Sådan spiser du sundt på mexicanske restauranter

Bestilling fra et fastfood mexicansk sted er omtrent lige så stor som en blodsukkerudfordring kan blive. Dele er generelt enorme, tortillas brugt til burritos er større end dit hoved og fyldt med en kop eller mere hvid ris (blodsukkerfjende nr. 1), og hovedretterne har tendens til at være fyldt med ost – og vi mener ikke Magisk sort med lavt fedtindhold. Tråd dig rundt i disse huller, og du kan nå frem til et lækkert, moderat GL-måltid.

Din spilplan
1. Bed tjeneren om at tage tortillachipsene væk.
Den mexicanske ækvivalent med en stor brødkurv er enten en skål chips med salsa eller nacho-chips dækket med ost. Sig bare nej.

2. Bestil en sund starter i stedet.
Se efter ceviches (marineret rå fisk eller skaldyr); guacamole, der er fyldt med “gode” fedtstoffer (bede om bløde tortillas i stedet for friterede chips til at dyppe og ikke overspise dem); gazpacho, en krydret kold grøntsagssuppe; sort bønnesuppe og tortillasuppe bouillon med grøntsager og tynde stegte tortillachips). Bed om ekstra salsa til bordet og spis det med en ske i stedet for på chips.

3. For en hovedret skal du se på fajitas.
Disse er lavet med magert oksekød (eller kylling eller rejer) grillet med løg og peberfrugter. Andre gode valg er grillet kylling eller fiskeretter.

4. Bestil tacos eller burritos uden fedtfattig creme fraiche.
Bed om ekstra salsa i stedet. Hårde tacos er stegte, så det er bedre med bløde tacos; bløde tortillas er endnu bedre. En lille tortilla svarer til et stykke brød. Hvis du ikke er at spise ris er to eller tre bløde tacos fine, men hold dig til en eller to, hvis du har ris. Hvis du får en burrito, skal du bede om ingen ris og flere bønner.

5. Som en side parabol, gå efter ris og være ans i stedet for mexicansk ris.
Takket være bønnerne har denne skål en lavere GL end ris alene. Men tjek først for at være sikker på, at bønnerne ikke genfriteres. Refried beans er fyldt med fedt.

6. Spis dessert derhjemme.
Desserter på mexicanske restauranter, såsom flan og stegt is, indeholder normalt mange kalorier og fedt, så spring dem over og spis noget sundere andetsteds.

Sig bare nej

• Tortilla chips
• Nachos
• Chimichangas
• Quesadillas
• Enchiladas ( oksekød, ost eller enhver anden slags)
• Chiles rellenos
• Refried beans
• Alt “grande”

Se også:

• Bestilling af kinesisk
• Bestilling af italiensk
• Bestilling af fastfood