Skal du undgå at spise søde kartoffelskind?

Alle har hørt om fyldte kartoffelskind, men hvis du er en søde kartoffelelsker, undrer du dig måske over – er sød kartoffels hud lige så spiselig? Det korte svar er ja. Det lange svar er, at de ikke kun er sikre at spise, de er også fedtfattige og super gode for dig. Faktisk er søde kartofler en af de mest nærende grøntsager derude (og interessant nok er de kun fjernt beslægtede med Uanset om du vil fylde dem med ost, bacon, creme fraiche, valnødder, spinat og / eller guac, er søde kartoffelskind en alsidig og sjovt at spise med et næsten uendeligt udvalg af toppingkombinationer.

Fiber

Skindet af søde kartofler er en fremragende kilde til fiber, som har potentielle sundhedsmæssige fordele såsom reduktion af kolesterol, regulering af blodsukker og tilskyndelse til fordøjelseseffektivitet og tarmens regelmæssighed. -rige fødevarer er også forbundet med vægttab, da fiberrige fødevarer får dig til at føle dig mere tilfreds i længere tid, hvilket betyder at du føler dig mere mæt efter at have spist mindre.

C-vitamin og E-vitamin

En enkelt søde kartofler har næsten halvdelen af den anbefalede daglige mængde C-vitamin, et vandopløseligt vitamin, der hjælper h eal sår og vedligeholde knogler og tænder. Søde kartofler giver også dit daglige anbefalede vitamin E plus intet mættet fedt. Både vitamin C og vitamin E er antioxidanter, der fremmer immunforsvaret for at beskytte dig mod en række sygdomme.