Mangú dominicano Tres Golpes
¡Aquí tienes! El plato más conocido y representativo de República Dominicana. En esta receta clásica, disfrutarás de plátanos verdes hermosamente triturados, salami frito (también lo llamamos salchichón), huevos fritos, queso frito y una deliciosa guarnición de cebolla. ¡Un plato para morirse!
Este es el orden en el que te recomiendo que hagas esta receta:
– Calienta tu horno a «templar» o 180º grados.
– Empieza pelando los plátanos y empieza a hervir a fuego medio / alto.
– Mientras se cocinan los plátanos, corte el salami y el queso.
– Coloque los huevos en un tazón pequeño, individualmente.
– Corte las cebollas en rodajas y colóquelas en un tazón. Agregue el aceite y el vinagre. Empiece a calentar en el microondas.
– En este punto los plátanos deben estar a la mitad de la cocción.
– Freír el queso y colocar en el horno caliente hasta servir.
– Freír el salami y colocar en el horno caliente hasta servir.
– Triturar los plátanos, tapar y reservar.
– Freír los huevos.
– Colocar y verter cebolla de ajo.
Ingredientes:
Para el mangú
4 plátanos verdes
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite de maíz Mazola
Agua de cocción de los plátanos
Lados
4 huevos
1 paquete de queso para freír
1 taza de harina
1 rollo de salchichón (puedes encontrar otras marcas dominicanas si vives en ciudades como Nueva York, Miami, etc. Vivo en AZ y no puedo encontrarlos aquí, así que pido el del enlace.
Aceite de maíz Mazola para freír
Para la guarnición de cebolla
1 / 4 taza de aceite de maíz Mazola
1 cebolla morada, en rodajas finas
1 cucharada de vinagre blanco
Instrucciones:
Preparación del mangú
Pele los plátanos y córtelos en 4 trozos. Me gusta cortar el largo por la mitad y cortarlo por la mitad, haciendo 4 piezas.
Hervir los plátanos en agua con sal a fuego medio / alto hasta que estén muy tiernos.
Cuando estén tiernos, tritúrelos con un tenedor hasta que estén tiernos. suave. Agrega agua de cocción según sea necesario para mantener los plátanos húmedos.
Agrega aceite y mezcla más.
Preparando las cebollas
Puedes prepararlo de 2 maneras.
Forma 1
Caliente 1/4 taza de aceite de maíz en una sartén.
Agregue las cebollas, revuelva hasta que se vuelvan translúcidas o alcancen la ternura deseada.
Agregue vinagre, revuelva bien y ¡listo!
Forma 2 (MI FORMA PREFERIDA)
Coloque todos los ingredientes en un tazón pequeño y caliente en el microondas durante 3 minutos o hasta que estén tiernos. Te sugiero que revuelvas un poco cada minuto.
Preparando los lados
Calienta el horno a «tibio» o 180º
Corta el queso para freír.
Agrega harina a un Plato de papel y cubra ligeramente cada rebanada de queso.
En una sartén, agregue aceite y fría a fuego medio hasta que esté dorado.
Mantenga caliente en el horno.
Corte el salami.
En una sartén limpia, agregue aceite y fría las rodajas a fuego medio hasta que estén doradas.
Manténgalas calientes en el horno.
En una sartén limpia, agregue aceite, fría los huevos al final de la cocción. procese uno a la vez.
Coloque el mangú en un plato y coloque los lados alrededor. Vierta la guarnición de cebolla sobre el mangú y los lados. Puede salar los huevos si lo desea.
Prepárese para disfrutar una de las mejores comidas de tu vida!
Mangú dominicano Tres Golpes
, salami frito, huevos fritos, queso frito y una deliciosa guarnición de cebolla. ¡Un plato para morirse!
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Ingredientes
Para el Mangú
- 4 plátanos verdes
- 1 cucharadita 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de maíz Mazola
- agua de cocción de los plátanos
S ides
- 4 huevos
- 1 paquete de queso para freír
- 1 rollo de salchichón
- Aceite de maíz Mazola para freír
Para la guarnición de cebolla
- 1 cebolla morada en rodajas finas
- 1 / 4 tazas de aceite de maíz Mazola
- 1 cucharada de vinagre blanco
Sal si se desea sobre huevos
Instrucciones
Preparando el Mangú
-
Pele los plátanos y córtelos en 4 trozos. Me gusta cortar el largo por la mitad y cortarlo por la mitad, lo que lo convierte en 4 piezas.
-
Hervir los plátanos en agua con sal hasta que estén muy tiernos.
-
Cuando estén tiernos, tritúrelos con un tenedor hasta que estén suaves. Agregue agua de cocción según sea necesario para mantener los plátanos húmedos.
-
Agregue aceite y mezcle más.
Preparación de la guarnición de cebolla
-
Puedes hacerlo de 2 formas.
Forma 1
Caliente 1/4 taza de aceite de maíz en una sartén.
Agregue las cebollas, revuelva hasta que se vuelvan translúcidas o alcancen la ternura deseada.
Agregue vinagre, revuelva bien y ¡listo!Way 2
Coloque todos los ingredientes en un tazón pequeño y caliente en el microondas durante 3 minutos o hasta que estén tiernos. Te sugiero que revuelvas un poco cada minuto.
Lados
-
Cortar el queso para freír.
Poner harina en un plato de papel y tapar ligeramente cada rebanada de queso.
En una sartén, añadir aceite y freír a fuego medio hasta que se dore.
Mantener caliente en el horno. -
Corta el salami en rebanadas.
En una sartén limpia, agrega aceite y fríe el rebanadas a fuego medio hasta que estén doradas.
Manténgalas calientes en el horno. -
En un limpiar la sartén, agregar aceite, freír los huevos al final del proceso de cocción uno a la vez.
Servir el mangú, colocar el queso , salami y huevos alrededor del mangu y vierta la cantidad deseada de guarnición de cebolla sobre el plato.
Video
Notas
– Calienta tu horno a «tibio» o 180º grados .
– Comience pelando los plátanos y comience a hervir a fuego medio / alto.
– Mientras se cocinan los plátanos, corte el salami y el queso en rodajas.
– Coloque los huevos en un tazón pequeño, individualmente.
– Corte los cebollas y colocar en un tazón. Agrega el aceite y el vinagre. Empiece a calentar en el microondas.
– En este punto los plátanos deben estar a la mitad de la cocción.
– Freír el queso y colocarlo en el horno tibio hasta servir.
– Freír el salami y colocarlo en el horno tibio hasta servir.
– Triturar los plátanos, tapar y reservar.
– Freír los huevos.