Ricetta di liquore al caffè fatto in casa (AKA: Kahlúa)

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Alcuni anni fa, abbiamo deciso di concentrarci sui regali di festa fatti a mano per tutti i nostri familiari. È stato divertente fare i regali e tutti nella nostra lista si sono divertiti così tanto a cercare di indovinare cosa faremo dopo!

Lanno scorso abbiamo dato a tutti gli adulti della nostra lista di Natale bottiglie del nostro kahlúa fatto in casa – AKA: liquore al caffè – ed è stato un successo! La parte migliore? Nessuno sapeva che abbiamo fatto tutte le bottiglie in meno di 30 minuti. Lascia che ti mostriamo come realizzare i migliori regali per le feste di sempre.

Che cosè kahlua?

Kahula è un liquore dolce al caffè. Ed è così facile da realizzare! Se riesci a preparare una tazza di caffè forte e mescolare, puoi preparare il liquore al caffè a casa. Poiché hai il controllo, puoi personalizzare completamente il tuo kahlúa fatto in casa secondo i tuoi gusti. Più o meno zucchero, decaffeinato o caffè, arrosto audace o arrosto leggero, alcool elevato o leggero: dipende tutto da te!

Che liquore usi per preparare il kahlua fatto in casa?

Idealmente, ti consigliamo di usare lalcool di cereali (solitamente noto come Everclear): è quasi alcol puro, quindi ha il sapore più pulito. Ciò significa che puoi far risplendere il sapore del caffè.

Tratta sempre Everclear come un ingrediente non finito, mai, mai berlo puro. 189 o 190 prove sono le migliori, ma se non riesci a trovarlo, potrebbe essere che solo le varietà meno potenti 151 o 120 di prove siano legali nel tuo stato.

In alcuni stati, Everclear non è affatto legale. In tal caso, puoi usare una vodka forte, ma il tuo kahlua finale non sarà altrettanto forte.

Quanto è forte è kahlua?

La quantità di alcol in ciascuna porzione del tuo liquore al caffè dipende dalla prova di alcol che mescoli. Anche se non possiamo darti la percentuale esatta di alcol del tuo kahlúa, possiamo darti alcune stime di riferimento:

Alcol utilizzato	ABV finale stimato
Everclear 190 proof	20%
Everclear 151 prove	14%
Everclear 120 prove	11%
Vodka 80 proof	7%

Kahlua contiene caffeina?

Sì! Ma se questo è un problema per te, puoi farlo decaffeinato. Prepara un po di caffè decaffeinato e usalo per preparare il tuo kahlua.

Ok, dimmi come si prepara il kahlua fatto in casa !

Prepara un po di caffè, Everclear, zucchero di canna e vaniglia. Ed eccoci!

1. Prepara 12 tazze di caffè forte. Mi piace usare una tostatura scura per ottenere il sapore più deciso, ma scegli il tuo preferito.
2. Riscalda il caffè con lo zucchero di canna e mescola finché lo zucchero non si sarà sciolto. Lascia raffreddare a temperatura ambiente.
3. Incorpora lestratto di vaniglia e lalcool di cereali.
4. Versare nelle bottiglie, etichettare e conservare!

Puoi bere kahlua liscio?

Certo che puoi! Cè quasi quattro volte più caffè di Everclear in questo kahlúa, più una generosa quantità di zucchero di canna ed estratto di vaniglia, quindi è abbondantemente diluito e addolcito per essere piacevole da solo.

Cosa posso mescolare con il liquore al caffè?

Il modo classico di bere kahlua è in un russo bianco: è una combinazione di panna, vodka e kahlua! Puoi anche usarlo per aggiungere caffè o cioccolata calda.

Il kahlúa fatto in casa deve essere refrigerato?

Se stai usando alcool di cereali a 190 prove, non deve essere conservato in frigorifero per conservarlo, perché, con un contenuto di alcol del 20%, inibisce la crescita microbica abbastanza bene. Se stai usando qualsiasi altro tipo di alcol per farlo, tienilo in frigorifero. Infatti, dal momento che usi kahlua freddo in molte bevande, è un ottimo posto per conservarlo.

Kahlua va a male?

Se hai usato alcol a 190 gradi, non veramente. Lalcol e lo zucchero sono entrambi ottimi conservanti. Se hai usato uno degli alcoli a bassa percentuale, ti consigliamo di riporlo in frigorifero e gustarlo entro pochi mesi. Se hai poco spazio o lo impacchetterai come regalo, per qualche giorno andrà bene a temperatura ambiente.

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