Vi spurgte 12 bartendere: Hvad drikker du godt?

Som alle alkoholholdige drikkevarer er der tid og sted til drikkevarer. Også kendt som “jernbane” -drikke, disse bekvemme, pisk-op-hurtig-blandede drikkevarer inkluderer typisk billig spiritus, en mixer og (en ofte tvivlsom) pynt. På enhver bar er de pålidelige hæfteklammer.

Med så mange muligheder at vælge imellem, adspurgte VinePair bartendere overalt i USA for at finde ud af, hvad de drikker fra skinnen. Nedenfor afslører 12 bartendere deres drikke til brønd.

“Min go- to er en skotsk og sodavand med et citron twist. Det er forfriskende, let og komplekst på én gang. Der er ikke en masse skotske whiskyer af virkelig lav kvalitet derude, så jeg føler mig stort set altid sikker bare for at bestille lige fra brønden. ” – Will Wyatt, ejer og drikkedirektør, Mister Paradise, New York, NY

“Min drik til brønd er en holdover min tid på vestkysten, da jeg først fordybte mig i branchen: Jameson på klipperne. Hvorfor? Fordi forhåbentlig ved jeg nøjagtigt, hvad der går i mit glas. Det er en gammel vane fra LA De drikker Jameson ved gallonen i DTLA. ” – Stuart King, ejer, diverse og vice, Comfort Station, Cincinnati, OH

“Campari og club soda med et stænk appelsinsaft. Det er spændende bittert og forfriskende, og når du er lav i alkohol, er du i stand til at drikke flere. ” – Brandyn Tepper, bardirektør, Angler, Los Angeles og San Francisco, CA

“Mezcal på klipperne med et stænk sodavand og en orange kile. Selvom mezcal typisk betragtes som en high-end ånd , den udviklende barscene i Chicago har gjort mezcal mere tilgængelig. Jeg foretrækker typisk mezcal, der indeholder antydninger af røgfyldte, chokoladeagtige og krydrede smag. Min favorit vel mezcal skulle være Peloton, fordi den rammer alle de rigtige toner uden at bryde banken.” – Carolina Gonzalez, Beverage Director og Mixologist, WoodWind, Chicago, IL

“Hvis det er et dyk og ikke et faux-dyk, går jeg med et skud whisky og en flaske øl.” – Kenneth McCoy, Chief Creative Officer, The Rum House, New York, NY

“Jeg er en sucker for en gin og sodavand med citron. Det er den intime, forfriskende, alpine oplevelse, som jeg elsker. Jeg Jeg er ikke så stor på sukkerholdige drikkevarer og vil ikke ændre ginens smag. Sodavand forlænger det botaniske og minder mig om at være et barn, der vokser op i New England. ” – Amanda Thomas, barchef, SoBou, New Orleans, LA

“Campari og sodavand. Det fungerer for mig året rundt, når jeg ikke helt ved, om jeg vil have en cocktail eller en øl, og du kan følge den op med hvad som helst. Lys og forfriskende, sodavand hydrerer, mens Campari får min mund til at vade for det næste! ” – Marissa Mazzotta, bardirektør, The Shanty, New York Distilling Co., Brooklyn, NY

“Det afhænger af min fysiske breddegrad. Hvis jeg er i Minneapolis eller hvor som helst sydpå, holder jeg mig til en gin og tonic – god gammel plastflaskeskinne er helt fint. Ved de bedste dyk kaster jeg kalk, hvis det er for mørkt til at skelne grønne skygge. Når jeg tager til nordlandet, ændrer min opførsel sig drastisk, og jeg har tendens til at harken tilbage til mine sakkarinde dage med ungdom og drikke canadisk whisky og 7UP, fordi den smager som slik. To ibuprofen inden sengetid er nøglen til sidstnævntes succes. ” – Dan Oskey, medstifter, Tattersall Distilling, Minneapolis, MN

“Min go-to-well-cocktail er en gin med club soda og en citron. Det er noget ret blødt, men alligevel forfriskende, som jeg kan nyde i begyndelsen af et måltid eller mens jeg hænger sammen med venner. ” – Frances Jones, Bartender, Kindred, Davidson, NC

“Jeg bliver nødt til at sige, at min drikke til brønd er en gin-tonic eller en rom og cola. Jeg drikker ikke meget sodavand Så jeg blandede med alkohol. En rom og cola var bestemt min bestilling, da jeg var 21 og indså, at jeg ikke var meget fan af øl … noget nostalgi der helt sikkert. ” – Marshall Minaya, Beverage Director, Valerie, New York, NY

“Jeg får generelt en pilsner og et skud af Angostura bitter, men hvis jeg er i cocktailstemning et sted, der ikke laver cocktails, vil jeg bede om en gin og sodavand eller en rom og tonic. Dette er ordren, som jeg bestiller, når jeg ikke vil tage beslutninger eller drikke en dag med venner. ” – Jeff Rogers, bardirektør, Jester Concepts, Minneapolis, MN

“Denne tid på året er min go-to-well-drink en Hot Toddy. Fortrinsvis med huset skotsk whisky, aromatiske bitter, varmt vand, og noget honning for at afrunde kanterne. Jeg elsker især, hvordan honning smelter godt sammen med blandet skotsk, hvilket typisk er, hvad du måske finder i en brønd. ” – Julia Momose, partner og kreativ direktør, Kumiko, Chicago, IL