Sopa de Conchas + VIDEO (Dansk)

Sopa de Conchas eller mexicansk skal Pastasuppe er lige så klassisk som mexicansk ris og tamales. Denne let at lave suppe er komfortmad på sit bedste. Klar på få minutter og perfekt til små kræsne spisere. Se VIDEOEN, eller se de trinvise billeder for at genskabe denne mexicanske madfavorit.

Du ved, du er mexicansk, hvis du er vokset op med at spise Sopa de Conchas. Dette går lige deroppe med Sopa de Fideo og Frijoles de la Olla. Min mor ville lave dette til os, da vi kom hjem fra skolen. Og nu gør jeg det til min rødhåret, når han kommer hjem fra en lang dag med at tilføje og trække fra, videnskabelige eksperimenter og piger.

Ingredienserne er enkle: 2 Roma-tomater, ¼ løg, hvidløg, kylling bouillon, conchas pasta, olie og vand . Dette er en grundlæggende opskrift på Sopa de Conchas. Du kan tilføje flere ingredienser, hvis du vil. Min mor tilføjede en knivspids spidskommen og en knivspids oregano. Nogle gange blev kartofler og grøntsager også tilsat.

Jeg huggede tomaterne groft, før jeg tilføjede dem til blenderen.

Min handy dandy blender her er en Nutribullet. Det er ikke noget fancy, men det får jobbet gjort.

Tilføj også løg og hvidløg til blenderen. Nogle mennesker vil skære løgene op og koge dem sammen med skaller. På den måde vil Sopa de Conchas have sauteret løg. YUM! Uanset hvad fungerer fint.

Føj vand til blenderen.

Bland alt, indtil det er glat. Læg den til side, indtil den er klar til brug. Du kan helt omgå dette og gå lige efter en dåse tomatsauce. Det fungerer lige så godt, og i en knivspids vil jeg indrømme, at jeg også bruger tomatsauce på dåse.

Varm olien op i en stor gryde. Skimp ikke på olien. Vi er ved at “skåle” vores pasta. For at lave Sopa de Conchas skal du bruge en gryde. Vi har brug for plads til at rille.

Stjernen i showet er denne Conchas-pasta eller pasta formet som skaller. Den findes ofte i den spanske gang i købmanden. Eller du kan købe den online. Hvis din butik har videopasta, er den mere vil sandsynligvis sælge denne pasta.

Når olien er pæn og varm, skal du tilføje conchas. Tag din spatel ud og begynd at røre. Her er sagen: du vil ikke have, at dette brænder. Hvis du ender med at brænde det, bliver du nødt til at starte forfra. Det er ikke sjovt. Mit råd er at røre, røre, røre.

Du skal være på udkig efter, når pastaen begynder at skåle, og den er ved at brænde. Det er på tide at tilføje resten af ingredienser. Det er det ikke! Lol. Ser du, hvordan det begynder at skifte farve? Se på disse gyldne skønheder. Et par af dem er virkelig ristede . De er næsten næsten brændte. Det er helt ok. Så længe de ikke er brændt, er det hele godt i hætten.

Tilsæt nu resten af vandet. Nogle mennesker bruger kylling bouillon, og hvis du har det, fantastisk! Hvis du vælger at bruge kylling bouillon, skal du ikke tilføje kylling bouillon.

Tid til tomatblandingen. Hæld det hele i. Jeg kan godt lide at efterlade en kop vand for at få al tomatsauce ud af blenderen. Men du gør dette er også fint.

Kylling Bouillon er en almindelig ingrediens i vores mexicanske køkken. Du kan udelade, og som jeg nævnte, brug kylling bouillon i stedet. Begge fungerer godt, når du laver Sopa de Conchas.

Til sidst skal du dække gryden i 20 minutter. Kontroller gryden omkring 18 minutter. Alt hvad du vil er at sørge for, at pastaen er blød og fuldt kogt. Skallene puster ud, næsten 3 gange større end deres tørrede version.

Server din Sopa de Conchas i en stor skål. Jeg kalder dette mexicansk komfortmad. Det varmer din mave og din sjæl. Barndomsminder sværmer med hver skefuld og mange flere at få. Håber du nyder det!

Glem ikke at se Sopa de Conchas-videoen

Sopa de Conchas

Sopa de Conchas eller mexicansk skorpasta-suppe er lige så klassisk som mexicansk ris og tamales. Klar på få minutter og perfekt til kræsen spisere.

5 fra 4 stemmer

Printstift

Kursus: mexicansk

Mad: Mexicansk

Forberedelsestid: 5 minutter

Tilberedningstid: 25 minutter

Samlet tid: 30 minutter

Portioner: 4

Kalorier: 521kcal

Forfatter: Maggie Unzueta

Ingredienser

• ▢ 2 Roma tomater hakket
• ▢ ¼ løg
• ▢ 1 fed hvidløg
• ▢ 1 kop vand + 4 kopper vand opdelt
• ▢ 2 spsk olivenolie
• ▢ 1 16-ounce pakke conchas
• ▢ 1 kylling bouillon terning

Instruktioner

• Til en blender tilsættes tomater, løg, hvidløgsklyve og 1 kop vand .
• Bland indtil glat.
• Læg til side, indtil den er klar til brug.
• Varm olie i en stor lagerbeholder.
• Tilføj pakke conchas pasta.
• Rør ofte indtil gyldenbrun.
• Cirka 5 minutter.
• Lad ikke dette brænde, ellers bliver du nødt til at starte forfra igen.
• Tilsæt 4 kopper vand, tomatblanding og kylling Bouillon.
• Rør for at kombinere.
• Dæk til og lad det simre lidt.
• Kog i 20 minutter, eller indtil pastaen er blød og conchasene er pustet op.
• Server og nyd

Video

Noter

Valgfri toppings : Queso Fresco og kalk.

Ernæring

Kalorier: 521kcal | Kulhydrater: 92 g | Protein: 16 g | Fedt: 9 g | Mættet fedt: 1g | Kolesterol: 1 mg | Natrium: 248 mg | Kalium: 352 mg | Fiber: 4g | Sukker: 5g | A-vitamin: 258IU | C-vitamin: 5 mg | Calcium: 28 mg | Jern: 2 mg

Forsøgte denne opskrift? Nævn @MamaMaggiesKitchen eller tag #MamaMaggiesKitchen!

Oplysning: Dette indlæg indeholder tilknyttede links.