Listeria durante la gravidanza

Durante la gravidanza, è importante essere consapevoli di ciò che metti nel tuo corpo. Dovresti essere consapevole di ciò che è buono da mangiare e anche di ciò che non è così buono da mangiare. La Listeria è un tipo di batterio che può essere trovato in alcuni alimenti contaminati. La listeria può causare problemi sia a te che al tuo bambino. Sebbene la listeriosi (la malattia derivante dallingestione di Listeria) sia rara, le donne incinte sono più suscettibili ad essa rispetto agli adulti sani non gravidi.

Rischi, trattamento e prevenzione della listeria durante la gravidanza

Listeria monocytogenes è un tipo di batterio che si trova nellacqua e nel suolo. Le verdure possono essere contaminate dal suolo e anche gli animali possono essere portatori. Listeria è stata trovata in carni crude, verdure crude, latte non pastorizzato, alimenti a base di latte non pastorizzato e alimenti trasformati. La Listeria viene uccisa dalla pastorizzazione e dalla cottura. Esiste la possibilità che la contaminazione possa verificarsi in alimenti pronti come hot dog e salumi perché la contaminazione può verificarsi dopo la cottura e prima del confezionamento.1

Quali sono i rischi che una donna incinta contragga la listeriosi ?

Secondo il Center for Disease Control (CDC), circa 1.700 persone si ammalano gravemente ogni anno negli Stati Uniti e tra queste 260 moriranno. Sebbene il CDC affermi che le donne incinte hanno 20 volte più probabilità di contrarre linfezione rispetto agli adulti sani non gravidi, il numero di casi di listeriosi nelle donne in gravidanza è di circa il 17%.

Come faccio a sapere se ho listeriosi?

I sintomi della listeriosi possono manifestarsi 2-30 giorni dopo lesposizione. I sintomi nelle donne in gravidanza includono lievi sintomi simil-influenzali, mal di testa, dolori muscolari, febbre, nausea e vomito. Se linfezione si diffonde al sistema nervoso, può causare torcicollo, disorientamento o convulsioni. Linfezione può verificarsi in qualsiasi momento durante la gravidanza, ma è più comune durante il terzo trimestre, quando il sistema immunitario è in qualche modo soppresso. Assicurati di contattare il tuo medico se si verifica uno di questi sintomi. Un esame del sangue può confermare uninfezione da listeriosi.

Questo danneggerà il mio bambino?

Se sei incinta e sei infetto da listeriosi, hai un rischio maggiore di:

• Aborto spontaneo
• Parto prematuro
• Infezione al neonato
• Morte al neonato (circa il 22% dei casi di listeriosi perinatale risulta in caso di natimortalità o morte neonatale)

Il trattamento precoce con antibiotici può prevenire linfezione fetale e altre gravi complicanze fetali. Non tutti i bambini le cui madri sono infette avranno problemi legati alla listeriosi.

Come viene trattata?

La listeriosi viene trattata con antibiotici durante la gravidanza. Questi antibiotici, nella maggior parte dei casi, prevengono linfezione del feto e del neonato. Questi stessi antibiotici vengono somministrati anche ai neonati con listeriosi.

Cosa posso fare per proteggere il mio bambino dalla listeriosi?

Seguire queste linee guida può ridurre notevolmente le possibilità di contrarre la listeriosi:

• Mangia formaggi a pasta dura invece di formaggi a pasta molle: il CDC ha raccomandato alle donne incinte di evitare formaggi a pasta molle come feta, brie, camembert, formaggi erborinati e formaggi in stile messicano come queso fresco, queso blanco, e panela che non dichiarano di essere pastorizzata. I formaggi a pasta dura come il cheddar e i formaggi semi-molli come la mozzarella sono sicuri da consumare. Anche fette di formaggio fuso pastorizzato e creme spalmabili come crema di formaggio e fiocchi di latte possono essere consumati in sicurezza. La cosa più importante da fare è leggere le etichette!
• Fai attenzione quando mangi hot dog, pranzi o salumi a meno che non siano adeguatamente riscaldati a vapore (o 160 gradi F.): mangiare fuori in alcuni ristoranti che offrono panini con carne di salumi non è raccomandato per le donne incinte le donne poiché non riscaldano i loro salumi. Ristoranti come Subway consigliano alle donne incinte di mangiare i seguenti cibi a base di carne non pranzi come polpette, bistecche e formaggio, pollo arrosto e tonno (limite di 2 porzioni a settimana).
• Non mangiare paté refrigerati o carne da spalmare.
• Non mangiare pesce affumicato refrigerato a meno che non sia contenuto in un piatto cotto, come una casseruola.

Pratica manipolazione sicura degli alimenti:

• Lava tutta la frutta e la verdura
• Tieni tutto pulito, comprese le mani e le superfici di preparazione
• Tieni il termometro del frigorifero a 40 gradi o meno
• Pulisci spesso il frigorifero
• Evita la contaminazione incrociata tra cibi crudi e non cotti (inclusi i succhi di hot dog)
• Cuoci gli alimenti a temperature adeguate (usa termometri per alimenti) e riscalda tutti gli alimenti finché sono bollenti (o 160 F)

Temperature adeguate per la cottura degli alimenti:

Refrigerare o congelare prontamente il cibo.
Per ulteriori informazioni sulla sicurezza alimentare e sulla prevenzione delle malattie di origine alimentare come la listeria è possibile contattare:
Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie / Linea per le malattie di origine alimentare
(informazioni registrate 24 ore su 24)
1-888-232-3228

USA Food and Drug Administration Center for Food Safety & Applied Nutrition
1-888-SAFEFOOD

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