Skin On Mashed Red Potatoes

Cremet og smagfuld skin-on mosede røde kartofler er en rustik, let sideskål, der sprænges med smør, purløg og flødeost.

Samlet tid: 30 minutter

Det er rigtigt – du behøver ikke engang at skrælle kartoflerne! Kremet og smagfuld hud på Mosede kartofler er en rustik, let sideskål, der sprænges med smør, purløg og flødeost. Tag fat i den grillede bøf, kødbrød eller stegt kylling, fordi disse hjemmelavede kartoffelmos er den perfekte følgesvend til din næste komfortmadmiddag!

Du kan muligvis aldrig lave kartoffelmos en anden måde igen! Når du først er klar over, hvor hurtig, let og lækker disse Skin On Mashed Red Potatoes er, vil du blive hooked for livet. Den enkle side skål er en af de gode go-to opskrifter, som du altid kan henvende dig til med en knivspids, når du har brug for et hyggeligt, hjemmelavet måltid uden for meget anstrengelse.

Mosrøde kartofler med flødeost

Der er uendelige måder at tilberede kartoffelmos på, og enhver hjemmekok har sandsynligvis sin favorit. Mens jeg ofte henvende mig til min trofaste make-ahead hvidløg Mos kartofler, når vi ønsker det klassiske tilbehør, disse røde kartoffelmos er lige så gode og en god måde at ændre menuen på (især når tiden er begrænset).

På det mest basale niveau er kartoffelmos en simpel sideskål lavet ved at mose kogte kartofler. Røde kartofler er gode til mos, og det bedste er, at du ikke engang har brug for at skrælle dem inden kogning! Mælk, smør, salt og peber bruges ofte i traditionelle kartoffelmos, og denne opskrift er ingen undtagelse. Vi er forstærke smag og cremethed i de røde kartofler med skin-on, tilsat nogle friske purløg og flødeost. Tro mig – dette er en “hemmelig ingrediens”, som du ikke vil springe over!

Sådan laver man skin på kartoffelrøde kartofler:

Du kan lave denne nemme kartoffelmosopskrift fra start til slut ca. 30 minutter!

Ingredienser til hjemmelavede kartoffelmos med hud:

• Røde kartofler
• Flødeost
• Kærnemælk eller fløde
• Smør
• Salt og peber
• Friske purløg

Trin 1: Kog røde kartofler

Kog først de kvartede røde kartofler i 15-20 minutter (eller indtil de er møre).

Trin 2: Tilsæt resterende ingredienser

Tøm vandet fra gryden, tilsæt derefter flødeost, kærnemælk, smør, salt og peber.

Trin 3: Mos!

Brug en kartoffelmasker (eller gaffel) til at mos alt sammen. Dette behøver ikke at være perfekt, da de små bidder af ømme kartofler tilføjer fadet en god struktur. Giv dem en smag og krydre med ekstra salt og peber, hvis det er nødvendigt.

Overfør kartoflerne til en serveringsskål og pynt med lidt mere smør og nogle hakkede friske purløg.

Hvad skal man servere med Skin On Red Mashed Red Potatoes:

Denne enkle side skålen er så alsidig! Her er et par middagsideer, der passer godt til kartoffelmos:

• Kødbrød
• Stegt kylling
• Stegt kylling
• Honning Sennepskylling
• Grillet bøf eller grillet bøf-tip
• Laksekager, grillet laks eller sorte laks
• 4-ingrediens bacon indpakket svinekød mørbrad eller 4-ingrediens svinekød Stegt
• Maple-Glaseret Ristet kalkunbryst
• Crock Pot-skinke med Cola-glasur eller 5-ingrediens bagt skinke med abrikosglasur
• Southern Bourbon-Glaseret oksebrød

Tips til forberedelse og opbevaring:

• Har du brug for at skrælle røde kartofler inden kogning? Nej, det er derfor, de fungerer så godt for denne skin-on kartoffelmosopskrift. Skindet på røde kartofler er meget tyndt, så det er let at bide og tygge – ingen skrælning nødvendig! Bare sørg for at skrubbe kartoflerne rene, inden de bruges i opskriften, og ter dem i fjerdedel, inden de koger. At skære kartoflerne fremskynder tilberedningstiden og gør det også lettere at mosere de kogte kartofler senere.
• Gør dig fremad: Selvom disse er bedst, når de serveres med det samme, kan du også forberede dem op til 2 dage i forvejen.
• Sådan opbevares resterende kartoffelmos: De resterende kartoffelmos opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i 3-4 dage eller i fryseren i op til 3 måneder.
• Til Genopvarm skin-on mosede kartofler: For de bedste resultater skal du springe mikrobølgeovnen over (som har en tendens til at suge fugtigheden ud af dine kartofler) og i stedet bruge ovnen til at genopvarme de kartoffelmos. Anbring de røde kartoffelmoser i en ovnfast form. Rør omkring ½ kop kærnemælk eller fløde og en ekstra smør eller to. Opvarm igen i en ovn på 350 grader F (udækket) lige indtil den er opvarmet (ca. 20-30 minutter).

Tips til madlavning og opskriftsvariationer:

• Sørg for, at din flødeost, kærnemælk (eller fløde) og smør har stuetemperatur før dig bland dem i kartoflerne.
• For endnu mere smag, brug purløg og løgssmaget flødeost i stedet for den almindelige flødeost.
• Jeg elsker den “tang”, du får med kærnemælk. , men du kan erstatte med almindelig fløde eller sødmælk, hvis du ikke har kærnemælk ved hånden.
• Hvidløgsrøde kartoffelmos: Tilsæt et strejf hvidløgspulver til kartoflerne for en ekstra dosis smag.
• Pynt med hakkede friske purløg eller grønne løg for en lys, frisk finish på fadet!
• Hvis du ikke har en kartoffelmasker, kan du bruge en gaffel til at mose kartoflerne eller tag en elektrisk håndmikser.

Flere opskrifter med kartoffelmos, som du måske nyder:

• Party Kartofler {en osteagtig kartoffelmosgryde}
• Mashed Sweet Potato Casserole with Marshmallows
• Hvidløg Mos kartofler