Las mejores barras proteicas bajas en carbohidratos aptas para ceto

• Por qué es importante la respuesta al azúcar en la sangre
• Cómo establecer su nivel de referencia del azúcar en la sangre
• 4 Popular Barras proteicas bajas en carbohidratos
• La mejor barra proteica baja en carbohidratos para ceto

¿Cuál es la mejor barra proteica baja en carbohidratos del mercado?

Si está luchando por encontrar uno que sepa bien, que no lo saque de la cetosis o que se desmorone en un millón de pequeños trozos de granola incluso antes de abrirlo, esta guía es para usted.

Las barras de proteína bajas en carbohidratos son más que la suma de sus ingredientes. Su lugar en su dieta baja en carbohidratos también depende de cómo afectan sus niveles de azúcar en sangre.

Cuando sepa qué buscar en una barra de proteína baja en carbohidratos, puede realizar sus propios experimentos personales para determinar cuál funciona mejor para usted.

Y aunque la calidad de los ingredientes es absolutamente importante, hay un aspecto de la elección de una barra de proteína baja en carbohidratos que podría ser más importante: averiguar cómo ciertos alimentos afectan sus niveles de azúcar en sangre.

¿Por qué es importante la respuesta al azúcar en sangre?

¿Por qué es importante la reacción a la glucosa en sangre al elegir la mejor barra de proteínas?

La respuesta breve: no puede depender únicamente de la nutrición etiquetas porque no se puede medir la carga glucémica de una barra de bocadillos a partir de una lista de ingredientes.

Aunque muchas barras de proteínas son bajas en carbohidratos netos y se promocionan como cetogénicas, aún pueden elevar sus niveles de azúcar en sangre . En otras palabras, a pesar de que las etiquetas nutricionales afirman que estas barras son bajas en azúcar y aptas para ceto, la respuesta de la glucosa en su cuerpo podría sugerir lo contrario.

Cuando come o bebe algo, naturalmente desencadena una respuesta en sus niveles de azúcar en sangre. El nivel de ese pico depende de la carga glucémica de los alimentos que consume.

Es un error común pensar que los alimentos ricos en carbohidratos son los únicos que pueden elevar los niveles de azúcar en sangre. Las proteínas y las grasas también pueden hacer que suba el nivel de azúcar en la sangre.

La diferencia es que cuando las proteínas o las grasas provocan un pico, no será tan malo como un pico inducido por carbohidratos o azúcar.

Pero la comida no es la única forma de aumentar o disminuir los niveles de azúcar en sangre. El estrés y un estilo de vida sedentario también pueden causar niveles altos de azúcar en sangre.

Si todos estos factores actúan en contra de tu cuerpo, terminarás con más azúcar en su sangre de lo que su cuerpo puede manejar adecuadamente.

El problema con los niveles crónicos de azúcar en sangre

Es posible que haya escuchado en este episodio de podcast acerca de la glucosa que los niveles crónicamente altos de azúcar en sangre no Solo te ponen en modo de almacenamiento de grasa, también conducen a la resistencia a la insulina.

Los niveles altos de azúcar en sangre y la resistencia a la insulina contribuyen a la inflamación crónica en todo el cuerpo y al desarrollo de afecciones graves como enfermedades cardíacas, enfermedades neurodegenerativas y cáncer.

Por lo tanto, es posible que esté consumiendo una barra de proteína baja en carbohidratos que cree que es apta para el ceto, pero en realidad está elevando su azúcar en sangre a niveles innecesariamente altos. El objetivo de su dieta es mantener el nivel de azúcar en sangre lo más bajo posible.

Los niveles saludables de glucosa en sangre son:

• Por debajo de 95-99 como mínimo
• Lo ideal es menos de 85 mg / dl

Si se mantiene dentro de este rango, activará el interruptor de su cuerpo para:

• Quemar grasa
• Regular y mantener niveles de energía constantes
• Estabilizar su apetito
• Producir cetonas
• Mejorar su función cerebral
• Reduzca su riesgo de desarrollar enfermedades crónicas

Es importante comprender esto antes de sumergirse en los resultados de la comparación a continuación, ya que los datos provienen de los niveles de glucosa después de las comidas.

Encontrar el Las mejores barras de proteína bajas en carbohidratos no se trata solo de perder peso y cetosis. También se trata de ayudar a su cuerpo a regresar y mantenerse en su nivel de azúcar en sangre.

Cómo establecer su nivel de azúcar en sangre

El seguimiento de su nivel de azúcar en sangre frente a sus cetonas es un indicador mucho mejor de su reacción a los alimentos.

Las cetonas tienen un ciclo de retroalimentación fisiológica más lento que la glucosa en sangre, por lo que las cetonas no le darán una imagen inmediata o precisa de cómo reacciona a ciertos alimentos.

Por ejemplo, si comió una porción de arroz, es posible que no vea la diferencia en los niveles de cetonas durante uno o dos días. Sin embargo, es posible notar un aumento en el nivel de azúcar en sangre una hora después de comer una comida alta en carbohidratos.

El seguimiento de su nivel de azúcar en sangre puede ayudarlo a determinar qué alimentos funcionan mejor para su cuerpo. El hecho de que coma la misma comida que otra persona no significa que su cuerpo responderá de la misma manera.

Todos tenemos una base diferente. Por eso es crucial que establezca su propia línea de base para que pueda ver cómo ciertos alimentos afectan su sistema.

Idealmente, debería elegir alimentos que generen el pico más bajo de insulina y faciliten que su cuerpo vuelva rápidamente a los niveles iniciales.

Cuanto más haga esto, más fácil será será para rastrear qué alimentos son ceto-amigables para su cuerpo. Puede permanecer en cetosis sin dudar de su nutrición.

4 barras proteicas populares bajas en carbohidratos

A medida que la dieta cetogénica continúa ganando popularidad, probablemente haya notado el aumento de barras de proteína «aptas para ceto» que aparecen en los estantes de las tiendas y en los minoristas en línea por igual.

Para esta comparación, probé un montón de barras de ceto para que usted no tenga que hacerlo. A continuación, le mostramos cómo cuatro de las más las barras de proteína populares se acumulan, sin ningún orden en particular.

# 1: Barra de proteína de colágeno de tarta de manzana a prueba de balas

Para ser claros, no soy un enemigo de Bulletproof de ninguna manera. como sus barras.

Antes de crear las barras Perfect Keto, estas eran mis favoritas y siguen siendo una de las barras de proteínas bajas en carbohidratos líderes en el mercado.

Aunque normalmente alcanzo para el limón, decidí ir con su barra de proteína de colágeno de tarta de manzana para esta comparación.

Veamos primero las macros.

Cada barra contiene:

• 210 calorías
• 12 g de grasa, 5 g de las cuales son de grasas saturadas
• 11 g de carbohidratos netos gracias a la achicoria
• 4 g de azúcar
• 0 g de azúcar agregada
• 12 g de proteína

Según esas estadísticas, esta barra no suena demasiado terrible para usted, a pesar de los carbohidratos netos relativamente altos cuando se habla específicamente de ceto.

En cuanto a la textura, me decepcionó bastante.

Uno de mis mayores problemas cuando se trata de comer barras como estas es que se desmoronan en cientos de trozos diferentes, lo que hace que sea difícil comerlas con una sola mano y sobre la marcha.

Esta barra de proteína baja en carbohidratos obtiene altas calificaciones con su lista de ingredientes , que es también una de las razones por las que solía comerlos.

Como puede ver, hay muchos ingredientes limpios en la etiqueta de esta barra sin gluten, que incluyen:

• Mantequilla de anacardo orgánica
• Proteína de colágeno de animales alimentados con pasto
• Inulina (achicoria)
• Poder del aceite XCT a prueba de balas
• Manzanas orgánicas
• Org anacardos anic
• Octano cerebral a prueba de balas
• Extracto de arce orgánico
• Aceite de coco orgánico
• Extracto de vainilla
• Canela orgánica
• Hoja de stevia orgánica

Una vez más, estos no suenan tan mal.

Pero aquí es donde las cosas se ponen interesantes:

Antes de comer esta barra de proteína baja en carbohidratos, mi nivel de glucosa en sangre se midió en 80.

A los 20 minutos de consumirla, mi nivel de azúcar en sangre se disparó a 108.

Solo 40 Minutos más tarde, mi nivel de azúcar en sangre fue de 109 y finalmente llegó a 116 en la marca de una hora.

Mi nivel de azúcar en sangre volvió a bajar a 109 cuando llegué a 1 hora y 20 minutos. Sin embargo, todavía estaba alto tres horas después cuando registré 93.

Esto significa que mi nivel de azúcar en la sangre nunca tuvo la oportunidad de volver a la línea de base porque tenía demasiada hambre para esperar más a que se nivelara .

No solo es un gran problema un aumento de 36 puntos en los niveles de azúcar en la sangre (en su máximo), sino que también es problemático tomar más de tres horas para acercarse al valor inicial.

Y esto proviene de una barra de proteína conocida y supuestamente apta para ceto.

# 2: Quest Bars Sabor para pastel de cumpleaños

Similar a Bulletproof, las barras de proteína Quest Nutrition se han convertido un nombre familiar para muchas personas que hacen dieta baja en carbohidratos.

Es cierto que nunca he sido un gran admirador de las barras Quest debido a su lista de ingredientes. Tampoco creo que tengan tan buen sabor, así que tengo un poco de parcialidad aquí.

Dejando eso a un lado, profundicemos en los datos y veamos los hechos fríos y sólidos.

Primero está el desglose nutricional de estas barras de Quest de pastel de cumpleaños sin gluten.

Cada barra contiene:

• 180 calorías
• 6 g de grasa total, 3.5 g de grasa saturada
• 24 g de carbohidratos totales, técnicamente solo 4 g de carbohidratos netos
• 1 g de azúcar
• 6 g de eritritol (alcohol de azúcar)
• 21 g de proteína

Estas barras son un poco más bajas en calorías y más del doble de proteínas que otras en esta lista.

Si bien la barra Bulletproof puede tener el doble de grasa (total y saturada), también es más del doble de los carbohidratos netos de las barras Quest.

Esto se debe a que los fabricantes de Quest restan 14 g de fibra junto con 6 g de eritritol para reducir los 24 g de carbohidratos totales a solo 4 g netos.

Sin embargo, no se apresure a tomar una decisión final solo en macros. La consistencia y el sabor de esta barra tenían algunos pros y contras.

En el lado positivo, era una buena barra sólida.

No se desintegró en trozos pequeños al abrirla y tuve que masticar un rato. Esto es bueno, ya que masticar puede hacerte sentir como si estuvieras comiendo una comida real en lugar de solo un bocadillo.

Dicho esto, este bar no sabía como una rebanada de pastel de cumpleaños como se anuncia. El sabor era extraño y un poco extraño, y definitivamente era demasiado dulce artificialmente para mí. Esto no es una sorpresa, ya que encontrarás la sucralosa como uno de los edulcorantes en esta barra de pastel de cumpleaños Quest sin gluten.

Esto es lo que se esconde detrás de la etiqueta, que no es tan limpio como la barra Bulletproof:

• Mezcla de proteínas que consiste en aislado de proteína de leche y aislado de proteína de suero
• Fibra de maíz soluble
• Eritritol
• Agua
• Aceite de palmiste
• Almendras
• Sabores naturales
• Caseinato de sodio
• Sal marina
• Goma arábiga
• Extracto de espirulina
• Extracto de col roja
• Extracto de cúrcuma
• Extracto de rábano
• Sucralosa
• Lecitina de girasol

La fibra soluble de maíz y la sucralosa son dos ingredientes cuestionables que Trato de evitarlo.

Así es como reaccionó mi azúcar en sangre a esta popular barra rica en proteínas:

Primero, mi línea de base comenzó en 80 mg / dl.

Luego 20 minutos después de comer la barra, mi nivel de azúcar en sangre subió a 85.

En las marcas de 40 minutos y 1 hora, subió a 97 y 107, respectivamente.

Una hora y 20 minutos más tarde, mi nivel de azúcar en sangre finalmente comenzó a bajar y llegó a 95. Finalmente, mi cuerpo tardó dos horas en volver cerca de la línea de base en 84.

En general, el aumento en mi nivel de azúcar en sangre fue bastante significativo en 27 en su apogeo. Pero eso sigue siendo nueve puntos menos que el aumento de 36 puntos que provocó la barra de proteína Bulletproof.

Antes de llamar a esto una victoria, tomar dos horas para volver a la línea de base debería ser una señal de alerta porque aún es una pico más sustancial de lo necesario.

# 3: Barra cetogénica de brownie con mantequilla de almendras y ceto perfecta

Antes de reclamar sesgo en esta barra de proteína baja en carbohidratos, te mostraré las estadísticas antes de explicar mis pensamientos sobre la barra en sí.

La barra Perfect Keto Almond Butter Brownie tiene un desglose macro similar a la barra Collagen Protein Apple Pie de Bulletproof.

No es muy alta en proteína como una barra Quest, pero es más alta en grasas saludables y más baja en carbohidratos netos que ambas barras.

Verá las siguientes macros en la etiqueta nutricional:

• 230 calorías
• 19 g de grasas saludables, 5 g de los cuales están saturados
• 12 g de carbohidratos totales, 3 g de carbohidratos netos
• 0 g de azúcar alcoholes
• 10 g de proteína

También encontrará una etiqueta de ingredientes limpia con la barra Perfect Keto repleta de:

• Orgánica mantequilla de almendras
• Fibra de tapioca soluble
• Manteca de cacao
• Proteína de colágeno
• Cacao orgánico
• Almendras
• Lecitina de girasol
• Aceite de coco orgánico
• Sal marina
• Sabores naturales
• Stevia

Si bien hay algunas similitudes con el desglose macro y la lista de ingredientes de alta calidad, ahí es donde terminan las similitudes. Mis resultados de azúcar en la sangre fueron drásticamente diferentes.

Esto es lo que sucedió:

Comencé en una línea de base de 80.

Veinte minutos después de comer un Brownie de mantequilla de almendras Perfect Keto barra, mi glucosa subió a 84.

En la marca de los 40 minutos, bajé a 83.

Una hora más tarde, estaba en 81 y volví a la línea de base en 1 hora y 20 minutos.

Esa es la mayor diferencia entre las barras Perfect Keto y las demás en el mercado.

En lugar de aumentar mi nivel de azúcar en la sangre en 36 puntos y mantenerlo allí durante más tres horas, las barras Perfect Keto solo aumentaron mis lecturas en cuatro puntos como máximo, y durante menos de una hora y media.

Ahora que conoce las estadísticas, probablemente se esté preguntando a qué saben estas barras como.

La buena noticia es que no tienes que conformarte con una textura que se desmorona o el sabor del cartón solo para mantenerte saludable.

Admito que soy un fanático del sabor y me tomó 18 meses perfeccionar el sabor de estas barras.

Pero ahora el Perfe ct La barra de brownie de mantequilla de almendras ceto en realidad sabe a un verdadero brownie con mantequilla de almendras.

Y debido a que no se agregan edulcorantes artificiales ni azúcares, estas barras no son demasiado dulces y no te dejan con un sabor extraño regusto.

En cuanto a la consistencia, es lo suficientemente sólido y compacto como para permanecer unido hasta que esté listo para comerlo, pero también es suave y masticable como un brownie decadente.

# 4: Barra Keto Almond Vanilla Dang

Junto con las barras Perfect Keto, las barras Dang se comercializan explícitamente para personas que hacen dieta cetogénica.

Probé su barra Keto Almond Vanilla y aquí está el aspecto de la descomposición de los macronutrientes como:

Cada barra de Almond Vanilla Dang tiene:

• 200 calorías
• 14 g de grasa total, 4.5 g de grasa saturada
• 11 g de carbohidratos totales, 5 g de carbohidratos netos
• 9 g de proteína

El recuento de calorías es similar al de la barra Bulletproof, pero no tan bajo como los 180 de la barra Quest.

También tiene más grasa que ambas barras: 14 g en comparación con 12 gy 6 g con Bulletproof y Quest, respectivamente.

Pero aún así no son tan ricas en grasas como las barras Perfect Keto, que contienen 19 g de grasa, la más alta de todas las barras de esta lista.

Esta barra Dang también tiene la menor cantidad de proteínas en comparación con el resto .

En su mayor parte, este sabor de almendra y vainilla es bastante limpio y contiene:

• Almendras
• Fibra de raíz de achicoria
• Proteína de guisante
• Manteca de cacao
• Semillas de girasol
• Patatas fritas de proteína de guisante (proteína de guisante y harina de arroz)
• Sabores naturales
• Agua
• Semillas de chía
• Sal marina
• Extracto de stevia
• Tocoferoles mixtos (vitamina E)

Ahora, la fibra de raíz de achicoria se destaca solo porque he tenido pr problemas con él en el pasado. Tampoco soy un gran fanático de la proteína de guisante aislada y las patatas fritas de proteína de guisante.

Aparte de estos ingredientes, diría que el equipo de Dang hizo un trabajo bastante bueno aquí. También diré que lograron la consistencia de estas barras.

Hay bonitos trozos de almendras y las inclusiones son realmente visibles en esta barra. En cuanto al sabor, hubo un fuerte golpe de vainilla, pero también hubo un toque de algo agrio. La barra en sí estaba un poco seca.

Así es como reaccionó mi azúcar en sangre cuando comí esta barra cetogénica:

Primero, comencé con 84 glucosa en sangre.

Después de 20 minutos, subí a 99.

Otros 20 minutos después, llegué a 105.

Esto bajó unos 20 puntos después de eso (en la marca de 1 hora) , pero tardó aproximadamente tres horas en volver a los valores iniciales.

Yo esperaría que los alimentos normales demoren de una a cuatro horas en hacer esto, pero no uno que esté listado como apto para ceto.

Entonces Si bien las macros de esta barra son ideales para una dieta cetogénica, la respuesta del azúcar en la sangre es todo lo contrario.

La mejor barra de proteína baja en carbohidratos para Keto

Entonces, ¿cuál gana el premio a la mejor barra de proteína baja en carbohidratos?

Según los resultados de esta prueba, las mejores barras cetogénicas se clasifican de la siguiente manera:

1. Barra perfecta de brownie de mantequilla de almendras Keto
2. Barra nutricional Quest Birthday Cake
3. Barra Keto Almond Vanilla Dang
4. Barra de proteína de colágeno de tarta de manzana a prueba de balas

Puede ser pensando: Gran sorpresa, por supuesto que ganó la barra Perfect Keto.

Pero como se demostró en el experimento, esto no es un sesgo personal para promocionar mis propias barras.

Pasé meses perfeccionando la fórmula para garantizar que estas barras sepan bien, no se deshagan, cumplan con las macros cetogénicas adecuadas y, lo más importante, no provoquen picos innecesariamente altos en su nivel de azúcar en la sangre.

Recuerde, cuanto más bajo sea puede mantener su nivel de azúcar en la sangre y cuanto menos tiempo le tome a su cuerpo volver al nivel inicial, mejor.

Coma de esta manera y reducirá drásticamente sus riesgos de desarrollar enfermedades crónicas mortales e inflamación.

Al final, debes medir tu propio azúcar en sangre después de comer cualquier cosa, alimentos cetogénicos o no. Esto no solo lo ayudará a reducir los alimentos que reaccionan bien con su cuerpo, sino que también descubrirá los alimentos supuestamente saludables que podrían expulsarlo de la cetosis.

Pruebe este experimento para usted y para usted. también podría sorprenderse con los resultados.

Puede comenzar probando primero la barra de brownie de mantequilla de almendras.