Veganske pandekager
Lette, bløde og perfekte veganske pandekager. Perfekt sød, super let og ideel til morgenmad. Disse er de bedste pandekager nogensinde, veganer eller på anden måde!
Disse veganske pandekager er lette, luftige og helt perfekte!
De er også bare så lette. Hvis du nogensinde troede, du havde brug for æg og mejeriprodukter til at lave gode pandekager, så er denne opskrift her for at smide alt det ud af vandet.
Disse pandekager er lette og perfekt luftige med den helt rigtige mængde sødme. Og selvfølgelig serveres de bare fabelagtigt med et stykke vegansk smør og masser af ahornsirup!
Nogle friske frugter på siden er også en vinder. Og hvis du elsker pandekager, så prøv også vores veganske bananpandekager. Tjek også vores veganske quiche og veganske frittata for nogle mere lækre veganske morgenmad / brunchideer.
Sådan laver du veganske pandekager fra bunden
Dette er et resumé af processen, der skal følges med procesbillederne. Fuldstændige instruktioner og målinger findes altid i opskriftkortet nederst på indlægget.
- Tilsæt alt mel, sukker, bagepulver og salt i en blandeskål og bland dem sammen.
- Tilsæt lidt sojamælk (mandelmælk fungerer også godt), et høræg (malet hørfrømel blandet med varmt vand) og noget kokosolie og blandes til en dej.
- Varm stegepanden op med lidt olie, indtil den er varm. Hæld omkring 1/4 kop dej i stegepanden. Når du ser små bobler begynde at dukke op på overfladen af pandekagen, og kanterne begynder at se tørre, vend den om og kog den anden side.
Tips til opskrifter
Hvidt sukker: Vi brugte almindeligt granuleret hvidt sukker, men Jeg forestiller mig, at kokosnødsukker også ville være fantastisk, selvom jeg ikke har prøvet det på denne måde.
Bagepulver: Bagepulveret gør disse pandekager super lette og luftige. Vi bruger en hel spiseskefuld, hvilket er en hel del bagepulver til en opskrift i denne størrelse, men det virker virkelig.
Sojamælk: Vi brugte sojamælk i denne opskrift, men du kan også bruge mandelmælk. Vi har testet denne opskrift med både sojamælk og mandelmælk med succes. Du kan sandsynligvis bruge enhver mælk, der ikke er mejeriprodukter, men vi har ikke testet alle muligheder.
Høræg: Et høræg er en simpel blanding af malet hørfrømel med noget varmt vand. Det fungerer STOR som et ægerstatning i ting som pandekager.
Jeg bruger ikke altid ægerstatninger – i vores opskrift på veganske vafler er der ingen ægerstatning i syne – men jeg finder høræg fungerer virkelig pænt i denne opskrift. Og hør er en god tilføjelse meget tid, det tilføjer en stor sundhed til disse pandekager.
Se vores fulde vejledning til, hvordan man laver et høræg.
Kokosolie giver det perfekte fugtighedsniveau, men kun lidt er nødvendigt.
Lav Dem glutenfri
Hvis du vil gøre dem glutenfri, anbefaler jeg, at du bruger en glutenfri melblanding til alle formål, der er beregnet til at erstatte almindeligt mel til alle formål. Hvis du bruger det, får du de bedste resultater. Alternativt skal du bare følge vores opskrift på glutenfri veganske pandekager!
Har du brug for at fordoble opskriften?
Denne opskrift laver omkring 8 pandekager afhængigt af den størrelse, du laver dem. Så hvis du serverer flere mennesker, er det meget let at fordoble eller endda tredoble opskriften.
Opbevaring og frysning
Du kan opbevare rester i ca. 5 dage i køleskabet. Genopvarm i stegepanden med lidt olie, eller du kan varme dem op i mikrobølgeovnen eller brødristeren.
De er også fryservenlige. Lad dem køle af helt, før de fryser.
Flere Veganske pandekageopskrifter!
- Veganske bananpandekager
- Veganske proteinpandekager
- Veganske græskarpandekager
- Veganske blåbærpandekager
- Veganske kokosnødspandekager
- Veganske glutenfri pandekager
Udskriv
Beskrivelse
Lette, luftige og perfekte veganske pandekager. Perfekt sød, super let og ideel til morgenmad. Dette er de bedste pandekager nogensinde, veganer eller på anden måde!
Ingredienser
- 1 og 1/4 kopper ( 156g) Mel til alle formål *
- 3 spsk hvidt granuleret sukker
- 1 spsk bagepulver *
- 1/4 tsk salt
- 3 / 4 kop (180 ml) sojamælk *
- 1 høræg (1 spsk hørfrømel med 3 spsk varmt vand)
- 1 spsk kokosolie
Instruktioner
- Sigt melet i en blandeskål.
- Tilsæt sukker, bagepulver og salt, og bland dem sammen.
- Forbered dit høræg ved at blande 1 spsk hørfrømel med 3 spsk varmt vand og lad det sidde i et minut eller for at blive tykkere.
- Tilsæt sojamælk (eller anden mælk, der ikke er mejeriprodukter), høræg og kokosnøddeolie til de tørre ingredienser og bland ind.
- Varm en gryde op og fedt let med lidt kokosolie.
- Gryden skal være meget varm, men ikke ryge, før du hælder dit første parti dej op.
- Tilsæt dej i gryden i ca. 1 / 4 kop målinger.
- Du vil se små bobler vises på overfladen af pandekagerne, og kanterne tørrer, det er når det er tid til at vende om på den anden side.
- Kog indtil pænt brunet på begge sider.
Noter
* Vej dit mel for de mest nøjagtige resultater . Hvis du kun bruger kopper til at måle melet, skal du sørge for at bruge skeen og niveau-metoden, som er den rigtige måde at måle mel på, hvis du bruger kopper. Hvis du har brugt for meget mel, skal du bruge ekstra mælk, der ikke er mejeriprodukter (hvilket heller ikke er verdens ende, hvis dette sker). Se vores video og behandle fotos for, hvordan dejen skal se ud, den skal ikke være for tyk.
* Bagepulvermål er korrekt som 1 spiseskefuld (det er ikke en skrivefejl!). Dette er, hvad der gør disse pandekager super lette og bløde.
* Vi har testet denne opskrift med sojamælk og mandelmælk, og begge muligheder fungerer perfekt. Du kan sandsynligvis også bruge enhver anden mælk, der ikke er mejeriprodukter, som du måtte have ved hånden, selvom vi ikke har testet alle andre muligheder.
* Ernæringsmæssigt skøn er baseret på 1 pandekage (af 8) uden vegansk smør eller sirup.
* Denne opskrift blev første gang offentliggjort i november 2015 og er siden blevet opdateret med nye fotos og tekst.
- Kategori: Morgenmad, Dessert
- Metode: Kogeplade
- Køkken: Vegansk
Ernæring
- Portionsstørrelse: 1 pandekage (af 8)
- Kalorier: 118
- Sukker: 4,6 g
- Natrium: 281 mg
- Fedt: 2,5 g
- Mættet fedt: 1,5 g
- Kulhydrater: 20,9 g
- Fiber: 0,8 g
- Protein: 2,9 g
Nøgleord: veganske pandekager