Los muchos sabores del té de burbujas

El té de burbujas (té de boba) es una delicia taiwanesa popular disponible en innumerables sabores y variaciones. Los cafés de té de burbujas pueden ofrecer una cantidad vertiginosa de elementos de menú con mucha personalización, lo que le deja la cabeza dando vueltas. Ya sea que esté haciendo té de burbujas en casa o pidiéndolo en una tienda de té, comience con algunos conocimientos básicos sobre esta bebida sabrosa y masticable y los muchos sabores y texturas disponibles.

¿Qué es el té de burbujas?

El té de burbujas (también conocido como té de boba, té de perlas y té de tapioca) es un estilo de bebida de té que se creó en Taiwán en la década de 1980. Extremadamente popular en su país de origen, ahora también es popular en todo el mundo.

El té de burbujas básico incluye cuatro elementos: té elaborado, leche o leche no láctea (a veces salteada), sabor y / o edulcorante y perlas de tapioca o boba similar. La mezcla generalmente se agita con hielo y se sirve con una pajita grande y gruesa.

Tipos de Bubble Tea

Bubble Tea, con sus muchas permutaciones, puede tomar en cualquier sabor que te guste. Las casas de té a menudo ofrecen cientos de variaciones. Algunos tipos clásicos de té de burbujas que se pueden encontrar en el menú de todas las casas de té incluyen:

• Té con leche: una combinación refrescante de té negro elaborado, leche y (opcional ) perlas de tapioca
• Té tailandés: un té negro fuerte combinado con leche condensada azucarada y tachonado con perlas de tapioca (opcional)
• Té de burbujas de taro: incorpora taro en puré, una raíz púrpura similar a boniato que tiene un sabor dulce y tostado
• Té de frutas: un té a base de frutas frescas con su elección de boba que a menudo no contiene cafeína

Tipos de té en el té de burbujas

Al pedir té de burbujas, lo primero que debe considerar es el tipo de té que debe incluir. La mayoría de los tés de burbujas están hechos con té negro, té verde o té oolong.

• Té negro (conocido como té rojo en China, Hong Kong y Taiwán): la opción más popular para el té de burbujas (incluido Earl Grey)
• Té verde: especialmente té verde jazmín y té verde en polvo como el matcha
• Té Oolong: el té oolong estándar es una opción popular, aunque el oolong verde es otro favorito para muchos bebedores de té de burbujas
• Té blanco: opción relativamente popular en algunos países occidentales, el té blanco rara vez se usa para el té de burbujas en Taiwán

A medida que el té de burbujas ha crecido, También se han hecho populares nuevos brebajes que no incluyen té. Las variaciones más recientes incluyen «Snow Ice» (una especie de bebida a base de café en polvo, congelada y mezclada), bebidas a base de crema y té de burbujas de frutas. .

Tipos de leche en Bubble Tea

A menudo se agregan leche e ingredientes similares a la leche para darle al té de burbujas una textura y un sabor cremosos. Diferentes sabores y Se pueden utilizar estilos de ingredientes lácteos y similares.

• Crema no láctea (por mucho, la «leche» más popular utilizada)
• Leche fresca
• Leche condensada azucarada
• Leche de coco
• Leche de soja (recién hecha o prefabricada)
• Leche sin lactosa
• Calpis y bebidas similares al yogur

Algunos de los tés de burbujas agrios con sabor a frutas solo están disponibles sin leche porque la acidez del jarabe de frutas puede cuajar la leche.

Sabores de Bubble Tea

Si bien todos los demás ingredientes forman la base del té de burbujas (té, leche y boba), el verdadero el sabor proviene del ingrediente aromatizante como un jarabe o polvo. Así como las cafeterías tendrán una línea de botellas de jarabe para dar sabor a los lattes, las tiendas de té de burbujas cuentan con una gran variedad de jarabes y polvos.

Los jarabes simples aromatizados son la opción aromatizante más popular porque se mezclan fácilmente con el té con leche fría. Algunas opciones afrutadas populares incluyen:

• Honeydew
• Lychee
• Mango
• Maracuyá
• Melocotón
• Ciruela
• Fresa
• Aguacate
• Plátano
• Melón
• Coco
• Uva
• Manzana verde
• Yaca
• Kiwi
• Limón
• Piña
• Sandía

Para un sabor menos afrutado, pruebe estas opciones populares:

• Almendra
• Café
• Jengibre
• Pudín (p. ej., chocolate, natillas, mango o taro)
• Taro
• Cebada
• Caramelo
• Chocolate
• Lavanda
• Mocha
• Rosa
• Sésamo

Tipos de burbujas y otras adiciones

Originalmente, la «burbuja» en el nombre «té de burbujas» se refería a las burbujas de aire formadas al agitar las mezclas de té y leche. Sin embargo, ahora se usa para referirse a las «perlas» o «boba» y otros ingredientes que se encuentran en bebidas similares. Estas bebidas suelen tener lo que se llama «QQ» en Taiwán y China.

QQ es una textura masticable que se adora en las cocinas china y taiwanesa. Los alimentos QQ no tienen que ser sabrosos para ser populares, y por lo general no lo son. Los tipos más comunes de burbujas con las codiciadas cualidades QQ incluyen:

• Perlas de tapioca: Glóbulos pequeños y redondos de almidón de tapioca hervido que proporcionan una textura muy masticable, casi textura de goma y casi sin sabor. Por lo general, son de color negro violáceo, aunque también pueden ser de color blanco o pastel. Son, con mucho, las boba más populares (a menudo llamadas simplemente boba) y pueden variar en tamaño.
• Gelatina: La gelatina de hierba está hecha de mesona china, los cubos masticables tienen un sabor herbal ligeramente dulce. La gelatina de aloe es similar pero está hecha de la planta de aloe. A veces también se ofrecen otros sabores de gelatina como el coco
• Bolas de taro: cocidas y, a menudo, de color púrpura, estas bolas dulces están hechas de la planta de taro.
• Bolas de camote: bolas masticables hecho con camote naranja
• Fideos de tapioca: generalmente hechos de tapioca blanca y con forma de hebras delgadas, parecidas a fideos, que se pueden sorber a través de una pajita de té de burbujas ancha
• Pudín: espeso , pudines cremosos de natillas que se pueden agregar a su bebida como un placer decadente. El pudín generalmente viene en diferentes sabores, como taro o café.
• Popping Boba: una versión de las perlas de tapioca estándar que se «revientan» en la boca para darle un toque de sabor. Estos pueden venir en una variedad de opciones de sabor

Otros aderezos y combinaciones populares incluyen:

• Fruta fresca: la fruta fresca cortada en cubitos es popular en el té de burbujas, especialmente en los tés de frutas
• Frijoles rojos: frijoles rojos dulces y cremosos
• Migajas de galletas: Oreos desmenuzados o galletas similares
• Helados: algunas tiendas ofrecen helados como mezcla o adorno para té de burbujas
• Crema de queso: una crema dulce, salada y sabrosa hecha con queso en polvo