. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
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Auf Salz und Pfeffer einstellen. Lorbeerblätter wegwerfen Sie müssen gelegentlich umrühren, um Verbrennungen zu vermeiden.
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Warm servieren
Tipps & Hinweise:
- Dieses Rezept wurde mit Bildern aktualisiert und Vorschläge.
- Für einen wirklich feuchten Reis und Bohnen verwenden Sie 3 Tassen Wasser / Brühe. Wenn Sie möchten, dass Ihr Reis genau wie auf dem Bild aussieht, verwenden Sie 2 Tassen Wasser oder Brühe.
- Im Rezept habe ich Paprika und kreolisches Salz verwendet, um den Geschmack des Reises zu verbessern. Es ist nicht traditionell. Wenn es traditionell ist, lassen Sie Paprika weg und verwenden Sie anstelle von kreolischem Salz normales Salz.
- Sie können die Kokosmilch auch mit 2 Tassen Wasser tauschen.
- Sie können sie ersetzen Scotch Bonnet Pepper mit jeder anderen Pfeffersorte wie grünen Chilis oder Paprika.
- Möchten Sie es vegan machen? Gemüsebrühe wäre in Ordnung.
- Wenn Sie trockene Taubenerbsen verwenden, kochen Sie diese zuerst bis sie weich sind, und ersetzen Sie dann die Bohnen in der Anleitung durch Taubenerbsen. Sie können stattdessen auch Pintobohnen oder schwarze Bohnen verwenden.
- Ich verwende ungekochten Langkornreis. Sie müssen nicht kochen, sondern nur abspülen, bis das Wasser klar ist. Einer unserer Leser hier hat japanischen kurzkörnigen Reis verwendet und es funktioniert. Brauner Langkornreis funktioniert auch.
- Zu viel Flüssigkeit und Rühren würden Ihren Reis matschig machen.
- Sie können ihn vorher kochen und im Kühlschrank aufbewahren. Am nächsten Tag erwärmt es sich sehr gut.
- Wenn Sie keine Hühnerbrühe haben, können Sie sie weglassen oder einen halben Maggie-Würfel verwenden und in den Topf geben.
- Für diejenigen, die es mit einem Instant-Topf kochen möchten, teilte einer unserer Leser dies mit: Braten Sie einfach alles so an, wie Sie es normalerweise tun würden, und kochen Sie 3 Minuten lang unter hohem Druck mit einer natürlichen Druckentlastung.
- Kein Kreol Gewürz? Sie können mein trockenes Ruckgewürz HIER verwenden.
- Sie können Ihr gekochtes Lieblingsprotein wie zerkleinerten geräucherten Truthahn, Hühnchenwürfel, Hackfleisch, Würstchen usw. in die Mischung geben li> Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben eine grobe Schätzung sind und je nach verwendeten Produkten stark variieren können.