Puis-je boire du café et avoir un cœur en bonne santé?

Publication: 12 mars 2020

Le café est la plus grande source de caféine au monde et les kiwis adorent leur café. Cette semaine, nous « examinons la quantité de caféine que nous devrions avoir et comment elle affecte notre santé cardiaque.

Quest-ce que la caféine ?

La caféine est une substance naturelle qui appartient à un groupe de composés appelés méthylxanthines.

On la trouve dans plus de 60 plantes à travers le monde, y compris lhumble grain de café et les baies du plante guarana. On pense que la caféine contenue dans ces plantes aide à les protéger des dommages causés par les insectes. Pour nous, humains, il agit comme un stimulant et est la substance psychoactive la plus consommée dans le monde.

Où trouve-t-on couramment la caféine?

Il existe plusieurs aliments et boissons courants naturellement contiennent de la caféine comme: café, thé (thé noir et vert) et chocolat. La caféine peut également être ajoutée aux boissons, telles que les boissons énergisantes et les boissons gazeuses. Le thé et le café sont les boissons les plus populaires dans le monde, le café étant de loin la principale source de consommation de caféine.

Comment la caféine affecte-t-elle votre corps et en particulier votre cœur?

Le premier Lavantage qui me vient à lesprit lorsque lon pense au café, cest quil aide lorsque nous sommes fatigués. Le café et les autres boissons contenant de la caféine augmentent lactivité de notre cerveau, ce qui contribue à augmenter la vigilance, à réduire la fatigue et à augmenter la concentration.

Cela peut être un moteur pour beaucoup de gens qui prennent leur dose de café du matin. Cependant, il peut y avoir des effets secondaires potentiellement négatifs pour certains car la caféine affecte tout le monde de différentes manières et certaines personnes peuvent être plus sensibles à la caféine que dautres.

Certains inconvénients peuvent inclure une sensation de nervosité, dirritabilité ou danxiété, une augmentation du rythme cardiaque et / ou des palpitations cardiaques et des problèmes de sommeil.

Les recherches menées au fil des ans ont abouti à des messages incohérents indiquant si nous pouvons continuer notre dose de café quotidienne. La plupart des études ne trouvent aucune association entre les maladies cardiaques et la consommation de café. Certains voient également un petit avantage en regardant une consommation de café modérée.

Il est important de se rappeler que dans les sources végétales de caféine, et en particulier dans le café, il existe une vaste gamme dautres composés et nutriments, tels que les antioxydants, qui peuvent également avoir une influence positive sur notre santé cardiaque. Par conséquent, il est difficile pour les chercheurs de distinguer un composant du grain de café, la caféine, pour examiner son effet sur lhomme.

La caféine affecte-t-elle votre tension artérielle?

De nombreux effets de la caféine, tant positifs que négatifs, peuvent être temporaires et réversibles. Par exemple, certaines personnes ressentent une augmentation de la pression artérielle, mais cela ne peut durer quenviron quatre heures. Ceci est donc réversible, mais limpact à long terme sur la pression artérielle globale de cet effet temporaire na pas été bien étudié et reste incertain.

Combien de caféine est trop?

In Nouvelle-Zélande, il ny a pas de directives fermes sur la quantité de caféine trop élevée pour la population générale. Pour les enfants et les femmes enceintes ou qui allaitent, il existe des directives strictes en matière de caféine. Pour les enfants, il est recommandé de ne pas consommer plus de 3 mg de caféine par kg de poids corporel. Pour les femmes enceintes et qui allaitent, il est recommandé de limiter la caféine à 200 mg ou moins par jour de toutes les sources.

Bien quil ny ait pas de directives, il y a un apport quotidien maximal recommandé en caféine.

Pour les adultes qui ne sont pas enceintes ou qui allaitent, cela équivaut à un maximum de 400 mg de caféine par jour et pas plus de 200 mg en une seule séance. Comme les sources de caféine dans les aliments et les boissons peuvent varier, la teneur en caféine varie également. Selon le produit et la taille, 400 mg peuvent sadditionner rapidement.
Par exemple, une tasse de café a tendance à contenir plus de caféine quune tasse de thé, mais cela varie également selon le type de grains et la façon dont ils sont préparés.

• La caféine dans le café infusé peut varier entre 95 et 200 mg par tasse.
• Le café instantané peut varier de 27 à 173 mg par tasse.
• Le thé noir contient entre 40 et 120 mg par tasse.
• Thé vert entre 25 et 29 mg par tasse.

Pour le thé, la quantité de caféine dépend de la quantité deau dans laquelle il est infusé , combien de temps il est brassé et la qualité du thé.

Quen est-il des produits à base de caféine pure et hautement concentrée?

La poudre de caféine est appelée «caféine pure» et se trouve parfois dans les produits vendus en ligne ou dans les magasins daliments naturels.

Ces produits peuvent contenir des milliers de portions de caféine dans un paquet. Cela rend très difficile pour le consommateur de mesurer ce que serait une dose maximale (environ 1 / 16e de cuillère à café). Une petite cuillère à café peut être équivalente à 25 à 50 tasses de café qui peuvent être mortelles.

Un autre exemple de ceci est lextrait de thé vert (GTE) qui peut être trouvé dans des suppléments ou dautres produits alimentaires de santé prétendant être bons pour votre santé. La GTE a entraîné des lésions hépatiques et peut également être mortelle.

En décembre 2019, Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) a mis à jour ses réglementations qui interdisent la vente au détail de caféine pure et de produits à base de caféine hautement concentrés de certains niveaux ( concentration de caféine de 5% ou plus si laliment est un aliment solide ou semi-solide ou de 1% ou plus si laliment est un aliment liquide).

Modérer la consommation de caféine

Parfois, notre consommation de caféine provenant des aliments et des boissons peut augmenter avec le temps. En modérant la quantité de caféine pendant une journée, vous pouvez vous sentir mieux et éviter tout effet secondaire indésirable.

Voici quelques échanges simples entre vos boissons chaudes et / ou froides pour réduire la quantité de caféine que vous consommez chaque jour.

• Passez au café décaféiné et au thé noir décaféiné.
• Utilisez une tisane naturellement sans caféine comme la menthe poivrée, la camomille, les baies ou le citron & gingembre.
• Remplacez la boisson gazeuse / boisson énergisante par de leau plate ou gazeuse avec du concombre et de la menthe pour aromatiser.

Que recommande la Heart Foundation?

En ce qui concerne nos niveaux dénergie et notre santé en général, la caféine ne peut pas remplacer la combinaison de une alimentation équilibrée, de lexercice et un sommeil sains pour le cœur.

Une quantité modérée de caféine devrait être acceptable pour la plupart des personnes en bonne santé. Gardez à lesprit la limite recommandée de 400 mg par jour pour éviter tout effet secondaire négatif. Il est important de se rappeler que nous sommes tous différents et que certains dentre nous sont plus sensibles à la caféine que dautres. Ces sensibilités peuvent entraîner plusieurs symptômes négatifs mentionnés ci-dessus qui peuvent être désagréables ou dérangeants.

Si vous ressentez ces symptômes, prenez note de la quantité de caféine que vous avez consommée et essayez de la réduire progressivement jusquà ce que vous atteigniez un point où vous ne ressentez plus ces effets indésirables. Certaines personnes préfèrent éliminer complètement la caféine, ce qui est également tout à fait acceptable.

Noubliez pas le moment de votre dernière consommation de caféine. La caféine peut encore être dans notre système environ six heures après notre dernière tasse. Un sommeil de qualité est important pour maintenir la santé et prévenir les maladies. Soyez conscient du fait quun café en fin daprès-midi ou en soirée vous empêche de dormir plus tard que prévu ou empêche un sommeil réparateur dont le corps a besoin chaque nuit.

Le risque associé aux produits contenant de la caféine pure et hautement concentrée est clair, et la Heart Foundation recommande déviter tous les types de produits contenant ce type de caféine.

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