Sikkerhed og effektivitet af magnesiumstearat
 |
Af Cyrus Kuhzarani, R.Phm. 8. februar 2019 |
Magnesiums sikkerhed og effektivitet Stearat
Hvad er magnesiumstearat?
Magnesiumstearat er et simpelt salt lavet af to almindelige ernæringsstoffer, mineralet magnesium og mættet fedtstearinsyre. Det bruges som et flydende middel, smøremiddel, bindemiddel eller antiklumpningsmiddel i produktionen af mange ernæringstilskud og farmaceutiske stoffer.
Magnesium og stearinsyre er bundet sammen for at skabe magnesiumstearat. Vi ved alle hvad magnesium er … det er et essentielt mineral rigeligt i mørkegrønne bladgrøntsager. (1) Stearinsyre er en mættet fedtsyre, der findes i mange fødevarer, herunder æg, kylling, græsfodret oksekød, kokosolie, valnødder, ost, chokolade, laks og modermælk, for blot at nævne nogle få. (2)
Hvorfor er det nødvendigt for produktion?
Brug af magnesiumstearat i fremstillingsprocessen hjælper med at sikre konsistens og kvalitetskontrol. I fravær kan maskinerne, der skaber kapslerne, klemme op. Dette ville medføre potentielle afvigelser i mængden af aktive ingredienser mellem kapslerne.
Hvad er kilder til magnesiumstearat?
Stearinsyre stammer fra dyrekilder eller plantebaserede kilder.
Vegetariske kilder til magnesiumstearat inkluderer palmeolie, kokosolie og vegetabilsk olie.
PURE LAB VITAMINS bruger “plantebaseret” som deres kilde til magnesiumstearat.
Sikkerhed ved magnesiumstearat
Der påstås i medierne og på internettet, at magnesiumstearat undertrykker immun T -cellefunktion og forårsager sammenbrud af cellemembranintegriteten i hjælper-T-celler. Er der noget videnskabeligt bevis, der understøtter dette?
Der er ingen menneskelige data, der understøtter denne hypotese. Der er en undersøgelse fra 1990, der undersøgte T-celler fra mus T-cellerne blev nedsænket i stearinsyre (ikke magnesiumstearat) i en petriskål. Resultatet var, at musens T-celleaktivitet var kompromitteret. (3)
Mennesker er ikke mus. I tilfælde af 1990-undersøgelsen blev det bemærket, at mus mangler det enzym (delta-9 desaturase), der gør det muligt for stearinsyre (igen ikke magnesiumstearat) at omdanne til oliesyre (sund monoumættet omega-9 fedtsyre) . (4)
Humane T-celler indeholder delta-9 desaturase-enzymet, der omdanner stearinsyre til oliesyre. Humane T-celler vil ikke udvikle toksisk ophobning, når de udsættes for stearinsyre.
Hvad er et sikkert niveau af forbrug af magnesiumstearat?
Det videnskabelige samfund anser en sikker mængde magnesiumstearat til konsum for at være under 2.500 mg / kg pr. dag. For en voksen på 150 pund svarer det til 170.000 mg pr. Dag. (5)
Voksne i Nordamerika bruger typisk 7.000 mg stearinsyre pr. Dag fra alle fødekilder. (6)
120 ml human modermælk indeholder mere end 5.000 mg stearinsyre.
En lille chokoladestang vil også give langt over 5.000 mg stearinsyre.
Hvor meget stearinsyre findes generelt i kosttilskud?
Supplementproducenter bruger mellem 0,25% og 5% magnesiumstearat i deres produktionsproces.
For at sætte dette i perspektiv bruger en person 20 vitaminkapsler dagligt, hver, der vejer 500 mg og indeholder 1% magnesiumstearat, vil forbruge mindre end 96 mg stearinsyre pr. dag (eller mindre end 1,3% af det samlede daglige voksneindtag).
Magnesiumstearat er i øjeblikket godkendt af FDA til brug i mad og kosttilskud (7) og også af Health Canada. (8)
1.National Health Institutes, Office of Dietary Supplements: Magnesium. http://ods.od.nih.gov/factsheets/Magnesium-HealthProfessional/
2.2. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 24.
3.Tebbey PW, Buttke TM. Molekylær basis for den immunsuppressive virkning af stearinsyre på T-celler. Immunologi. 1990 jul; 70 (3): 379-84. PMID: 2379942
4.Anel A, Naval J, González B, Uriel J, Piñeiro A. Fedtsyremetabolisme i humane lymfocytter. II. Aktivering af fedtsyre-desaturase-elongase-systemer under blastisk transformation. Biochim Biophys Acta. 1990 14. juni; 1044 (3): 332-9. PMID: 2114179
5. Søndergaard D, Meyer O, Würtzen G. Magnesiumstearat givet peroralt til rotter. En kortvarig undersøgelse. Toksikologi. 1980; 17 (1): 51-5. PMID: 7434368
6. Alija Uzunović, Edina Vranić. Virkning af magnesiumstearatkoncentration på opløsningsegenskaber af Ranitidinhydrochloridovertrukne tabletter. Bosn J Basic Med Sci. 2007 aug; 7 (3): 279-83. PMID: 17848158
7. Fødevare- og lægemiddeladministration, Udvalg om GRAS-stoffer (SCOGS) Udtalelse: Magnesiumstearat, adgang til 10. september 2012. www.fda.gov/Food/FoodIngredientsPackaging/ GenerallyRecognizedasSafeGRAS / GRASSubstancesSCOGSDatabase / ucm260466.htm
8. http://webprod.hc-sc.gc.ca/nhpid-bdipsn/ingredReq.do?id=266&lang=eng