Southern collard greener er et dagligt syn i soul food-hjem. Collard greener, som de fleste sydlige greener, kan laves på flere forskellige måder. Nogle gange laver jeg min soulfood collardgrøntsager med baconender. Andre gange bruger jeg røget svinekødben eller endda røget kalkun. Denne gang vil jeg imidlertid vise dig, hvordan jeg laver min sydlige collard green opskrift med skinke haser.

Så lad os først tale om de faktiske collard greener . Nogle mennesker er nye i sydlig madlavning, så lad os starte med, hvad collard greener er!

Hvad er collard greener? Det er en stor bladgrøntsag, der ligner grønkål. Det er normalt braiseret, når det er lavet på den sydlige måde. Collard greener er normalt en side skål, og serveres med en hovedret som kylling eller fisk sammen med majsbrød.

For at lave mad af soulfood collard greener, begynder jeg med kødet. Som nævnt bruger jeg røget skinke-haser til denne opskrift. Jeg kan godt lide at koge skinkehakkerne først i min langsomt komfur. Selvom du helt sikkert kan koge dem på din komfur. Jeg foretrækker bare at lave dem i langsom komfur, fordi det er mindre tid, at jeg skal stå over komfuret og se noget lave mad. Når skinke haserne er pæne og ømme, fjerner jeg overførslen fra langsom komfur til en stor gryde.

FYI- Jeg foretrækker at bruge friske collard greener. Frosne greener koger dog godt. Før jeg tilføjer mine friske collard greener i gryden med skinke haserne, vasker jeg dem rigtig godt! Jeg sørger for at fjerne alt snavs og grus. Jeg river også eller skærer collard greener i små stykker.

Denne soul food stil collard greens opskrift er ikke krydret, fordi jeg ikke bruger nogen peberfrugt eller noget andet , men hvis du vil og lidt varme til dine greener, er du velkommen!

Del denne opskrift på sydlige collard greener på Pinterest og Facebook!