Sund makaroni og ost {Bagt eller komfur + VIDEO!}

En rig og cremet sund makaroni og ost Opskrift på, at du enten kan bage eller servere lige fra komfuret! Denne opskrift er lettere i kalorier og fedt end traditionelle mac og ost opskrifter.

Bemærk : Maes Menu understøttes af læsere. Mange af produktlinkene på Maes Menu er tilknyttede links, hvor jeg tjener en lille fortjeneste uden omkostning for dig. Se min oplysningspolitik for detaljer. Mange tak for din støtte!

Uanset om du er på udkig efter en let påskeret eller bare en sundere komfortmad, som hele familien vil elske til middag , denne sunde makaroni og ost er osteagtig, trøstende og 100% tilfredsstillende med mindre end 250 kalorier og mere end 10 gram protein pr. portion! Server det lige fra komfuret eller bag det med en osteagtig gylden topping – afhængigt af hvordan du kan lide din mac og ost. Jeg giver anvisninger til begge måder.

Ligesom mange mennesker har madlavning på det seneste udviklet sig fra en nødvendighed (både personlig og til forretning) med lejlighedsvise antydninger af hobby til hobby med lejlighedsvise antydninger til nødvendighed, da min tid spreder sig mere foran mig, og jeg når ud til komfort i alle de små ting.

Og så, da jeg indså th kl. glemte jeg at bestille makaroni og ost i min dagligvarebestilling i sidste uge, gik jeg ud for at eksperimentere med en ny hjemmelavet opskrift på det i weekenden.

I betragtning af at godbidder også er en given lige nu, ville jeg oprette en opskrift på makaroni og ost, der også efterlod en smule appetit efter middagen.

Og selvom jeg elsker smør, ville jeg have en mac og ost, der smagte mere end bare smør, for ikke at nævne en sundere.

Gem denne opskrift til senere Pinterest:

Så jeg startede med at lave en simpel roux – en smør- og melbase, der tilføjer dybde, rigdom og smag med bare en marginal mængde smør – til ostesauce, spillet rundt med lidt tørret krydderier for at forbedre ostesmag af saucen og kastede den med lidt pasta inden bagning.

Det, der kom ud, var en skål, der tilfredsstillede alle mine trang til mac og ost uden at lade mig føle mig overvældet og i en madkoma. Vigtigst af alt, det kan tjene både som en nødvendighed og hobby, hvilket betyder, at jeg kan nyde det nu, og når normalt beslutter at vende tilbage til os.

Denne sundhedsmakaroni og ost er …

• Cheesy
• Savory
• Rich
• Hjertelig
• Lavet med pantry-hæfteklammer og almindelige køleskabsartikler
• Højt i protein
• Lavere i fedt
• Lavere i kalorier
• Noget, jeg vil spise hver aften

Denne skål har været hit for vores middagstid i denne uge. Gør din uge lidt lysere ved også at bringe den til dit middagsbord.

Sådan laver du denne sundere mac & ost:

Hvilke ingredienser er der i denne mac n ost opskrift?

Penne pasta eller makaroni – begge disse pastaer bærer ostesauce så godt.

Usaltet smør – vi har bare brug for en lille smule til at lave en god roux som base for ostesauce!

Mel til alle formål – vi bruger kun et par spiseskefulde til lav roux.

1% eller 2% mælk – dette vil være basen for vores ostesauce, hvilket gør den glat og cremet.

Hvidløgspulver – en overraskende ingrediens, hvidløgspulver tilføjer en note af umami, hvilket giver dybde til ostesauce.

Gult sennepspulver – fremhæv ostesmagene med ¾ teskefuld af dette gyldne krydderi!

Salt – som det næsten altid gør, bringer salt alle smag af denne skål frem , der får dem til at skinne.

Strimlet reduceret fedt mexicansk eller cheddarost – en strimlet halvhård ost smelter perfekt, hvilket gør saucen rig og osteagtig. Bonuspoint: du har ikke brug for den fulde fede ost for at få al den klassiske mand og ostesmag!

Bestil dine dagligvarer gennem Trives Marked og modtag en gave på $ 22!

Hvilke erstatninger kan du lave i denne sunde opskrift på makaroni og ost?

• Pasta – Du kan erstatte en rotini eller skalpasta, hvis du ikke har penne eller makaroni.
• Mælk – hvis du ikke har 1% eller 2% mælk , kan du erstatte i skummetmælk eller sødmælk. Jeg har ikke prøvet denne opskrift endnu med havremælk eller nøddemælk.
• Ost – strimlet mexicansk blandet ost eller strimlet skarp cheddar er mine yndlingsoste til denne mac og ost, men du kan også erstatte anden halvhård ost, hvis du har dem. Jeg kan se gruyere, swiss eller provolone være lækker i denne opskrift!

Har du brug for at bage denne mac og ost opskrift?

Nej, du har ikke brug for at bage denne mac og ost! Bare opvarm ikke din ovn, drys ekstra ost oven på pastaen eller bager makaronien og osten. Jeg har også alle de særlige instruktioner, der er inkluderet i denne opskrift, også meget let!

Kan du lave denne mac og ost glutenfri?

Ja, du kan helt sikkert gøre denne sunde makaroni og ost glutenfri! Brug bare glutenfri pasta og gluten- gratis mel, og du er klar til at gå!

Kan du lave denne makaroni og ost mejerifri?

Ja, du kan helt sikkert gøre denne mac og ost mejerifri! Brug bare et mejeri-frit smør (Earth Balance er fantastisk!), En nøddefarvet nødder eller havremælk og mejerifri eller nødderost og følg opskriften som anvist!

Hvordan smører du en bageplade med smør?

Hvis du vil smøre en bageplade, skal du bare tage en smørpind, bare pakke enden af den og holde fast i den stadig indpakkede del af smøret. Smør smørret i bunden og siden af gryden, indtil overfladen er let dækket.

Hvad er en roux?

Vi laver en roux som bunden af denne mac- og ostesauce. En roux er en blanding af smør og mel, som du laver sammen på komfuret, før du pisker dine væsker ind i din sauce. mel i roux hjælper med at tykne saucen op, når den koger, og smørret tilføjer lidt rigdom og nuttiness. og lidt flødesuppe.

Hvordan gør du laver en roux?

Nedenfor er trinene til at følge en roux. Få alle dine ingredienser målt ud på forhånd, da madlavningen vil gå hurtigt!

Trin 1: Tag din gryde med for at varme ovnen på mellemlang varme. Tilsæt dit smør, og lad det smelte, indtil det lige begynder at blive skummende.

Trin 2: Pisk dit mel ind og kog, omrør konstant, i 1- 2 minutter, eller indtil roux lugter varm og let nøddeagtig.

Pro-tip: Hvis melet begynder at dække bunden af gryden og får en gyldenbrun farve, skal du skrue varmen ned til medium-lav.

Trin 3: Pisk langsomt din væske ind (i denne opskrifts tilfælde mælk) og pisk roux hurtigt i væsken, mens du fortsætter med at koge over varme i ca. 2,5-4 minutter, eller indtil saucen bliver tyk og du kan se bunden af gryden, mens du pisker. Fjern den fra varmen!

Pro-tip: Du kan skrue varmen op til medium høj, når du har tilsat al væsken, så blandingen tillades for at komme til en simmer, men vend den tilbage til medium, hvis saucen begynder at koge.

Hvordan laver du denne sunde makaroni og ost?

Trin 1: Kog din pasta i henhold til pakkens anvisninger i stærkt saltet vand. Hvis du bager din makaroni og ost, forvarm din ovn til 375 grader Fahrenheit.

Trin 2: Lav roux (i henhold til instruktionerne ovenfor), og fjern ikke varmen fra gryden, når du er Færdig.

Trin 3: Drej din varme til lav, og pisk eventuel krydderur eller ost (i vores tilfælde ost!), indtil krydderierne fordeles, og osten smelter.

Trin 4: Sluk for varmen og tilsæt pastaen til ostesauce. Fold den forsigtigt ind i saucen, indtil al pastaen er dækket af den.

Pro-tip: Når din sauce er blandet sammen, skal du servere den ELLER gå videre til trin 5 for at bage den!

Trin 5: Hæld din makaroni og ost i en fedt-bageplade og drys med mere ost. Bag i 20-22 minutter, eller indtil osten bliver gyldenbrun og sprudlende!

Hvilke værktøjer har du brug for til at lave denne mac og ost?

• 2-kvarts gryde eller 6-kvarts hollandsk ovn
• Dørslag
• Piskeris
• Målekopper & skeer
• 8 x 8 “glas bageplade
• Silikonspatel

Hvad kan du blande i din makaroni og ost?

Her er en liste over nogle af mine yndlings ting at blande i mac og ost!

• Grillet æblekyllingepølse
• Flakeret tun
• Frokostkød – skåret i små stykker
• Brændt broccoli
• Dampede grønne ærter
• Grill svinekød

Hvad kan du servere med hjemmelavet makaroni og ost?

Mac og ost passer godt sammen med så mange retter. Her er et par yndlings ting, jeg kan lide at servere med det, men har det sjovt at være kreativ med det, du serverer det med!

Grillet kød – stort set alt går godt – kylling, bøf, svinekoteletter eller selv laks!

Grøn salat – en stor stor salat med hakkede peberfrugter, tomater, gulerødder, tomater og garbanzo bønner passer så godt til denne friske makaroni!

Bagt skinke – ligesom skulpte kartofler, mac og ost passer godt til bagt skinke. Faktisk ville det være en god påske side skål!

Sloppy joes – den sødme af sjusket joes er perfekt afbalanceret af cremet makaroni og ost, hvilket gør combo crave-worthy.

Kan du fordoble eller tredoble denne opskrift ?

Du kan helt sikkert fordoble eller tredoble denne opskrift. Multiplicer bare ingredienserne med den ønskede mængde, og følg opskriften som anvist, ved hjælp af en lagerpotte og 8 x 13 “pande, hvis det er nødvendigt. Hvis du bager din mac og ost, skal du muligvis bage den i 3-5 minutter mere for hver gang du gange opskriften.

Hvor længe varer denne hjemmelavede makaroni og ost?

Denne hjemmelavede makaroni og ost sidder sidst i en lufttæt beholder i køleskabet i 4-5 dage.

Kan du fryse denne mac og ost?

Ja, du kan fryse denne macaroni og ost!

For at fryse rester: frys dem i individuelle portioner i lufttætte frysesikre beholdere i 1-2 måneder. Opvarmning: Opvarm makaronien og osten omkring 75% i 2-4 minutter i mikrobølgeovnen, omrør hvert minut eller deromkring, eller indtil pastaen er opvarmet igennem.

For at fryse en ubagt gryde med makaroni og ost. Forbered makaroni og ost op til bagningstrinnet. Dæk bagebeholderen med en lufttæt og fryser-sikker pose eller låg og frys i 2-3 måneder. For at genopvarme: afrimning af gryden i køleskabet i 24 timer og derefter bages ved 350 grader Fahrenheit i 35-40 minutter, eller indtil macen og osten er opvarmet og osten bruner på toppen.

Se mine andre sundere middagsopskrifter:

• Sundere Taco Mac og ost
• Taco Tater Tot Gryderet
• Ark Pan Cubansk Mojo Kylling
• Kylling og grøntsagssteg
• Mors tun Opskrift på makaroni salat
• Øjeblikkelig gryde Tyrkiet chili
• Cubansk sød kartoffel & Sorte bønner burgere
• Sorte bønner Enchiladas
• Trykomfur Maple Bagte Bønner
• Trykomfur Bønnesuppe
• Øjeblikkelig Pot Ananas Kylling og Ris

Få alle mine nye opskrifter, når de falder! Tilmeld dig for at modtage nye opskrifter hver uge.

Hvis du laver og kan lide denne opskrift, bedes du bedømme og bedømme den med 5 stjerner øverst på opskriftkortet. Dette hjælper andre mennesker med at finde opskrifterne og hjælper mig også!

Mange tak for din feedback og support af Maes Menu!