最高のスパイシーなスウィートチリソース!
最も簡単で最高のスパイシーなスイートチリソース–簡単に作る、そして適応が簡単で、最も重要なのは絶対においしいです！この本格的なアジアの甘いチリソースを作る方法をステップバイステップの説明で学びましょう。缶詰にも最適です。
スパイシースウィートチリソースの唯一のレシピは、これまでになく必要です。
蒸し春巻き、エッグロール、フライドチキン、グリルチキン、手羽先、チキンナゲット、クラブラングーン、ウォントン、揚げカラマリ、安っぽいトーストなどを想像してみてください。今までにない忠実なサイドキックを想像してみてください。ディップソース？まったく同じではありませんか？ゲームの日でも、外食しているときでも、友達がいるときでも、素晴らしい前菜や軽食は、その美しい調味料であるディップソースなしでは同じではないことがあります。
常にそうであるとは限りませんが、最近ミニを作りました安っぽいチキンパイとポークソーセージロールは、調味料なしで完璧だと思いました。しかし、必要なときは、簡単に作ることができ、めちゃくちゃおいしい自家製のディップソースがすべての違いを生むかもしれません！
そして私の絶対的なお気に入りのディップソースの1つは、タイのスイートチリソースです！私はいつも冷蔵庫にこのソースのボトルを持っていて、ほとんどすべてにそれを使用していました。これは私の頼りになる調味料です。
これは本当にこれまでで最高のタイの甘いチリソースです！これは私のブログで最も人気のある投稿の1つであり、こことPinterestに数十から数十のすばらしいレビューがあります。とてつもなく簡単に作成できますが、さらに簡単にするために材料の代替品も提供しています。
スイートチリソースとは
作りやすく、厚く、甘くてスパイシーです。ガーリックキックが美味しいソース。この投稿の写真では、ソースに唐辛子とみじん切りにんにくがぶら下がっています。このソースは、アジア料理、特にタイ料理とベトナム料理の古典的な調味料です。
はい、その塩に値するスーパーマーケットや食料品店ですぐに入手できます。しかし、あなたが私を知っているなら、私ができることはいつでも、ゼロから作るのが大好きだということをあなたは知っています。そして、これはあなたが簡単に家にいることができるほど本当に単純なものの1つです。
さらに、何が入っているかを正確に知っているので、より健康的です。このレシピを使用すると、結果が素晴らしいものになることがわかります。 🙂
食料品店への旅行の1つで、甘いチリソースボトルのラベルを見て、材料は砂糖、水、赤唐辛子でした。唐辛子、米酢、にんにく、塩、キサンタンガム。簡単そうに聞こえましたが、必要なのはこれらの材料の最適な比率を見つけることだけでした。
このレシピを作成するにはどうすればよいですか？
甘いチリソースは簡単です。私たちはすでにそれを確立しています。たった10分で一緒になり、冷蔵庫で最長2週間保存できます。
これを作る材料の1つは、赤唐辛子のピクルスです。自分で新鮮なチリソースを作り、それを漬けてこのレシピを作るのはかなり時間がかかります。しかし、ありがたいことに、すぐに利用できる材料があります。これは、本物の甘いチリソースを作るのに役立つショートカットです。
そして、それがサンバルオレックです！赤唐辛子と米酢で作ったアジア風チリソースです。カレーや炒め物を作るときにいつも使っているので、いつも冷蔵庫にボトルを入れています。
Sambal Oelekは、アジアの食料品店に簡単にアクセスできない限り、見つけるのが少し困難でしたが、今ではほとんどのスーパーマーケットで簡単に見つけることができます。地元のスーパーマーケットでアジア料理の通路をチェックしてください。サンバルoelekには2つのタイプがあります–
- このレシピに使用する通常のチリサンバルoelekと
- チリガーリックサンバルオエレク
最も本格的な味を出すには、通常のサンバルオエレクを使用します。ただし、それが利用できない場合は、ニンニクバージョンも使用できます。レシピに含まれるにんにくの量を半分に減らしてください。
私が甘いチリソースを作るのに使うもう一つの材料は、醤油か魚醤です。これらの材料は両方とも、ソースを味付けし、それに別のレベルの風味を加えるのに役立ちます。私は魚醤を追加して、より本格的なタイまたはベトナムの風味を味わい、うま味を少しキックするのも大好きです。
以下のステップバイステップのレシピ動画
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Sambal Oelekが見つからない場合はどうなりますか？
心配しないでください！私はさまざまな代替品を試しましたが、サンバルoelekがなくても、自宅でこのおいしいソースを作ることができることがわかりました。置換するたびに風味と見た目が微妙に異なりますが、最終的には本当に風味豊かな甘いチリソースが残ります！
サンバルオエレクだけを使用した場合の辛さのレベルは、中火です。他のチリ代替品を追加および/または置き換えると、これがよりスパイシーになります。
ドライチリフレーク
ドライチリフレークは、このソースを少しスパイシーにします。サンバルオエレクの代わりに大さじ2½の代わりに、乾燥唐辛子フレーク大さじ約2と、酢を少し追加します（大さじ約1）。少し余分な調味料も必要かもしれませんが、それは個人的な好みです。
フレッシュチリ
これもフレッシュチリで作りました。繰り返しになりますが、私は大さじ2杯の挽いた（または細かく刻んだ）新鮮な唐辛子のみを使用します。この甘いチリソースレシピの赤唐辛子を必ず見つけてください。
これを赤ハラペーニョで作ると、スパイスのレベルが低くなり、大さじ2杯の唐辛子を使用できます（有無にかかわらず）種子）。
タイの赤唐辛子（小さな赤唐辛子）を利用できる場合は、使用量をさらに減らすことができます。これらの唐辛子は辛いです！ほとんどの種を取り除き、唐辛子だけを使ってソースを作るのが良いでしょう。私は通常、大さじ1½のタイの赤唐辛子のみを使用します。
そして、新鮮な唐辛子、特にタイの赤唐辛子を扱うときは、常に手袋を使用することを忘れないでください。
カイエンペッパー
まだありません挽いたカイエンペッパー（チリパウダー）でこのソースを作りましたが、必要に応じてできます。ソースにフレークが含まれていないため、本物の甘いチリソースと同じようには見えません。最終的には、ニンニクのかけらがぶら下がった色付きの濃厚なソースになります。しかし、味はかなり良いはずです（サンバルoelekほど良くはありませんが）。
砂糖の代用品で甘いチリソースを作ることはできますか？
もちろんです！
- はちみつを使用できますが、それで問題がない限り、味が大幅に変わります。ソースを厚くするために、少し余分なコーンスターチが必要になる場合があります。蜂蜜を加えると、このレシピはビーガンではなくなります。
- ブラウンシュガーを使用したい場合は、それも可能です。
- 使用したい場合玄米シロップ（玄米シロップ）を使ってみてください。私はこれまで米シロップでこのレシピを作ったことがありませんが、味が変わる可能性があります。
このレシピをグルテンフリーにすることはできますか？
この甘いチリソースレシピのグルテンを含む唯一の材料はしょうゆ。醤油をグルテンフリーのたまり醤油に簡単に置き換えることができ、甘いチリソースをグルテンフリーにすることができます。醤油やたまり醤油を使っても、このレシピがビーガンであることを確認できます。あるいは、醤油を省いて、塩を加えて味付けすることもできます。
より本格的なタイ/ベトナムの味を出すために、醤油の代わりに魚醤を使用することもお勧めします。 Nuoc mam（ベトナムの魚醤）とNampla（タイの魚醤）は自然にグルテンを含みませんが、ビーガンではありません。
この甘いチリソースビーガンを作ってもいいですか？
はい、できます。
魚醤は味をより本格的にしますが、お好みで魚醤。醤油やたまり醤油（グルテンフリー）や塩に置き換えるだけで、この甘いチリソースビーガンになります。
甘いチリソースはできますか？
できますが、私は缶詰の専門家ではありません。私は多くの読者にこの質問をしてもらいました、そして私はもっと多くの読者に彼らがいくつかの代用で彼らの甘いチリソースを成功裏に缶詰にしたと私に言わせました。
このソースを缶詰にする際の1つの障害は、ここでソースを濃くするためにコーンスターチを使用することです。コーンスターチまたはコーンフラワーを使用したレシピは缶詰に推奨されていないため、缶詰にする予定がある場合は、コーンスターチを代用する必要があります。
コーンスターチは、缶詰のプロセス中にソースに塊を作り、プロセス自体と最終的な結果を妨げる可能性があります。
この甘いチリソースを食べたい人には2つの選択肢があります。
- コーンスターチなしでソースを作ることができます。後でソースを濃くしてから使用します。
- コーンスターチをクリアジェルに置き換えます（私の推奨オプション）。
クリアジェルを使用したスイートチリソースの缶詰
使用できますこのレシピのJelをクリアして、素晴らしい結果を手に入れましょう！インスタントタイプではなく、クックタイプのクリアジェルを使用してください。
この甘いチリソースを濃くするには、コーンスターチよりも少し余分なクリアジェルを使用する必要があることがわかりました。コーンスターチ小さじ3（1 tbsp）ごとに、私は4 tspクリアジェル（1 tbsp + 1 tsp）を使用します。
Clear Jelは改良されたコーンスターチであるため、グルテンを含まないようにする必要があります。ただし、製造元に確認してください。
甘いチリソースの代替品はありますか？
この種類のソースの代替品は実際にはありません。甘くてスパイシーな代替品として、シラチャとハチミツを混ぜることもできますが、それは同じではありません。
しかし、この甘いチリソースはわずか10分（またはそれ以下）で調理でき、冷めたらすぐに楽しむことができます。さらに、すべての代替品が利用できるので、パントリーにあるものでこの甘いチリソースを簡単に作ることができます。
スイートチリソースの保管方法
この自家製スイートチリソースを作ったら、次のことができます。冷蔵庫で数週間保管してください。糖度が高いため、スイートチリソースは長持ちしますが、他の食品粒子で汚染されていないことを確認してください。
私は瓶を（沸騰したお湯またはオーブンで）滅菌してから、ホットソースを容器に加えることを好みます。このようにして、それらはしばらく続く必要があることがわかります（ただし、すべてに使用するため、バッチが長すぎることはありません！）。
これは本当にあなたが家で作ることができる最高の甘いチリソースであると私は確信を持って言うことができます！ 🙂最も本格的なタイの甘いチリソースには、1つの特別なショートカット成分（サンバルオエレク）が必要ですが、ここで紹介したように、サンバルオエレクなしでも作ることができます。
このソースは休暇中も素晴らしい食用ギフト！レシピを缶詰に安全にする方法がわかったので、ソースを長持ちさせることもできます。
これは間違いなく、レパートリーに追加する必要のあるレシピです。邪悪な甘いチリソースはすべて自家製だと友達に言うと想像してみてください。
その鮮やかな赤い色でもとてもきれいに見えます！それはあまりにも正しいことを意味しますか？ 🙂
これらすべてをこのスイートチリソースに浸してください！
四川塩とコショウのエビ（塩とコショウのエビ）
スパイシーなタイのバジルチキンケバブ
焼きマッシュルームフライ（ビーガンフレンドリー）
カラメルアップル、フェンネル、ポークソーセージロール
機器&使用したツールこのレシピの場合
ウィスク
ガラス瓶の保管
計量カップ&スプーン
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スパイシースウィートチリソース
EASY –初心者に最適なレシピ。シンプルで速いレシピ。
米国ベースのカップ、小さじ、大さじの測定。一般的な測定変換
材料：
- ▢1/ 2カップの味付けされていない米酢
- ▢3/ 4カップの水
- ▢4オンスの白砂糖（1/2カップ+大さじ2）
- ▢細かく刻んだニンニク5個
- ▢大さじ1醤油グルテンフリー醤油または塩レシピをグルテンフリーまたは大豆のままにしておきたい場合無料、または大さじ1/2のフィッシュソース
- ▢大さじ1/2のカイエンペッパーはオプション–半分にするか、辛さを抑えたい場合は省略します
- ▢2.8オンスのサンバルオエレク大さじ21/2（レシピノートを参照）
- ▢4tspコーンスターチ/コーンスターチ（レシピノートを参照）
- ▢大さじ2杯の水
手順：
-
酢、水、砂糖、ニンニク、大豆ソース、カイエンペッパー（使用している場合）を焦げ付き防止の鍋に入れます。サンバルオエレクの代わりに乾燥唐辛子を使用している場合は、同時に鍋に追加します。
-
中火でかき混ぜながら加熱し、砂糖を溶かします。火を中火に上げて沸騰させます。約2分煮ます。
-
サンバルoelekを追加し、混ぜ合わせます。少し濃くなるまで数分（2〜5分）調理します
-
コーンスターチと水を混ぜて滑らかなスラリーにし、これもソースに加えます。
-
頻繁にかき混ぜながら（ソースが底で焦げないように）、ソースをさらに2〜5分、または目的の厚さに達するまで。ソースが冷えると濃くなることを忘れないでください。厚くなりすぎる場合は、水を少し加えて薄くします。クリアジェルを使用している場合、ソースはほとんど冷めたときにのみ濃くなります。
-
気密蓋付きのガラス瓶に注ぎます（または加熱および滅菌した瓶に入れて長期間保存します）。
-
室温まで冷まし、冷蔵庫に保管します。
ヒント&コツ
- 大さじ2の乾燥唐辛子フレーク+1大さじの追加米ワインビネガー
- 細かく刻んだ赤唐辛子（赤唐辛子またはタイ赤唐辛子–詳細はブログ投稿をご覧ください）
コーンスターチの代替品
- 缶詰には、大さじ3の水に溶かしたクリアジェル大さじ5½を使用します。
他の材料の代替品に関するその他のアイデアについては、ブログ投稿をお読みください。
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