Thai madopskrifter, du kan lave i en Crockpot

Der er en grund til, at opskrifter til langsom komfur er så populære. De er typisk hurtige, nemme at sammensætte og giver en sund middag uden at slave over komfuret i en time. Og mens traditionelle oksegryder er vidunderlige, er det også rart at skifte dit repertoire med langsomt komfur fra tid til anden. Heldigvis for os har masser af kokke eksperimenteret med stort set alle typer køkken der er, inklusive thailandsk mad.

Kendt i USA for at bruge ingredienser som karry, citrongræs og kokosnødsprodukter, mange thailandske opskrifter kan også være ret krydret. Forskellene afhænger af den region i Thailand, du håber at efterligne, ifølge The Splendid Table. Som kok Andy Ricker forklarer, kommer det meste af den mad, vi kender som thailandsk mad, fra det centrale Thailand, men andre regioner nord og syd for landet har forskellige smagsprofiler – ofte mere krydret eller urteagtig, end vi ellers kunne forvente.

Hvis du ønsker at udvide din gane, mens du stadig holder madlavningsprocessen enkel, så prøv disse opskrifter.

Crockpot Thai Peanut Chicken

Hvis du altid har ønsket at prøve at lave mad thailandsk mad derhjemme, men ikke er sikker på, om du eller din familie vil være klar til udfordringen, kan du overveje at starte med denne kyllingopskrift. Ingredienserne er enkle og dem, du sandsynligvis er fortrolig med at bruge (paprika og sojasovs er temmelig typiske pantryingredienser, alt i alt taget i betragtning). Til kombinationen af thailandske smag vil du også tilføje lidt klodset jordnøddesmør til en let sød og nøddeagtig smag.

Denne opskrift er så let som den bliver, med minimal hakning på forhånd. Du tilbereder kyllingen i 3 til 4 timer på lav eller 6 timer på høj. Den serveres perfekt over ris eller nudler, og du kan tilføje lidt ekstra thailandsk flair ved at fylde den med hakkede jordnødder og koriander – en urt, der er en hæfteklammer i køkkenet.

For den fulde opskrift, se vejledningen fra Family Fresh Meals.

Thai Red Curry Beef

Der er teknisk tre hovedtyper karry: rød, gul og grøn. Hver enkelt er aromatiseret (og farvet) i henhold til forskellige krydderi- og urteblandinger. Røde karrypastaer (ofte den form, du køber i USA), har tendens til at være den mest alsidige tempel af thailandske stater. Tørrede røde chili peberfrugter, citrongræs og frisk gurkemeje er basisingredienser og passer godt sammen med krydderierne for oksekød i denne opskrift.

Denne skål bruger også kokosmælk, en ingrediens, der ofte bruges i thailandske opskrifter i USA. Selvom kokosmælk ikke er en typisk ingrediens i alle regioner i Thailand, er den mest udbredt i den sydlige del af landet. Den særlige opskrift indeholder en hel jalapeño (frø og alt) til en smule varme, men du kan udelade frøene, hvis du ikke er en stor fan af krydrede retter.

Få den fulde opskrift fra Oxmoor Hus.

Langsom komfur Thai kyllingsuppe

Kyllingesuppe er godt for sjælen, og denne thailandske version vil tilføje noget spark for at øge variationen i din go-to-samling af bouillon-centrerede måltider. Du tilføjer lidt rød karrypasta til krydderi sammen med jordnøddesmør for en balance mellem sødme. Kyllingelager og kokosmælk danner bunden af suppen.

Du behøver ikke bruge meget tid i køkkenet på denne lækre opskrift – simpelthen hugg et par minimale ingredienser op og kast dem i din troværdige langsomt komfur. Hvis du gør dette til centrum for dit måltid, er opskriften nok til 6 portioner – perfekt til et familiemåltid eller en til dem, der elsker rester.

For at lave denne suppe skal du tjekke opskriften på Foodie Crush.

Crockpot Thai Sweet Chili Ribben

Grillribbe er en amerikansk favorit, men du kan tilføje noget internationalt præg, når du krydrer et par stativer med thailandske ingredienser. Sriracha, en grill-gnidning og sød chilisauce er de eneste ingredienser, du har brug for for at lave lækre ribben – i den langsomme komfur, ikke mindre.

Mens grillning eller bagning af ribben garanterer en sprød skorpe, er det muligt at få en lignende effekt i din langsomt komfur. Hjernen bag Eat More Food Project har dig til at stå ribbenene omkring den ydre kant af indsatsen, hvilket vil danne en skorpe, når ribbenene koger. Du koger ribbenene højt i 4 timer og giver dig god tid til … godt, alt andet.

Gå til The Eat More Food Project for opskriften.

Crockpot Thai kyllingekarry

Hvis din familie er færdig med den peanutkylling, der er anført først, skal du gå videre til denne karryopskrift.Du vil stadig tilføje lidt jordnøddesmør, men også rød karrypasta, kokosmælk, ingefær og limesaft til en endnu mere smagfuld skål. Røde peberflager er ikke nødvendige, men vil føje til signaturvarmen, mange thailandske retter er kendt for.

Bloggeren på Show Me the Yummy bemærker fiskesauce er stinkende ting – og måske er det ikke noget, du har i dit spisekammer. Imidlertid anbefaler hun stærkt at tage en flaske, da det tilføjer dybde af smag. (Og nej, det ødelægger ikke fadet eller lugter som fiskesauce, når du er færdig.)

Se den fulde opskrift på Show Me the Yummy.

Slow Cooker Butternut Squash-suppe

Hvis der er en ting, du kan mestre i en langsom komfur, er det suppe. Prøv denne butternut squash suppe fra Creme de la Crumb for et unikt twist. Langsomt komfur gør det hårde arbejde med at tilberede squashen – alt hvad du skal gøre er at skære den i terninger og kaste den ind. I modsætning til nogle butternut squash supper indeholder denne traditionelle thailandske smag som kokos og frisk limesaft sammen med lidt karrypulver .

Show-proppen er dog gremolataen (en kokkens betegnelse for et hakket krydderurter). Denne thailandske version er lavet med hakket koriander, jordnødder, kalkskal og rød peberflager til et slag krydderi. Opskriften tager cirka 4 timer at lave mad i langsom komfur, og da hovedingrediensen er squash, kan du spise denne skyldfri.

Få opskriften fra Creme de la Crumb.

Slow Cooker Thai Green Cashew Chicken Curry

Rød karry er muligvis den mest alsidige, men grøn karry menes ofte at være den mest populære i Thailand, ifølge Temple of Thai. Denne pasta indeholder ofte citrongræs, grønne chili, kaffirkalk, korianderrod og basilikum.

I denne opskrift vil cashewnød tilføje skålens samlede rigdom, der er fyldt med kylling og grøntsager. Paprika, løg, gulerødder, grønne bønner og kikærter er også hjertelige nok til, at hjemmekokken bag ernæringsekspert i køkkenet skriver, at du også kan vælge at lave en vegetarisk version. Hvis du inkluderer kyllingen, er tilberedningstiden 4 timer i langsomt komfur.

Få opskriften fra ernæringsekspert i køkkenet.

Crockpot Thai Steak Salat med Peanut-Hoisin Sauce

Denne ret er sandsynligvis ikke ren thailandsk mad, da hoisinsauce, en sød og salt sauce kendt for sin hvidløgssmag, ofte bruges i kinesisk mad. Men det betyder ikke, at de thailandske smag i bøf ikke kommer i denne salatopskrift fra The Food Charlatan. Skønheden ved denne skål er, at du kan bruge et billigere stykke oksekød, men den langsomme komfur og ledsagende marinade gør den øm og smagfuld.

Sojasovs, honning og hvidløg er de eneste ting, du har brug for at piske sammen til saucen, så du kan spare din madlavningsenergi ved at blande den hjemmelavede dressing sammen. Kål, blandede greener, koriander, jordnødder og mango danner salatbasen, der vil være et perfekt supplement. Tilføj bøf ovenpå, så får du et tilfredsstillende måltid.

Gå til The Food Charlatan for opskriften.

Langsom komfur Thai gul karry

Afrunding af karrysmag er denne gule version, ofte den sjældneste type, der serveres i Thailand. Det er den nærmeste ting til indisk karry, så det vil ikke være langt at servere denne ret, hvis din familie er mere vant til indiske smag. Thai gul karry er kendt for sin søde og krydrede smag og har tendens til at være mere blød end de andre røde og grønne versioner. Det bruges ofte i gryderetter, rapporterer Temple of Thai.

Hvis du foretrækker at spise veganske måltider, er dette opskriften for dig. Det er fyldt med grøntsager inklusive kartofler, gulerødder, løg, peberfrugter, ærter og kikærter. Den hemmelige ingrediens er gyldne rosiner, som tilføjer fadet noget ekstra sødme. Opskriften serverer 8 og kan tilberedes på lavt niveau i 8 til 10 timer, mens du er på arbejde. Det er definitionen på middag gjort let.

Få opskriften fra Veggie Chick.

Følg Nikelle på Twitter og Facebook