Por qué es posible que no desee utilizar proteína en polvo caducada
Proteína en polvo caducada: ¿la toma con pala o la tira? Y, si decide verter un poco de proteína en polvo en un batido de entrenamiento, ¿podría enfermarlo?
¿Es la proteína en polvo como la leche, en la que puedes hacer una prueba rápida de olfateo para determinar su posible efecto en tu fortaleza gastrointestinal? Está hecha de leche … ¿verdad?
Estas son las preguntas (algo) eternas. Y su búsqueda de respuestas, o al menos de tranquilidad, se entiende. Después de todo, ha pagado por su combustible muscular en polvo, pero no quiere pagar por la proteína en polvo bajando con algún tipo de cosa extraña en el estómago.
Y tampoco quiere consumir proteína en polvo que ha perdido su capacidad para hacer lo que compró: desarrollar músculo y forjar fuerza.
Aquí está la respuesta corta: las proteínas en polvo no se estropean como lo hacen la carne o los lácteos. Lo que significa que, a menos que algo haya salido muy mal, no abrirás tu vieja tarrina de proteína en polvo para encontrar moho, crecimiento bacteriano o un bebé Graboid para temblores.
Pero si la proteína en polvo que estás usando está hecha de proteína animal, ¿cómo es posible esta falta de deterioro?
Eso se debe a que un ambiente seco dentro de la jarra hace que sea casi imposible que los microbios crezcan dentro del polvo, dice Bob Roberts, Ph.D., profesor de ciencia de los alimentos en Penn State University.
Lo mismo ocurre con las proteínas en polvo de origen vegetal.
Por lo tanto, a menos que guarde sus latas en un lugar cálido y húmedo (como el baño o el casillero del gimnasio), es probable que no vaya enfermarse.
Dicho esto, hay algunas otras cosas a considerar.
¿Qué le sucede a la proteína en polvo después de que caduca?
En cuanto al músculo- formando mojo de proteína en polvo, disminuye después de que ha pasado la fecha de caducidad.
Se puede culpar a una reacción química llamada pardeamiento de Maillard: la proteína reacciona con el azúcar que queda de cuando los fabricantes extrajeron el suero de la leche, lo que resulta en una degradación gradual del aminoácido lisina.
«Si pierde lisina, entonces el polvo no será una proteína tan completa», dice Roberts.
Eso significa menos poder de desarrollo muscular para su polvo.
¿Hay alguna forma de comprobar si la proteína en polvo caduca?
¿Solo uno o dos días después de la fecha de vencimiento? Ponga un poco en su lengua. Otro signo revelador del dorado de Maillard es un desvanecimiento en el sabor, dice Roberts. Si prueba el cartón, mezcle la proteína en polvo.
Y su proteína en polvo siempre ha sabido a cartón, entonces no es de extrañar que haya estado ahí durante tanto tiempo.
Tal vez sea hora de ir a comprar una nueva marca. ¿Podemos sugerir algunas?