Hogyan tisztítsuk meg a kis nyak kagylókat

251megosztás
  • Megosztás
  • Tweet
  • Rögzítés

A kis nyakkagylók tisztításának módja, hogy soha többé ne harapjon bele szemcsés kagylót! Egy kis sós vízben történő áztatás könnyen leborítja a kagylót a következő leveshez, salátához vagy tésztához.

Ön gyönyörű friss kagylókat vásárolt. Most mi? Hogyan tisztítsd meg megfelelően és készítsd fel őket arra, hogy élvezzék a kis nyakkagyló finom falatait?

Nos, jó helyre jöttél, mert éppen megmutatom, hogyan tisztítsd meg megfelelően a kagylókat, hogy te is nem harap be a homokos, kavicsos tenger gyümölcseibe.

De először hadd osszak meg néhány tippet a kagyló kiválasztásához …

Hogyan válasszuk ki a kis nyakú kagylót

  1. Keresse meg a szorosan lezárt kagylókat. A héj bármelyik nyílása vagy repedése további homok és baktériumok meghívására hív fel. Mindkét elemtől távol akarunk maradni! A főzési folyamat során ellazulnak és megnyílnak, így tudhatod, hogy végeztek.
  2. Keresse meg a friss kagylókat. Adj nekik egy szippantást. Ha nem megfelelőek vagy extra halszagúak vagy ammónia-szagúak, adja tovább ezeket a kagylókat! Friss és tiszta illatúak legyenek.

TIPP: Ha hosszú hazautazása van, ne felejtse el jég mellé csomagolni őket. Ne szorosan zárja le őket egy zacskóban, különben megfulladnak.

Hogyan tisztítsuk meg a kis nyakkagylót

  • Először dörzsölje le a kagylókat folyó hideg víz alatt, majd öblítse le hideggel. párszor öntsön vizet, amíg a víz tiszta nem lesz.
  • Egy nagy tálban oldjon fel 1/4 csésze sót 4 csésze hideg vízben.
  • Adja hozzá a megmosott kagylókat sós vízbe, és áztassa a kagylókat hűtőszekrénybe legalább 20 percig vagy legfeljebb 2 óráig. A sós vízben történő áztatás elősegíti a homok kinyerését.

Hogyan főzzük a kis nyak kagylót

Szeretem a miso leveshez kagylót adni, friss salátához párolni, vagy egy gyönyörű tésztaételhez megsütni.

  • Adjon hozzá 5 csésze hideg vizet egy nagy fazékba. Adjunk hozzá kagylókat, és forraljuk fel nagy lángon. Kanalazzuk le a tetején lévő habot.
  • Körülbelül egy perccel a víz forrása után a kagylóknak ki kell nyílniuk, ami azt jelenti, hogy megfőttek.
  • Azonnal csökkentse a hőt, és tálalás.

TIPP: Nagyon fontos, hogy szemmel tartsuk a kagylókat. A kagylók főzése csak körülbelül egy percet vesz igénybe, ha a víz felforral. Ha egy percnél hosszabb ideig főzzük, kemények és gumiszerűek lesznek.

Megnyílnak a kagylók, amikor meghalnak?

  • Igen. Miután hazaért és előkészítette a kagylókat, koppintson a héj tetejére. Ha bármelyik nyitott kagyló nem zárja le kagylóját, akkor meghaltak, és el kell dobni őket.

Hogyan lehet életben tartani a kis nyakú kagylókat?

  • Szükség esetén az élő kis nyakkagylók akár két napig is tárolhatók hűtőszekrényben, nyitott edényben. Zárt tartályba helyezve megölik őket.

Hogyan tisztítsa meg a kagylóhúst?

  • Ha kagylót párol vagy kagylósütésben szolgál fel , akkor nem kell megtisztítania vagy meg kell ráznia a kagylóhúst. De ha ezeket tésztafélékhez vagy salátákhoz adja, akkor érdemes először leráznia őket.

A kagylóhús tisztításának módja: Óvatosan vegyen egy rúgókést, és ékelje be a héját a lazítás érdekében. a húst a héj belsejéből. Vegye ki a kés hegyét, és különítse el a kagylót a héj tetejétől és aljától.

Hogyan tisztítsa meg a kagylóból a homokot?

  • A kagylókat áztassa egy tál sós víz, amely elősegíti a homok kihúzását a héjból.

Hogyan tisztítsuk meg a kis nyak kagylót

Itt tisztíthatod meg a kis nyakkagylót, így te soha többé ne harapd bele a szemcsés kagylót! Egy kis vízbe áztatás könnyen leborítja a kagylókat a következő leveshez, salátához vagy tésztához.
a következőket kínálja: 4 adag

Hozzávalók

  • ▢ 12 kis nyakkagyló a héjban
  • ▢ ¼ csésze tengeri só

Megjegyzés: Minden receptemet mindkét méréssel tesztelem a legpontosabb és legeredményesebb eredmény érdekében!

Utasítások

    Dörzsölje a kagylókat folyó hideg víz alatt, és néhányszor öblítse le hideg vízzel, amíg a víz tiszta nem lesz.
  • Egy nagy tálban keverjen össze 4 csésze hideg vizet és sót. Addig keverjük, amíg a só fel nem oldódik.
  • Adja hozzá a megmosott kagylókat, és a kagylókat legalább 20 percig vagy legfeljebb 2 órán át hűtőszekrényben áztassa. . A sós vízben történő áztatás elősegíti a homok kinyerését.

* Jogi nyilatkozat: Minden táplálkozás információk csak becslések.A teljes közzétételt itt olvashatja.
Szerző: Shinee

Te készítetted ezt? Mutasd meg alkotásodat! Tag @ @ shineshka és hashtag it #sweetandsavorybyshinee!

  • Twitter
  • Pinterest
  • finom

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük