Southern Bacon Gravy (til kiks)

Lav tyk, cremet Southern BACON Gravy til kiks – fra bunden! Let at lave og smager helt DEILIG!
Jeg voksede op med at elske kiks og sovs! Det var altid en stor godbid, da min mor (en pige fra Texas) lavede os Southern Bacon Gravy (til kiks)! Kan der være noget bedre end friske, fluffede kiks kvalt i en tyk sovs lavet med BACON?

Nu vil jeg indrømme, at kiks og sovs sandsynligvis ikke vil hjælpe dig med at skaffe dig den pigelige figur, du altid har ønsket dig, men lad mig fortælle dig … nogle gange vil du bare have en stor morgenmad, der fylder dig!

Jeg har lavet kiks og sovs så mange gange i løbet af mit næsten 40-årige ægteskab, jeg kan ikke engang tælle dem. Min husbond ELSKER det, når jeg laver kiks og sovs til morgenmaden (skal også være hans sydlige arv)!

SÅ HVORDAN LAGER JEG SYDLIG BACON GRAVY?

Nå… jeg er glad for at du spurgte. Sådan laver jeg dem: Først koger jeg bacon, indtil det er sprødt.

Når bacon er færdig, skal du fjerne det fra gryden til et papir håndklæde for at dræne det resterende fedt af. Når du er kølig nok til at håndtere, skal du smuldre den i små stykker.

Tør ikke den stegepande, du har kogt bacon i. baconfedt (jeg gemmer min i en krukke i fryseren), MEN HÅL OM 2 BORD I SPILLET (Min mor kalder dette Liquid Gold – ha ha).

Se alle de små bitty baconbits på bunden af stegepanden? Disse plus baconfedt vil inkorporere MEGET smag i din sovs!

I en skål eller målekop, pisk sammen mælk, mel, peber og salt, indtil det er klumpfrit.

Sæt bacon-smuldrene og mælke- / melblandingen i stegepande. Varm på medium, omrør konstant, indtil det koger. Reducer varmen lidt, fortsæt med at røre, mens blandingen tykner.

Giv den en smag for at kontrollere krydderier. Jeg tilføjer altid en masse peber og normalt mere salt for at få det til at smage helt rigtigt!

Når såsen er fortykket, tilsæt en spiseskefuld (eller to!) koldt smør. Rør, indtil smør er smeltet og indarbejdet i sovs.

Det er en ret tyk sovs. Se hvordan det overtrækker skeen, når du er færdig?

Når bacon sauce er opvarmet, krydret efter smag osv. Få din varme kiks klar! Del dem i halvdelen og læg dem på en tallerken. Jeg brugte min opskrift på hjemmelavede sydlige kærnemælkekiks her … dejlige og høje, men enhver købt kiks vil klare sig fint!

Sæt den varme bacon-sovs over hver kikshalvdel. Kvæle dem godt!

Det er det! Grib en gaffel, og dyk videre! Biscuits n ’Gravy er måske ikke så godt for dine hofter, men, nåde … de smager helt sikkert godt på LIPS! (Gå en lang tur efter morgenmaden … det handler om balance, ikke?). Jeg tror virkelig, du kommer til at ELSKE denne sovs! Bacon gør virkelig alt BEDRE!

Såsen kan nedkøles, hvis du har rester. Dæk det godt, og det holder i et par dage. Genopvarm (du skal muligvis tilføje et strejf af mælk), rør det godt, så er det klar til at spise igen!

Jeg ser kiks og sovs i menuen på mange restauranter, der serverer morgenmad, men ærligt talt … jeg vil hellere have min hjemmelavede version. Det er DELICIOUS (og billigt også!). Hav en dejlig dag, og prøv denne baconsaus på din yndlingskiks … Jeg tror du vil ELSKE det!

Interesseret i flere opskrifter?

Tak fordi du besøgte dette websted. Jeg sætter pris på, at du bruger noget af din værdifulde tid til at gøre det. Hvis du er interesseret, udgiver jeg et nyhedsbrev 2 gange om måneden (1. og 15.) med alle de nyeste opskrifter og anden sjov info. Det ville være en ære at få dig til at deltage i vores voksende liste over abonnenter, så du aldrig går glip af en god opskrift!
Der er et abonnementsfelt til nyhedsbrev øverst til højre (eller nederst) på hvert blogindlæg, afhængigt af den enhed du brug, hvor du let kan indsende din e-mail-adresse (kun) for at blive inkluderet i min mailingliste.

Du kan også finde mig på sociale medier: Facebook-side: The Grateful Girl Cooks! Pinterest: Den taknemmelige pige laver mad! Instagram: jbatthegratefulgirlcooks

Opskriftskilde: Min mor

Her er en mere til at pinke på dine Pinterest-brædder!

1. Ser godt ud. Den eneste forskel mellem din og min er at holde smuldret bacon ude og tilsætte mel til fedtet. Brune det lidt derefter hæld mælken eller fløden og omrør til den rigtige tykkelse. Jeg prøver måske din og sammenligner. Tak 🥰

   • Håber du nyder det, Karen. Det er sjovt at se alle de måder, hvorpå folk laver en god sovs, ikke? Hav en dejlig dag.

2. Jeg er enig med peberkommentaren! Mor er aldrig forkert! Jeg nyder virkelig at tilføje en knivspids rød peber til den ekstra bid. Opskriften var perfekt til vores kærnemælkekiks. Tak for deling!

   • Godmorgen, Bill. Tak fordi du tog dig tid til at skrive. Ja … kan altid bruge lidt mere peber i sovs, som min mor plejede at fortælle mig. ELSKER ideen om at tilføje en knivspids rød peber for et lille ekstra spark. Hav en dejlig weekend.

3. Dette var meget let, og min familie elskede det! Min første knæk på hjemmelavet sovs, og jeg kommer aldrig tilbage! Tak !!

   • Hej, Staci … glad for at du nød sausen. Vi havde lige det samme (kiks og sovs) i sidste weekend … det er virkelig godt! Tak for skrivningen, og pas på.

4. Jeg laver røræg med dette. Jeg serverer dem på kiksene og kvæler det hele med sovs! Min mand elsker det!

   • Hej, Debbie! Det lyder rigtig godt! Har aldrig tænkt på at prøve det. Glad for din husbond nyder det! Håber du får en dejlig weekend, og tak for at du tager dig tid til at skrive!

5. Ville almindelig mandelmælk gøre okay som erstatning for sødmælk i denne opskrift?

   • Hej Julia. Tak for skrivningen! Du ved … Jeg har aldrig prøvet at bruge mandelmælk til denne opskrift … nogensinde. Men at bruge almindelig usødet mandelmælk kan være værd at prøve. Jeg kan ikke garantere, at det vil smage nøjagtigt det samme, men måske være tæt på. Jeg ville elske at høre din erfaring med at lave dette med mandelmælk, hvis du beslutter at give det et skud. Hav en god aften!

6. Let og lækkert! Cremet sovs perfekt til kiks tidligt om morgenen. Mmmmm!

   • Hej, Debbie! Tak for din skrivning, og jeg er glad for, at du nød sausen! Håber du får en vidunderlig dag!

     • Elsker denne sovs … helt lækker og så let at lave !! Af en eller anden grund har jeg aldrig været i stand til at lave sauce og få det lige rigtigt, var altid for klumpet eller alt for tyndt og kunne ikke få det rigtigt i årevis. Dette er den eneste sovsopskrift, som Iv faktisk har kunnet gøre. Mange tak

       • Glad for at du nyder denne sovs, Hollie! Tak fordi du tog dig et øjeblik til at fortælle mig din oplevelse. Pas på, og hav en dejlig dag.