Sådan vælger du en vin til sangria

Så længe vinen er billig, frugtagtig og smager godt alene, fungerer den godt i sangria.

Ingen grund til at bruge en $ 30-flaske til sangria, men du skal nok springe den udrikkelige plonk i en kande. (Vin i en dåse, dog: Det er en anden historie). Så længe vinen er billig, frugtagtig og smager godt alene, fungerer den godt i sangria.

Rød. Når du laver rød sangria, vil du kigge efter noget, der er frugtigt med lave tanniner. Og da drikken stammer fra Spanien, og Spanien er hjemsted for nogle af de bedste rødvinværdier, hvorfor ikke starte der?

Vine fremstillet af Garnacha (alias Grenache) har masser af modne kirsebærsmag, mens Monastrell (aka Mourvèdre) har mørkere frugtsmag og sorte pebret noter. Billige Tempranillos har tendens til at være herbier og spicier og er også et godt valg.

Et par sangria-værdige muligheder uden for Spanien: Malbec eller Bonarda fra Argentina, som ofte er store værdier.

Hvid. Hvide vine får dig normalt ikke til at kæmpe med tanniner, så de fleste af dem er fair game når det kommer til sangria. For at få den friskeste smagsdrink, skal du bare undgå en vin med masser af egetræ.

Hvis du vil have en let og zingy sangria og bruger garniture som urter, agurker, citroner eller limefrugter, skal du vælge en lys, høj- syrehvid, som Vinho Verde fra Portugal eller tør Riesling fra Tyskland. Hvis du føler dig mere af en tropisk frugt eller moden fersken slags stemning, skal du gå efter en hvid, der er mere frodig, som Viognier eller Pinot Gris.

Rosé. Gem de supertørre og mineralske provencalske roséer til din salade niçoise. I stedet skal du vælge flere frugt-forward pinkvine fra Californien eller Spanien, hvor rosé er kendt som rosado.

Mousserende. Selvom det ikke er typisk, kan mousserende vin være fantastisk i en sangria (denne beviser det). Cava er en af verdens store boblende vinværdier, så hvorfor ikke bare gå med det? Endnu bedre: Cava er naturligvis fra Spanien.

Kristin Donnelly er en tidligere mad & Vinredaktør og forfatter til den forestående The Modern Potluck (Clarkson Potter, 2016). Hun er også medstifter af Stewart & Claire, en helt naturlig linje af læbepomader fremstillet i Brooklyn.

• Relateret: Terrific Sangria Opskrifter
• Vincocktails
• Kande drinks

Tilmeld dig parabolen

Bliv underrettet med en daglig dosis af de bedste sæsonopskrifter!