Pargo Escovitch
En un tazón pequeño, mezcla el pimentón con el comino, 1 cucharada de sal y 2 cucharaditas de pimienta. Con un cuchillo pequeño y afilado, haga de 3 a 4 cortes poco profundos en ambos lados de cada pescado. Condimente el pescado dentro de la cavidad y todo el exterior con la mezcla de especias, frotándolo en las barras. Forre […]