Mi a lutein?

• A lutein egy antioxidáns, amely a karotinoidok csoportjába tartozik. Nagy mennyiségben megtalálható leveles zöldségben és narancssárga zöldségfélékben, valamint étrend-kiegészítőkben.
• A lutein fontos a szem egészségének megőrzésében, valamint a makula degeneráció és a szürkehályog kockázatának csökkentésében. Védő hatása lehet a bőrünkre és a szív- és érrendszerünkre is.
• Nincs hivatalos ajánlott napi lutein-bevitel, bár tanulmányok szerint a napi 6-20 mg-nak jótékony hatása van az egészségre.
• Legtöbben nem fogyasztunk elegendő luteint étrendjükben.

A LUTEIN ALAPJAI

A lutein (ejtsd: loo-teen) egy antioxidáns, amely egy karotinoidoknak nevezett csoport, amelyek a gyümölcsökben, zöldségekben és más növényekben élénk sárga, piros és narancssárga színt hoznak létre. Az antioxidánsok semlegesítik a szabad gyököknek nevezett reaktív vegyületek aktivitását, amelyek károsíthatják szerveinket – és így egészségünket is -, ha jelenlétüket nem ellenőrzik.

A luteint gyakran egy másik karotinoid, zeaxanthin mellett működtetik. (zee-uh-zan-thin), amely annyira hasonlít a luteinhez, hogy az információforrások, például az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának Élelmiszer-összetételi Adatbázisa gyakran egy kategóriába sorolja őket, amely az élelmiszerek “lutein + zeaxantin” tartalmáról számol be .

LUTEIN ÉS EGÉSZSÉG

Míg a lutein antioxidáns hatása a test bármely pontján előfordulhat, ennek a tápanyagnak a tevékenysége nagyrészt a szemekben koncentrálódik. A testünkben található sokféle karotinoid közül csak a lutein és a zeaxanthin található a szem egy meghatározott régiójában, a makulában, amely a központi látás fenntartásáért felelős. A szemben a lutein antioxidáns szerepe csökkenti a szabad gyökök aktivitását, amelyek károsíthatják a makulát d a szem egyéb részei. A zeaxantinnal együtt segít elnyelni a káros, nagy energiájú kék fényt az egészséges szem védelme és fenntartása érdekében. Megfelelő mennyiségű lutein megszerzése csökkentheti az életkorral összefüggő makula degeneráció és szürkehályog kialakulásának kockázatát. Ezek az állapotok a látásromlás és a vakság legfőbb okai az Egyesült Államokban, és idősödő emberek millióit érintik.

Bár a lutein előnyeinek bizonyítéka a szemen kívüli területeken kevésbé robusztus, a lutein segíthet megvédeni bőrünket ultraibolya (UV) fény okozta károsodásoktól és elősegíti a szív- és érrendszeri egészséget.

AJÁNLOTT FELVÉTELEK

Nincs hivatalos ajánlott napi lutein bevitel, de randomizált, kontrollált vizsgálatok és megfigyelési tanulmányok megállapították egészségügyi előnye, ha 6-20 milligrammot (mg) / nap fogyasztasz élelmiszerek vagy étrend-kiegészítők révén. Sok, a szem egészségére szakosodott egészségügyi szakember 10 mg / nap bevitelt javasol, a befolyásos, az életkorral összefüggő szembetegség-vizsgálat (AREDS) 2 vizsgálatban felhasznált mennyiség alapján. A lutein tényleges bevitelét a legtöbb amerikai becslések szerint csupán 1-2 mg / nap, ami azt jelenti, hogy a legtöbben arra törekedjenek, hogy növeljék a luteinben gazdag ételek fogyasztását.

Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság létrehozott egy napi 1 mg / testtömeg-kilogramm elfogadható napi bevitel, elsősorban a luteinre vonatkozik étrend-kiegészítők formájában, amely a teljes ételekhez képest sokkal koncentráltabb forrást kínál ennek a tápanyagnak. Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal a luteint általában biztonságosnak (GRAS) ismeri el, ami azt jelenti, hogy az élelmiszer-gyártók adalékként használhatják.

A luteint nagyon biztonságos vegyületnek tekintik, és fennáll annak a veszélye, hogy túl sokat fogyasztanak. nagyon alacsony. Egy nagy tanulmány nem talált különbséget a lutein (10 mg) és a zeaxanthin (2 mg) kiegészítés káros hatásaiban öt év alatt azokhoz az emberekhez képest, akik nem fogyasztották ezeket az antioxidánsokat, és nem jelentettek toxicitást.

A LUTEIN ÉLELMISZERFORRÁSAI

Annak ellenére, hogy a lutein valójában sárgás színű, a legnagyobb mennyiségben zöld, leveles zöldségekben található meg, mint például kelkáposzta, spenót és gallérzöld (zöld klorofilljuk elfedi a sárga pigmenteket). A cukkini, a tök, a brokkoli, a kukorica, a borsó és a kelbimbó szintén luteint ad. A karotinoidok, például a lutein, zsírban oldódnak, ami azt jelenti, hogy akkor szívódnak fel a legjobban, ha valamilyen zsírral, például olívaolajjal vagy vajjal fogyasztják őket. Míg az adagonként alacsonyabb a luteinmennyiség a leveles zöldekhez és más zöldségekhez képest, a tojás olyan formában kínálhatja a luteint, amely testünk számára hozzáférhetőbb, mivel a sárgájában található zsír javíthatja annak felszívódását. A lutein kapszula formájában étrend-kiegészítőként is megtalálható.

* Az USDA Élelmiszer-összetételi adatbázisából származó információk