The Balvenie Caribbean Cask 14 Year Old Single Malt Whisky Review
NÆSE: Vanille | Toffee | Sød, tørret frugt | Let eg
SMAG: Eg | Vanille | Brunt sukker | Pomme Frugt | Honning
AFSLUTTET: Vedvarende sødme med opbygning af sort peber med et blidt kys af vanilje.
DEL MED: Fans af Speyside Scotches.
VÆRD PRISEN: Absolut.
FLASKE, BAR ELLER BUST: Scotch er forholdsvis dyrere end amerikanske whisky. For $ 70 bør en amerikansk whisky være en god performer. For Scotch er dette begyndelsen på mellemklassen. Folk, der ikke nyder unpeated Scotches, vil sandsynligvis ikke nyde The Balvenie ligesom de fleste andre Speyside. Balvenie Caribbean Cask har dog meget at gøre for det og er en forbløffende værdi. Jeg nyder Scotches fra alle regioner, og for mig er dette en meget let flaske.
SAMLET: Det syntes, at meget af min 2018 involverede tøndefarvede whiskyer. Scotch, Bourbon, Rye eller Irish – det hele sprang ud på mig. Efterbehandling af tønder er en interessant proces, hvor destilleriet eller producenten tager en (angiveligt) god whisky og, når den først er modnet, dumper den til en anden tønde, der tidligere havde noget andet. At noget andet kan have været en anden ånd, vin, ahornsirup, kaffe eller, som vi så med George Dickel, Tobasco sauce.
En af de mere mindeværdige færdige whiskyer, jeg smagte sidste år, var The Balvenie Caribbean Fad Single Malt Scotch. Balvenie er fra Skotlands Speyside-region, som har det største antal destillerier i landet. Speyside Scotches er typisk ikke tørvede, hvilket betyder, at de ikke brænder tørv for at tørre byg i maltprocessen. Balvenie-destilleriet er usædvanligt, fordi de dyrker deres egen byg og bruger et traditionelt maltgulv til at spire og tørre byg. De har gjort dette siden 1892, da destilleriet blev grundlagt af William Grant.
Destilleret fra 100% malt malt, aldrer Balvenie derefter denne skotsk i 14 år på ex-Bourbon-tønder. Derefter dumpes det i caribiske romfade, hvor det hviler i upubliceret tid. Balvenie kalder det simpelthen for “ekstra modnet.” tilfælde af Caribbean Cask, præsenterede den som en klar, gylden væske i mit Glencairn-glas. Meget interessant, på trods af mine forsøg på at gøre det uden at virvle, kunne jeg ikke skabe en kant eller ben. var det med det samme faldt tilbage til bassinet.
Vanilje var den stærkeste aroma, selv før den nåede mit ansigt. Da jeg cyklede gennem min næsezone, skjulte karamel, sød tørret frugt og den mindste eg under. honning blev plukket, da jeg indåndede dampene gennem mine læber.
Den oprindelige mundfølelse var tynd og fedtet, og eg ramte spidsen af min tunge. Efterfølgende sip blev mere cremet med smag af vanilje og brunt sukker foran, morphed derefter til pomme frugt midt i ganen, og et par dråber honning y på bagsiden.
En sød og pebret finish sidder fast i flere minutter, indtil den forsvinder. Lige før det sluttede, var der en mild kærtegn af vanille, før alt forsvandt. Det lokket mig absolut til at tage endnu en slurk.
Jeg smagte først The Balvenie Caribbean Cask på en skotsk smagning sammen med fem andre færdige whiskyer. Balvenie var en af mine to favoritter om natten, og jeg sluttede med at købe begge kort derefter. I Scotchland (se hvad jeg gjorde der?) Er The Balvenie Caribbean Cask en standout og tjener absolut en flaskevurdering.