Sukker: fakta – Spis godt

Ernæringsetiketter og sukker

Se på oplysninger på ernæringsetiketter og ingredienslister for at reducere dit indtag af gratis sukker.

Ernæringsoplysninger kan præsenteres på forskellige måder, herunder på forsiden og bagsiden af pakkerne.

Mærkater på bagsiden af emballagen

It ” det er vigtigt at kigge efter figuren “hvoraf sukkerarter” på ernæringsetiketter, som er en del af kulhydratoplysningerne.

Selvom dette ikke fortæller dig mængden af gratis sukker, er det en nyttig måde at sammenligne mærker og kan hjælpe dig med at vælge fødevarer, der generelt har lavere sukkerindhold.

Se efter “Kulhydrater, hvoraf sukkerarter” står på ernæringsetiketten.

Produkter anses for enten at være høje eller lavt sukkerindhold, hvis de falder over eller under følgende tærskler:

• højt: mere end 22,5 g totalt sukker pr. 100 g
• lavt: 5 g eller mindre af det samlede sukker pr. 100 g

Hvis mængden af sukker s pr. 100 g er mellem disse tal, at “betragtes som et mellemniveau.

Figuren” hvoraf sukkerarter “beskriver den samlede mængde sukker fra alle kilder – gratis sukker plus mælk og dem der findes i frugt og grøntsager.

F.eks. kan almindelig yoghurt indeholde så meget som 8 g pr. portion, men ingen af disse er gratis sukkerarter, da de alle kommer fra mælk.

Det samme gælder for en individuel portion frugt. Et æble kan indeholde omkring 11 g totalt sukker afhængigt af størrelsen på den valgte frugt, sorten og modenhedsstadiet.

Men sukker i frugt betragtes ikke som gratis sukker, medmindre frugten er saftet eller pureret .

Dette betyder, at mad, der indeholder frugt eller mælk, vil være et sundere valg end en, der indeholder masser af gratis sukkerarter, selvom de 2 produkter indeholder den samme samlede mængde sukker.

Du kan fortæl, om maden indeholder masser af tilsatte sukkerarter ved at kontrollere ingredienslisten.

Nogle gange vil du se en figur kun for “kulhydrat” og ikke for “kulhydrat (hvoraf sukker)”.

Figuren “Kulhydrat” inkluderer også stivelsesholdige kulhydrater, så du kan ikke bruge det til at beregne sukkerindholdet.

I dette tilfælde skal du kontrollere ingredienslisten for at se, om maden er højt tilsat sukker.

Ingrediensliste

Du kan få en idé om, hvorvidt en mad indeholder et højt indhold af gratis sukker ved at se på ingredienslisten på emballagen.

Sukker tilføjet til mad og drikkevarer skal medtages på ingredienslisten, som altid starter med den ingrediens, som der er mest af.

Dette betyder, at hvis du ser sukker øverst på listen, er fødevaren sandsynligvis for at være højt i frie sukkerarter.

Pas på andre ord, der bruges til at beskrive sukker tilsat mad og drikke, såsom rørsukker, honning, brunt sukker, majssirup med høj fructose, frugtsaftkoncentrat / puréer, majssirup, fruktose, saccharose, glucose, krystallinsk saccharose, nektarer (såsom blomstre), ahorn- og agave-sirupper, dextrose, maltose, melasse og treacle.

For mere information om madmærker, såsom “intet tilsat sukker”, se vilkår for fødevaremærkning.

Mærkater på forsiden af emballagen

Der er etiketter, der indeholder ernæringsoplysninger på forsiden af en fødevareemballage.

Dette inkluderer etiketter, der bruger rød, gul og grøn farvekodning og rådgivning om referenceindtag (RIer) af nogle næringsstoffer, som kan omfatte sukker.

Mærker, der inkluderer farvekod ing giver dig et overblik over, om maden har en høj, medium eller lav mængde sukker:

• rød = høj (mere end 22,5 g sukker pr. 100 g eller mere end 27 g pr. portion )
• rav = medium (mere end 5 g men mindre end eller lig med 22,5 g sukker pr. 100 g)
• grøn = lav (mindre end eller lig med 5 g sukker pr. 100 g)

Nogle etiketter på forsiden af emballagen viser mængden af sukker i maden som en procentdel af RI.

RIer er retningslinjer for den omtrentlige mængde bestemte næringsstoffer og energi, der kræves på en dag for en sund kost.