Die beste würzige süße Chilisauce!

Die einfachste und beste würzige süße Chilisauce – einfach zuzubereiten und einfach anzupassen und vor allem absolut lecker! Erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie diese authentische asiatische süße Chilisauce zubereiten. Ideal auch zum Einmachen.

Das einzige Rezept für würzige süße Chilisauce, das Sie jemals brauchen werden!

Stellen Sie sich eine dampfende heiße Frühlingsrolle, eine Frühlingsrolle, gebratenes Huhn, gegrilltes Huhn, Hühnerflügel, Hühnernuggets, Krabben-Rangoon, mutwillige, gebratene Calamari, käsigen Toast usw. usw. vor Dip-Sauce? Nicht ganz dasselbe, oder? Egal, ob es Spieltag ist oder Sie auswärts essen oder Freunde haben, manchmal ist eine gute Vorspeise oder ein Snack ohne dieses schöne Gewürz – die Dip-Sauce – nicht dasselbe.

Obwohl dies nicht immer der Fall ist – ich habe kürzlich einen Mini gemacht Cheesy Chicken Pies und Pork Sausage Rolls, die ich ohne Gewürze für perfekt hielt. Aber für die Momente, in denen Sie eine brauchen, kann eine einfach zuzubereitende, wahnsinnig leckere, hausgemachte Dip-Sauce den Unterschied ausmachen!

Und eine meiner absoluten Lieblings-Dip-Saucen ist Thai Sweet Chili Sauce! Früher hatte ich IMMER eine Flasche dieser Sauce in meinem Kühlschrank und benutzte sie für so ziemlich alles. Es ist mein Lieblingsgewürz.

Dies ist wirklich die beste thailändische süße Chilisauce, die Sie jemals haben werden! Es ist einer der beliebtesten Beiträge in meinem Blog mit Dutzenden und Dutzenden großartiger Rezensionen hier und auf Pinterest. Es ist lächerlich einfach zuzubereiten, aber ich habe auch Ersatzstoffe bereitgestellt, um es Ihnen noch einfacher zu machen.

Was ist süße Chilisauce?

Einfach zuzubereiten, dick, süß und würzig Sauce mit einem köstlichen Knoblauchkick. Sie können tatsächlich Stücke von Chili und gehacktem Knoblauch in der Sauce auf den Bildern in diesem Beitrag sehen. Diese Sauce ist ein klassisches Gewürz in der asiatischen Küche, insbesondere in der thailändischen und vietnamesischen Küche.

Ja, es ist in jedem Supermarkt oder Lebensmittelgeschäft erhältlich, das sein Salz wert ist. Aber wenn du mich kennst, weißt du, dass ich es liebe, alles, was ich kann, wann immer ich kann, von Grund auf neu zu machen. Und dies ist eines der Dinge, die wirklich so einfach sind, dass Sie sich leicht wie zu Hause fühlen können.

Außerdem wissen Sie genau, was darin enthalten ist, sodass es gesünder ist, und mit diesem Rezept wissen Sie, dass die Ergebnisse großartig sein werden! 🙂

Auf einer meiner Reisen zum Lebensmittelgeschäft schaute ich auf das Etikett auf der Flasche mit süßer Chilisauce und die Zutaten waren – Zucker, Wasser, rot eingelegt Chili, Reisessig, Knoblauch, Salz und Xanthan. Das klang einfach genug und alles, was ich brauchte, war das beste Verhältnis dieser Zutaten zu finden.

Wie kann ich dieses Rezept machen?

Süße Chilisauce ist einfach. Das haben wir bereits festgestellt. Es kommt in nur 10 Minuten zusammen und Sie können es bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.

Eine der Zutaten dafür ist eingelegter roter Chili. Es ist ziemlich zeitaufwändig, Ihre eigene frische Chilipaste herzustellen und sie für dieses Rezept einzulegen. Aber zum Glück gibt es eine leicht verfügbare Zutat, die eine Abkürzung ist, mit der Sie authentische süße Chilisauce herstellen können.

Und das ist SAMBAL OELEK! Es ist eine asiatische Chilisauce aus roten Chilischoten und Reisessig. Ich habe immer eine Flasche davon in meinem Kühlschrank, weil ich sie die ganze Zeit benutze, wenn ich Currys oder Pfannengerichte koche.

Sambal Oelek war früher etwas schwieriger zu finden, es sei denn, Sie hatten einfachen Zugang zu einem asiatischen Lebensmittelgeschäft, aber jetzt können Sie sie in den meisten Supermärkten leicht finden. Überprüfen Sie einfach den asiatischen Lebensmittelgang in Ihrem örtlichen Supermarkt. Es gibt zwei Arten von Sambl oelek –

• Normaler Chili Sambal Oelek, den ich für dieses Rezept verwende, und
• Chili-Knoblauch-Sambal-Oelek

Für den authentischsten Geschmack verwenden Sie den normalen Sambal-Oelek. Wenn dies jedoch nicht verfügbar ist, können Sie auch die Knoblauchversion verwenden. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie die Menge der Knoblauchzehen im Rezept um die Hälfte reduzieren.

Eine weitere Zutat, aus der ich süße Chilisauce mache, ist Sojasauce ODER Fischsauce. Beide Zutaten würzen die Sauce und verleihen ihr einen weiteren Geschmack. Ich liebe es, Fischsauce für ein authentischeres thailändisches oder vietnamesisches Flair mit einem schönen kleinen Umami-Kick hinzuzufügen.

Schritt für Schritt Rezeptvideo unten

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Was ist, wenn ich Sambal Oelek nicht finde?

Mach dir keine Sorgen! Ich habe verschiedene Substitutionen ausprobiert und festgestellt, dass Sie diese köstliche Sauce auch ohne Sambal Oelek zu Hause zubereiten können. Es gibt einen subtilen Unterschied in Geschmack und Aussehen bei jeder Substitution, aber am Ende haben Sie immer noch eine wirklich aromatische süße Chilisauce!

Die Schärfe, wenn Sie nur Sambal Oelek verwenden, ist eine mittlere Hitze. Das Hinzufügen und / oder Ersetzen anderer Chili-Ersatzstoffe kann dies würziger machen.

Getrocknete Chiliflocken

Getrocknete Chiliflocken machen diese Sauce ein bisschen würziger. Anstelle von 2 ½ EL als Ersatz für den Sambal Oelek füge ich nur etwa 2 EL getrocknete Chiliflocken und etwas zusätzlichen Essig (etwa 1 EL) hinzu. Möglicherweise benötigen Sie auch ein wenig mehr Gewürze, aber das ist eine persönliche Präferenz.

Frisches Chili

Ich habe dies auch mit frischem Chili gemacht. Auch hier verwende ich nur etwa 2 EL gemahlenen (oder fein gehackten) frischen Chili. Stellen Sie sicher, dass Sie die roten Chilischoten für dieses Rezept mit süßer Chilisauce finden.

Wenn Sie dies mit rotem Jalapeno zubereiten, ist der Gewürzgehalt geringer und Sie können 2 EL Paprika (mit oder ohne) verwenden Saat).

Wenn Sie Zugang zu Thai Red Chili (dem kleinen roten Chili) haben, können Sie noch weniger verwenden. Diese Paprika sind würzig! Es ist besser, die meisten Samen zu entfernen und NUR den Chili für die Sauce zu verwenden. Ich verwende normalerweise nur etwa 1 ½ EL gemahlene thailändische rote Chilischoten.

Und denken Sie IMMER daran, beim Umgang mit frischem Chili Handschuhe zu tragen, insbesondere mit thailändischen roten Chilischoten.

Cayenne-Pfeffer

habe ich nicht machte diese Sauce mit gemahlenem Cayennepfeffer (Chilipulver), aber Sie könnten, wenn Sie wollten. Es sieht nicht so aus wie die authentische süße Chilisauce, da die Sauce keine Flocken enthält und Sie eine farbige, dicke Sauce mit darin aufgehängten Knoblauchstücken erhalten. Aber der Geschmack sollte ziemlich gut sein (wenn auch nicht so gut wie bei Sambal Oelek).

Kann ich süße Chilisauce mit einem Zuckerersatz machen?

Auf jeden Fall!

• Sie können Honig verwenden, aber es wird den Geschmack erheblich verändern. Solange Sie damit einverstanden sind, versuchen Sie es. Die Sauce benötigt möglicherweise etwas mehr Maisstärke, um sie auch dicker zu machen. Durch Hinzufügen von Honig wird dieses Rezept nicht vegan.
• Wenn Sie braunen Zucker verwenden möchten, können Sie dies auch tun.
• Wenn Sie möchten Verwenden Sie Reissirup (brauner Reissirup), das ist auch toll. Ich habe dieses Rezept noch nie mit Reissirup gemacht, aber es könnte den Geschmack verändern.

Kann ich dieses Rezept glutenfrei machen?

Die einzige Zutat mit Gluten in diesem Rezept für süße Chilisauce ist Sojasauce. Sie können die Sojasauce leicht durch glutenfreie Tamari-Sauce ersetzen, um die süße Chilisauce glutenfrei zu machen. Die Verwendung von Sojasauce oder Tamari-Sauce stellt weiterhin sicher, dass dieses Rezept auch vegan ist. Alternativ können Sie die Sojasauce weglassen und einfach mit mehr Salz würzen.

Ich habe auch empfohlen, Fischsauce anstelle von Sojasauce zu verwenden, um einen authentischeren thailändischen / vietnamesischen Geschmack zu erzielen. Nuoc mam (vietnamesische Fischsauce) und Nam pla (thailändische Fischsauce) sind von Natur aus glutenfrei, aber nicht vegan.

Kann ich diese süße Chilisauce vegan machen?

Ja, das können Sie.

Während Fischsauce den Geschmack authentischer macht, können Sie die weglassen Fischsauce, wenn Sie möchten. Ersetzen Sie es einfach durch Sojasauce oder Tamari-Sauce (glutenfrei) oder Salz, um diese süße Chilisauce vegan zu machen.

Kann ich süße Chilisauce?

Sie können, aber ich bin kein Konservenexperte, um Ihnen sagen zu können, wie es geht.Viele Leser haben mir diese Frage gestellt, und viele weitere Leser haben mir gesagt, dass sie ihre süße Chilisauce mit ein paar Substitutionen erfolgreich eingemacht haben.

Das einzige Hindernis für die Konservierung dieser Sauce ist die Verwendung von Maisstärke, um die Sauce hier zu verdicken. Da Rezepte mit Maisstärke oder Maismehl zum Einmachen nicht empfohlen werden, müssen Sie die Maisstärke ersetzen, wenn Sie sie einmachen möchten.

Maisstärke kann während des Konservierungsprozesses Klumpen in der Sauce erzeugen, die den Prozess selbst UND das Endergebnis stören können.

Es gibt ZWEI Optionen für diejenigen unter Ihnen, die diese süße Chilisauce möchten.

1. Kann die Sauce OHNE Maisstärke, und verdicken Sie die Sauce später, bevor Sie sie verwenden.
2. Ersetzen Sie die Maisstärke durch Clear Jel (meine empfohlene Option).

Verwenden von Clear Jel zum Einmachen von süßer Chilisauce

Sie können verwenden Löschen Sie Jel für dieses Rezept und erzielen Sie großartige Ergebnisse! Stellen Sie sicher, dass Sie den Kochtyp Clear Jel und NICHT den Instant-Typ verwenden.

Ich habe festgestellt, dass ich nur ein wenig mehr Clear Jel als Maisstärke verwenden muss, um diese süße Chilisauce zu verdicken. Für jeweils 3 TL Maisstärke (1 EL) verwende ich 4 TL Clear Jel (1 EL + 1 TL).

Da Clear Jel eine modifizierte Maisstärke ist, sollte sie glutenfrei sein. Wenden Sie sich jedoch an den Hersteller, um sicherzugehen.

Gibt es Ersatzstoffe für süße Chilisauce?

Es gibt keinen Ersatz für diese einzigartige Sauce. Sie könnten etwas Sriracha mit Honig mischen, um einen süßen und würzigen Ersatz zu erhalten, aber das ist einfach nicht dasselbe.

Aber die gute Nachricht ist, dass diese süße Chilisauce in nur 10 Minuten (oder weniger) gekocht werden kann und sofort nach dem Abkühlen genossen werden kann. Mit all den verfügbaren Substitutionen können Sie diese süße Chilisauce auch problemlos mit dem zubereiten, was Sie in Ihrer Speisekammer haben.

So lagern Sie süße Chilisauce

Sobald Sie diese hausgemachte süße Chilisauce hergestellt haben, können Sie Bewahren Sie es einige Wochen im Kühlschrank auf. Durch den hohen Zuckergehalt hält die süße Chilisauce länger, aber stellen Sie sicher, dass Sie sie nicht mit anderen Speiseresten kontaminieren.

Ich sterilisiere meine Gläser lieber (in kochendem Wasser oder im Ofen) und füge dann die scharfe Sauce in die Behälter ein. Auf diese Weise weiß ich, dass sie eine Weile dauern sollten (obwohl eine Charge nie zu lange dauert, weil wir sie für alles verwenden!).

Ich kann mit großer Überzeugung sagen, dass dies wirklich die BESTE SÜSSE CHILI-SAUCE ist, die Sie zu Hause machen können! 🙂 Während die authentischste thailändische süße Chilisauce eine spezielle Abkürzungszutat (Sambal Oelek) erfordert, können Sie sie auch ohne Sambal Oelek zubereiten, wie ich Ihnen hier gezeigt habe.

Diese Sauce ist eine tolles essbares Geschenk auch in den Ferien! Und jetzt, da Sie wissen, wie Sie das Rezept für die Konservenherstellung sicher machen, können Sie die Sauce auch länger haltbar machen.

Dies ist definitiv ein Rezept, das Sie Ihrem Repertoire hinzufügen sollten. Stellen Sie sich vor, Sie erzählen Ihren Freunden, dass die böse süße Chilisauce hausgemacht ist?

Mit dieser leuchtend roten Farbe sieht es auch so hübsch aus! Das zählt für etwas zu richtig? 🙂

Tauchen Sie all diese Dinge in diese süße Chilisauce!

Szechuan-Salz- und Pfeffergarnelen (Salz- und Pfeffergarnelen)

Würzige Thai-Basilikum-Hühnchen-Kebabs

Gebackene Pilz-Pommes (veganerfreundlich)

Karamellisierte Wurstbrötchen aus Apfel, Fenchel und Schweinefleisch

AUSRÜSTUNG & WERKZEUGE, DIE ICH VERWENDET HABE FÜR DIESES REZEPT

Schneebesen

Aufbewahren von Gläsern

Messbecher & Löffel

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Würzige süße Chilisauce

Ausbeute: Machen Sie ungefähr 1 ½ CUPS

Küche: Asiatisch

Die einfachste und beste süße Chilisauce – einfach zuzubereiten, leicht anzupassen und vor allem absolut lecker! Erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie diese authentische asiatische süße Chilisauce zubereiten. Ideal auch zum Einmachen.

EINFACH – Tolles Rezept für Anfänger. Einfaches und schnelles Rezept.

US-amerikanische Tasse, Teelöffel, Esslöffel-Messungen.Allgemeine Messumwandlungen

Gesamtzeit 15 Minuten

Schwierigkeitsgrad

Für 32 EL

Vorbereitung: 5 Minuten

Abkühlzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 15 Minuten

Zutaten:

• ½ ½ Tasse Reisessig ohne Saison
• ▢ 3/4 Tasse Wasser
• ▢ 4 Unzen weißer Zucker (1/2 Tasse + 2 EL)
• ▢ 5 fein gehackte Knoblauchzehen
• ▢ 1 EL Sojasauce glutenfreie Sojasauce oder Salz, wenn Sie das Rezept glutenfrei oder soja halten möchten kostenlos, ODER 1/2 EL Fischsauce
• ▢ 1/2 TL Cayennepfeffer optional – halbieren oder weglassen, wenn Sie es weniger scharf mögen
• ▢ 2,8 Unzen Sambal Oelek ein großzügiger 2 1/2 EL (siehe Rezeptnotizen)
• ▢ 4 TL Maismehl / Maisstärke (siehe Rezeptnotizen)
• ▢ 2 EL Wasser

Anweisungen:

• Essig, Wasser, Zucker, Knoblauchzehen, Sojasauce und Cayennepfeffer (falls verwendet) in eine beschichtete Pfanne geben. Wenn Sie getrockneten Chili anstelle von Sambal Oelek verwenden, geben Sie ihn gleichzeitig in die Pfanne.
• Bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, um den Zucker aufzulösen. Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch und bringen Sie es zum Kochen. 2 Minuten köcheln lassen.
• Fügen Sie den Sambal Oelek hinzu und mischen Sie ihn durch. Lassen Sie es einige Minuten kochen, bis es leicht eingedickt ist (2-5 Minuten).
• Mischen Sie die Maisstärke und das Wasser zu einer glatten Aufschlämmung und Fügen Sie dies auch der Sauce hinzu.
• Während Sie häufig umrühren (um zu verhindern, dass die Sauce am Boden brennt), kochen Sie die Sauce für weitere 2 – 5 Minuten oder bis eine gewünschte Dicke erreicht ist. Denken Sie daran, dass die Sauce beim Abkühlen dicker wird. Wenn es zu dick wird, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu, um es zu verdünnen. Wenn Sie Clear Jel verwenden, wird die Sauce meist nur beim Abkühlen eingedickt.
• In Gläser mit luftdichten Deckeln gießen (ODER erhitzte und sterilisierte Gläser, um sie länger aufzubewahren).
• Auf Raumtemperatur abkühlen und im Kühlschrank aufbewahren.

Tipps & Tricks

Sambal-Oelek-Substitutionen

• 2 EL getrocknete Chiliflocken + 1 EL zusätzlicher Reis Weinessig
• Fein gehackter roter Chili (roter Jalapeno oder thailändischer roter Chili – bitte lesen Sie den Blog-Beitrag für Details)

Maisstärke-Substitutionen

• Verwenden Sie zum Einmachen 5 ½ TL Clear Jel, gelöst in 3 EL Wasser.

Weitere Ideen zum Ersetzen anderer Zutaten finden Sie im Blogbeitrag.

Nährwertangaben:

Kalorien: 18 kcal (1%) Kohlenhydrate: 4 g (1%) ) Natrium: 32 mg (1%) Kalium: 12 mg Zucker: 3 g (3%) Vitamin A: 15 IEVitamin C: 0,6 mg (1%) Calcium: 1 mg

Kurs: Vorspeise, Saucen & Dips

Küche: Asiatisch

Stichwort: Chili-Knoblauch, Gewürze, Saucenrezepte, süße Chilisauce

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