Vegansk flødeost

Lækker cremet og osteagtig vegansk flødeost! Denne super nemme opskrift er guddommelig spredning på brød eller kiks og latterligt tæt på den rigtige ting!

Jeg indså pludselig at mens vi har lavet mange forskellige veganske oste til denne blog, havde vi endnu ikke lavet en vegansk flødeost.

Så jeg måtte arbejde på det!

Denne veganske flødeost er enkel, men seriøst god. Du vil imponere dig selv over, hvor godt det er, og du vil helt sikkert imponere alle dine gæster med det også.

Vi har prøvet dette på nogle ikke-veganere, og svaret har været yderst positivt! Så dette er en gevinst for veganere og ikke-veganere, hvilket er en rigtig god ting efter min mening.

Det er ekstremt lækkert serveret på alle de sædvanlige måder, på brød, på kiks eller bagels!

Sådan laver du vegansk flødeost

Den fulde opskrift findes i opskriftkortet nederst på siden, men her er en hurtig gennemgang og nogle ekstra tip.

Sug nogle cashewnødder i kogende vand i en time. Jeg er fan af denne metode, fordi du ikke behøver at prøve at huske langt på forhånd, at du vil lave noget vegansk flødeost!

Så længe du har lidt mere end en times leveringstid, du kan få det til at fungere.

Så blød dem i en time i det kogende vand, og dræn dem derefter, og tilsæt dem i en blender med lidt citronsaft, kokosnøddecreme, hvid eddike, salt og løgpulver. Blanding.

Rør lidt tørret dild i. Færdig.

Du kan bruge det med det samme, eller du kan bare sætte det i en beholder og opbevare det i køleskabet.

Det strammer sig lidt mere op i køleskabet, så hvis du foretrækker en fastere struktur, vil det være lige rigtigt for dig, når det har brugt noget tid i køleskabet.

Men lige efter blanding er det også klar til at gå.

Den tørrede dild er valgfri, og du kan slukke for nogle friske hakkede purløg eller tørrede purløg eller tørret basilikum eller noget, du kan lide. Jeg elsker virkelig smagen af det tørrede dild med dette, så så snart jeg smagte det, var jeg sådan: det er det!

Cashewnødder

Okay, så … Jeg indrømmer, at jeg ikke altid suger cashewnød i mine opskrifter. Dette kan virke inkonsekvent, og måske er det også. Men jeg regner med, at det i denne opskrift er vigtigt at suge dem i blød.

Årsagen til at jeg tror det er, at du for det første skaber en rigtig tyk flødeost her. Det er svært at blande uden at gøre det lettere ved at bløde cashewnødderne først.

Så vil du også have en super cremet struktur her, og iblødsætning af nødderne bidrager lidt til det.

Og så ved jeg ikke, om det virkelig gør det, men jeg synes, det hjælper også lidt med farven og holder den flot og lys i farve til det perfekte cremeost look.

Den bedste veganske flødeost

Det er faktisk ret forbløffende, at en sådan simpel ingrediensliste kan have så gode resultater.

Cashewnødder skaber en cremet base til denne opskrift.

Citronsaft giver det tang, som er grundlaget for den osteagtige smag.

Kokosnødcreme (fuld fedt fra dåsen) tilføjer cremet smag og struktur og bidrager også til den smukke hvide farve. Det hjælper det også med at tykne pænt op, når det er i køleskabet. Bemærk: Du behøver ikke at køle din kokosnødcreme først, og den behøver ikke at adskille, bare ryste din dåse og hæld derefter den rigtige mængde ud.

Hvideddike, løgpulver og salt tager det resten af vejen til cremet osteagtig perfektion.

Hver ingrediens i denne opskrift spiller en stor rolle, og alle er afgørende for resultatet. Hvis du vil tilføje flere smag til dette, som noget hvidløgspulver eller frisk hvidløg eller noget lignende, skal du gøre det! Men jeg ville ikke tage nogen af smagsstofferne væk, ellers bliver det for almindeligt.

Cashew-flødeost Q & A

Kan jeg bruge en anden form for møtrik end cashewnødder? Cashewnød fungerer virkelig bedst til dette. De skaber den glatte struktur. Forskellige slags nødder skaber forskellige teksturer, som stadig kan smage godt og kan fungere godt til forskellige ting, som mandler fungerer super godt til vegansk ricotta.

Kan jeg bruge noget andet end kokosnødcreme? Som nævnt ovenfor hjælper kokosnødcremen med fortykning og gør den også ekstra cremet. Når det er sagt, prøvede vi en version af dette ved hjælp af vand i stedet for kokosnødcreme, og det fungerede stadig! Det var bare tyndere og blev ikke så fint i køleskabet. Så du kan bruge en mælk, der ikke er mejeriprodukter eller en anden slags ikke-mejeriprodukter fløde eller endda vand, og det vil stadig fungere i denne opskrift.

Kan jeg lave dette i foodprocessoren? Hvis du ikke har en blender, og alt hvad du har er en fødevareprocessor, så er du sikker.Det kommer dog ikke ud så glat som dette. Det vil have en kornet struktur. Ikke nødvendigvis dårligt, men glat er bedre.

Så hvis du har en blender, så er en blender bestemt den foretrukne mulighed.

En højtydende blender som en Vitamix (min favorit) eller Blendtec fungerer selvfølgelig bedst. Vitamix er især fantastisk, fordi den har sabotage (pind) vedhæftet fil, og det hjælper virkelig med denne opskrift, da du kan skubbe ned fra toppen, hvilket virkelig hjælper processen.

Kan jeg bruge æblecidereddike i stedet for hvid eddike? Nej. Den hvide eddike skaber virkelig magi her med smagen. Det gør det virkelig. Æblecidereddike fungerer i en knivspids, men det bliver ikke nær så godt. Helt seriøst. Du vil have en hvid spirituseddike (også kaldet destilleret eddike), det virker virkelig magisk i denne opskrift.

Kan jeg fryse det? Ja du kan.

Kan jeg bruge dette i en vegansk flødeostglasur? Ikke i sin nuværende form nej, men med nogle justeringer ja! Tjek vores veganske flødeost frosting opskrift, der bruger en tilpasning af denne opskrift som base.

De smagsvarianter, der fungerer så godt til dette i en salig form, kolliderer virkelig, når du prøver at tilføje sødme til det, så det skal justeres, og så fungerer det godt.

Så jeg tror, du vil virkelig ELSKE denne veganske flødeost! Det er:

• Så cremet
• Cheesy
• Spredbar
• Divine på brød eller bagels eller kiks
• Enkelt!

Opbevar det i en beholder i køleskabet, og nyd det inden for ca. 5 dage.

Flere veganske ost opskrifter!

Vi har varerne til dig!

1. Vores veganske nachoost er guddommelig som en dip eller hældes over nachos (selvfølgelig!).
2. Vores veganske cheddarost og skiver af cashewost er begge faste oste, som du kan lægge på et ostebræt og skære i perfekte skiver!
3. Vores veganske ostesauce er en perfekt sauce til en vegansk lasagne, det er som en bechamelsovs men bare aromatiseret for at være osteagtig. Og så er vores veganske mozzarella og veganske ricotta begge guddommelige på pizza!
4. Vores veganske cashewostsauce er den perfekte sauce til at drysse over en bagt kartoffel eller over dine pizzaskiver.
5. Og så er noget vegansk parmesanost guddommelig drysset over alt og alt!

Så lad os vide, hvad du synes om denne flødeostopskrift i kommentarerne og tak bedøm opskriften også, så meget tak.

Tilmeld dig vores e-mail-liste for at holde dig opdateret med alle vores nyeste opskrifter, der er sendt til bloggen, og vi sender dig også en smuk opskrift-e-bog, der indeholder 10 lækre veganske middagsopskrifter.

Udskriv